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乙醇教學設(shè)計
作為一名人民教師，編寫教學設(shè)計是必不可少的，教學設(shè)計是一個系統(tǒng)化規(guī)劃教學系統(tǒng)的過程。那么優(yōu)秀的教學設(shè)計是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的乙醇教學設(shè)計，僅供參考，歡迎大家閱讀。
乙醇教學設(shè)計1
摘要：應(yīng)用問題教學模式，設(shè)計并實施“乙醇性質(zhì)”的教學過程，關(guān)注了學生的學習結(jié)果，更關(guān)注了學生“問題、歸納、演繹再上升到規(guī)律性認識”的學習過程。
關(guān)鍵詞：問題；斷鍵；啟示
一、教學設(shè)計
【教學目標】
1.掌握乙醇的性質(zhì)，掌握官能團羥基的性質(zhì)。
2.理解化學反應(yīng)的實質(zhì)是化學鍵的斷裂和形成。
3.通過課堂學習，學生逐步形成規(guī)律性認識，提高演繹能力、總結(jié)歸納能力。
4.領(lǐng)悟理論知識對生活的指導作用，樹立理論和實踐相結(jié)合的思想認識。
【教學重難點】
教學重點：乙醇的化學性質(zhì)。
教學難點：根據(jù)實例提升總結(jié)規(guī)律。
【教學過程】
引入：上節(jié)課我們探討了乙醇的結(jié)構(gòu)，今天我們學習探究乙醇的性質(zhì)。
問題1：酒精在生活中的用途廣泛，根據(jù)你的知識和經(jīng)驗，下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的什么性質(zhì)？
�、佟熬葡悴慌孪镒由睢薄伴_壇十里香”。
�、诟邿∪瞬潦镁凭虬拙平禍亍�
�、巯窗l(fā)時，在水中加入適量啤酒，洗起來清新舒爽，油污一洗即凈。
�、艿饩�。
板書：一、乙醇的物理性質(zhì)
1.無色透明有特殊香味的液體，俗名酒精。
2.沸點78.5°C，易揮發(fā)。
3.能溶解多種有機物和無機物，是常用的有機溶劑；與水以任何比例互溶。
實驗1：乙醇和金屬鈉反應(yīng)（現(xiàn)象：鈉在乙醇的底部，有氣泡產(chǎn)生）
4.密度比水小。濃度越大，溶液的密度越小。
問題2：乙醇與鈉反應(yīng)放出氫氣的氫原子來源于哪里？羥基中的氫還是烴基中的氫？
鈉為什么能存放在煤油中？
分析：煤油是多種液態(tài)烷烴，鈉能保存在煤油中說明鈉不與烷烴反應(yīng)，也就是不能與碳氫鍵上的'氫發(fā)生反應(yīng)，由此可見，鈉與乙醇反應(yīng)生成的氫氣來源于羥基中的氫原子。
板書：二、乙醇的化學性質(zhì)
問題3：比較鈉與水、乙醇反應(yīng)的劇烈程度，分析可能的原因。
分析：鈉與乙醇反應(yīng)比與水反應(yīng)緩和得多，因為和羥基相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。乙醇分子羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑（更難電離）。
思考：同濃度的乙醇鈉與氫氧化鈉溶液的堿性強弱。
乙氧基結(jié)合氫質(zhì)子的能力更強，所以乙醇鈉的堿性強于氫氧化鈉。
問題4：乙醇與鈉反應(yīng)斷哪些鍵？
問題5：水、乙醇均能和鈉反應(yīng)，你從中獲得什么啟示？
結(jié)論：水和乙醇中都含有羥基，因此都和鈉反應(yīng)。凡是含有羥基的物質(zhì)都能和鈉反應(yīng)。
練習：甲醇與鈉、乙二醇與鈉的反應(yīng)方程式。
過渡：人可以飲酒，汽車也飲用，在汽油中添加乙醇制乙醇汽油作燃料，酒精燈中的燃料也是乙醇，由此可見乙醇具有什么化學性質(zhì)？
2.氧化反應(yīng)
�。�1）燃燒反應(yīng)■
拓展：烴的含氧衍生物燃燒的通式
設(shè)問：汽車飲酒燃燒生成CO2和H2O，那人喝了酒會如何變化呢？會面紅耳赤，頭重腳輕，為什么？這與乙醇在人體中的變化有關(guān)。乙醇在人體內(nèi)脫氫酶的作用下被氧化成乙醛，乙醛進一步氧化成乙酸，最終變成CO2，并供給人體能量。但乙醛毒性是乙醇的十倍以上，所以常喝酒會傷肝�？梢娨掖荚诿缸鞔呋瘎┑臈l件下，不點燃也能被氧化，下面我們就來模擬這個選擇性的氧化過程。
實驗2：乙醇的催化氧化，觀察現(xiàn)象并書寫相關(guān)方程式。
�。�2）催化氧化（去氫氧化，加氫還原）
■
演示：斷鍵機理
拓展：乙醇加入酸性高錳酸鉀會如何？就利用乙醇具有還原性的性質(zhì)制作了酒精分析器，交警用來檢測駕駛員是否酒后駕車。（方程式見書54頁）
問題6：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
思考：（CH3）2CHOH、（CH3）3COH能否與氧氣發(fā)生催化氧化？若能，寫出相應(yīng)產(chǎn)物。
問題7：從上面的實例得到什么啟示？
結(jié)論：羥基連接碳上有氫原子時才可以被氧化成醛或酮。
回顧：乙烯的制備原理。
3.脫水反應(yīng)
■
問題8：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
思考：（CH3）2CHCH2OH、（CH3）3C、CH2OH能否發(fā)生消去反應(yīng)？
問題9：從上面的實例得到什么啟示？
結(jié)論：羥基連接碳的相鄰碳原子上有氫原子時，才能發(fā)生消去反應(yīng)。
問題10：為什么溫度要控制在170℃呢？
�。�2）分子間脫水（取代反應(yīng)）
■
問題11：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
指出：乙醇能與氫溴酸發(fā)生取代反應(yīng)。
4.與HX反應(yīng)（取代反應(yīng)）
■
問題12：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
總結(jié)：
■
總結(jié)：化學反應(yīng)的實質(zhì)是化學鍵的斷裂與形成。以上關(guān)于乙醇的性質(zhì)無一例外都發(fā)生在羥基處，羥基是醇的官能團，即化合物性質(zhì)的敏感部位和功能所在，常常是該化合物的價值所在。
乙醇教學設(shè)計2
一、說教材和學情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機知識的學習呈螺旋式上升式，而必修2有機化學的內(nèi)容，都立足于“簡單并且與生活和生產(chǎn)聯(lián)系密切”的有機化合物，在整個有機教學中起承上啟下的作用。而乙醇是學生接觸到的第一個烴的衍生物，通過對乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學習，學生將體會到有機官能團對有機物的性質(zhì)有多么大的影響。學生能從乙醇的學習中體會到有機學習與無機學習方式的不同，可以說是開啟了學習的新視角。
2.學情
（1）知識儲備：
①9年級化學
�、诒匦�1的元素基礎(chǔ)知識
�、郾匦�2的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識和烴類相關(guān)知識
�。�2）高中生思維品質(zhì)發(fā)展特點：
高中學生的抽象邏輯思維已高度發(fā)展。同時高中生的思維更具獨立性、批判性和創(chuàng)造性。其辨證思維也發(fā)展迅速，漸漸能用全面的、發(fā)展的、聯(lián)系的觀點去分析和解決問題。
3.教學目標
�。�1）知識與技能：
知道乙醇的結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的重要化學性質(zhì)。
知道官能團對有機物的性質(zhì)有重要的影響。
能建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型。
�。�2）過程與方法：
利用實驗探究、分組討論、模型展示、動畫模擬等手段，培養(yǎng)學生的學習能力，使學生能建立“（組成）結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機物學習模式。
�。�3）情感態(tài)度價值觀：
通過實驗的觀察、記錄、分析，培養(yǎng)嚴謹求實的科學態(tài)度；通過分組實驗及討論，培養(yǎng)學生的合作精神和交流、表達能力；體會有機學習的方法。
4.重點和難點
重點：官能團的概念；乙醇與鈉的反應(yīng)原理探究；乙醇的催化氧化反應(yīng)過程分析
難點：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；乙醇的催化氧化反應(yīng)方程式的書寫
5.教材處理：
將教材主要內(nèi)容順序調(diào)整為：乙醇的物理性質(zhì)及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點）→乙醇與鈉→乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團簡介→回頭再看催化氧化反應(yīng)的部位。
二、教法和學法：
教法----1．情境激學法；2．多媒體輔助；3．綜合啟發(fā)法
學法----1．實驗探究法；2．討論交流法；3．類比和對比
三、教學過程：三大板塊
（一）創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣
乙醇俗稱酒精，以酒開篇點題。
利用白酒和醫(yī)用酒精的區(qū)別、酒精的洗滌作用等興趣實驗激發(fā)學生學習興趣，讓學生在實驗中體會乙醇的一些用途，并推導出乙醇的部分物理性質(zhì)。
�。ǘ┨剿餍轮�，分析交流
1.乙醇的.氧化反應(yīng)：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測酒后駕駛的反應(yīng)原理——學生分析得出乙醇被氧化，過渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優(yōu)點及發(fā)展前景。
從乙醇的燃燒過渡到乙醇與CuO的反應(yīng)，分析整個反應(yīng)過程，得出乙醇的催化氧化反應(yīng)及其應(yīng)用。
2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：
從乙醇的用途可銷毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應(yīng)。
探究實驗：通過鈉與乙醇的實驗現(xiàn)象和產(chǎn)物探究，推測出乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，引出問題——生成的氫氣的氫原子來自哪里？
本環(huán)節(jié)主要采用對比和類比的方法來突破教學難點——乙醇與鈉反應(yīng)的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結(jié)構(gòu)及其與鈉的反應(yīng)的類比，突破對鈉與乙醇反應(yīng)原理的探索，體現(xiàn)—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響；然后通過對乙醇與鈉、水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象的對比，體現(xiàn)C2H5—對—OH也有一定的影響；最后借助動畫微觀模擬演示，進一步加深學生對該反應(yīng)原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應(yīng)，突出—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響，引出官能團、烴的衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習鞏固新知識。
5.思考與交流：乙醇的催化氧化實驗中的有趣現(xiàn)象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內(nèi)焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
（三）拓展視野，自主研究
課后作業(yè)：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學習課題（任選一個）：
�。�1）制作一張海報，宣傳酗酒或酒后駕車的危害
（2）查閱相關(guān)資料，了解乙醇的生理作用
�。�3）查閱車用新燃料相關(guān)知識
�。�4）釀造酒
（5）其他與乙醇相關(guān)的你感興趣的研究
四、板書設(shè)計（部分內(nèi)容通過多媒體呈現(xiàn)）
五、教學反思
1.對必修2的有機教學深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產(chǎn)中重要的、常見的幾種有機物出發(fā)，立足于有機物的用途和性質(zhì)，學習方式偏向于從特殊（具體物質(zhì)）到一般規(guī)律（官能團的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)），是為選修5的學習打基礎(chǔ)，應(yīng)控制教學的深度和廣度；
2.對教材內(nèi)容再加工的思考：
注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，適當調(diào)整教學內(nèi)容，更有利于激發(fā)學生學習興趣，體現(xiàn)“生活中的化學”“化學在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用”這一新課改思想。
乙醇教學設(shè)計3
資料呈現(xiàn)（情景創(chuàng)設(shè)）：教師展示有關(guān)乙醇的各種學習資料，如乙醇的樣品，乙醇的結(jié)構(gòu)模型，乙醇的燃燒、與重鉻酸鉀酸性溶液的.反應(yīng)的實驗錄像，乙醇消去反應(yīng)制乙烯的實驗錄像，探究實驗用的實驗儀器、藥品（如高錳酸鉀酸性溶液、銅絲、硫酸銅溶液、NaOH溶液、錐形瓶、試管、酒精燈等）。
提示研究問題：觀察記錄乙醇的物理性質(zhì)；為什么乙醇能與高錳酸鉀酸性溶液反應(yīng)？乙醇的催化氧化的產(chǎn)物是什么？如何檢驗乙醇催化氧化產(chǎn)物？人喝酒后，臉紅、發(fā)熱的原因？（注：這是因為乙醇被氧化生成乙醛刺激人體表面毛細血管引起血管擴張）
探究學習：學生分組研究有關(guān)學習資料，討論上述提示問題，設(shè)計并完成探究實驗，歸納總結(jié)有關(guān)結(jié)論。
交流提高：各組同學選派代表交流探究結(jié)論，教師進行評價和點撥，并進一步要求學生書寫乙醇與鈉的反應(yīng)、消去反應(yīng)、與氫溴酸的取代反應(yīng)的化學方程式。
乙醇教學設(shè)計4
教材分析
1、活動與探究建議
情景展示：酒桌文化，酒駕，讓學生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責任感。并提出的想要進一步了解的問題，然后進行逐一解決。
學生實驗：探究乙醇的催化氧化反應(yīng)和與強氧化劑的反應(yīng)，提高學生的合作探究能力。
2、教材內(nèi)容分析：
《乙醇》是高中化學人教版必修二第三章第三節(jié)的內(nèi)容。是繼烴類——甲烷、乙烯、苯之后，學習的第一種烴的衍生物，它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學好這一課，既鞏固了前面所學的烴的性質(zhì)，又對下一課時學習生活中的另外一種常見的有機物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導性的作用，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，使學生學會觸類旁通的學習方法，提高了學生的學習能力。同時也為選修四進一步學習有機化學的學生打下最基本的知識基礎(chǔ)，而且它也是與生產(chǎn)、生活、社會密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節(jié)內(nèi)容是全章的重點之一。
學生分析
從學生心理情況看，由于乙醇是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學生的探究欲望。從學生學習能力上看，經(jīng)過高一多半年的學習，學生的自學能力、理解能力以及思維創(chuàng)造能力都有了明顯的提高。但是學生對乙醇的認識主要還停留在宏觀表象階段，還沒有從微觀結(jié)構(gòu)角度來認識乙醇；雖然前面已經(jīng)學習了甲烷、乙烯、苯三種有機物，但還沒有關(guān)于有機物官能團的認識，也沒有建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。所以在教學中，應(yīng)該突出強調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響以及性質(zhì)對用途的決定作用，在學生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。
教學目標
【知識與技能目標】
�。�1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生活中的應(yīng)用；
�。�2）掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)；
【過程與方法目標】
�。�1）通過探究實驗，了解科學探究的方法，提高動手操作能力和小組合作的能力和運用實驗探索解決新問題的能力。
�。�2）通過實驗探索學習，獲得乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式，使學生學會研究有機化學的科學方法。
【情感態(tài)度價值觀目標】
�。�1）通過學生實驗，培養(yǎng)參與化學科技活動的熱情，培養(yǎng)學生求實、嚴謹?shù)目茖W態(tài)度；
�。�2）關(guān)注與乙醇有關(guān)的社會熱點問題，讓學生認識酒后駕車的嚴重危害，強化社會責任意識。
教學重點
乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與鈉的反應(yīng)
教學難點
乙醇的催化氧化反應(yīng)
教學方法
情境激學法、實驗探究法、多媒體展示法、總結(jié)歸納法
【教學流程】
教學活動聯(lián)系生活
有關(guān)酒的詩句導課
總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)
認識乙醇的分子結(jié)構(gòu)
分析乙醇的燃燒
探究乙醇的催化氧化
探究乙醇與強氧化劑的反應(yīng)
探究乙醇與鈉的反應(yīng)
總結(jié)乙醇的用途
學生學過的詩句
“酒香不怕巷子深”的俗語
乙醇的球棍模型
酒精燈、酒精汽油的應(yīng)用
喝酒后乙醇在人體內(nèi)的變化
酒駕的檢測原理
乙醇鈉的應(yīng)用
用酒精消毒,做燃料,制護膚品等
【教學過程】
教學步驟
教師活動
學生活動
設(shè)計意圖
創(chuàng)設(shè)
情境導入新課
【PPT展示】
李白喝酒的圖片
【提問】
中國的酒文化博大精深，源遠流長。古代的詩人喜歡借酒來抒發(fā)自己的感情，你所學過的`詩句和酒有關(guān)的有哪些？
酒的成分是什么？
【PPT展示】本節(jié)課學習目標
學生回答：對酒當歌，人生幾何？等
學生回答：乙醇。
明確目標
創(chuàng)設(shè)問題情境，從學生熟悉的詩句引入，激發(fā)學生興趣。
使學生心里明確本節(jié)課的學習目標，有的放矢，增強學習效果。
自學乙醇的物理性質(zhì)
指導學生朗讀課本P73第二段
【展示】裝在試劑瓶中的酒精
【PPT展示】乙醇的物理性質(zhì)
【問題】“酒香不怕巷子深”利用了乙醇的什么性質(zhì)？
朗讀課本P73第二段。
觀察歸納、總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
思考并回答問題
培養(yǎng)學生的閱讀、獲取的能力。
知識與生活相結(jié)合，學以致用。
分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)
【PPT展示】
乙醇的球棍模型
指導學生寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式
【投影展示】
學生書寫情況并進行
指導學生判斷乙醇是否是烴的衍生物，提出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，提醒學生注意在化學性質(zhì)學習中官能團的變化。
觀察乙醇的球棍模型，在學案上寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。
對書寫情況進行自評和它評。
接受新知。
培養(yǎng)學生觀察能力、知識的遷移能力和分析能力。
指導學生進行評價。
在學生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。
生活情景展示
【生活情景展示】
觀看前，提醒學生觀看情景展示是應(yīng)注意和思考的問題。
【觀看后提問】
1、你對甲、乙二人的行為有何評價？
2、從這段對話中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進一步了解的涉及乙醇性質(zhì)和用途的問題。
對學生的充分肯定，并進行生命教育。
把這三個問題寫在黑板上，準備接下來逐一解決。
【PPT展示】
我國關(guān)于酒駕的界定標準和處理規(guī)定。
三個人情景展示：
甲：你買新車了，請客！
乙：沒問題！
甲：干一杯！
乙：我開車，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒問題。
乙：行，來，干杯！
�。住⒁液染茽睿�
甲：你臉這么紅，還能開車嗎？
乙：沒事。再喝幾杯也沒問題！
丙（上）：酒精測試！喝了這么多酒還開車，扣車，罰款！
乙：時代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點酒怎么了？
甲：警察同志，他酒量大著呢，沒喝多。
丙:有沒有喝多,不是看酒量呢,開車不喝酒,喝酒不開車.
學生回答問題：
1.兩人做得不對，開車不喝酒，喝酒不開車。酒駕是不負責任的表現(xiàn)。
2．（1）汽車可以加酒精嗎？（2）飲酒后，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學變化？（3）交警檢驗司機酒后駕車的原理是什么？
感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
進行生命教育，讓學生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責任感。人的生命只有一次，酒后駕車是對生命的漠視，是對家人和社會不負責任的表現(xiàn)等等。
展示我國關(guān)于酒駕的界定標準和處理規(guī)定，使學生對酒駕的認識更加全面。也使學生感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
探究乙醇的化學性質(zhì)：
乙醇的燃燒
【PPT展示】
乙醇的燃燒反應(yīng)的方程式，現(xiàn)象，酒精燈，酒精爐，介紹乙醇汽油，并介紹乙醇汽油的優(yōu)點、缺點。
【習題】
乙醇燃燒時斷裂了什么鍵？
認真聽講。
思考并回答。
使學生學會辯證的看待問題。
強調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。
乙醇的催化氧化
【講述】
乙醇在人體內(nèi)的變化及對人體的影響。
【追問】
乙醇在人體內(nèi)在各種酶的催化作用下發(fā)生了這一系列的變化，乙醇生成乙醛的這種變化在人體外能實現(xiàn)嗎？
【探究實驗】乙醇的催化氧化反應(yīng)
【強調(diào)】實驗步驟及注意事項。
分析產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因：
1.為什么銅變黑，后來又變紅？分別發(fā)生了什么反應(yīng)？方程式是什么？
2、能寫出乙醇在這個過程中的總方程式嗎？
通過分析系數(shù)、氧化銅和銅的作用，指導學生寫出總方程式。
【習題】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時斷裂了什么鍵？
【flash演示】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時斷鍵情況
認真聽講。
合作探究實驗：乙醇的催化氧化
觀察并總結(jié)實驗現(xiàn)象，回答問題。
小組討論交流，完成方程式
2Cu＋O22CuO、
CuO＋＋H2O＋Cu。
總方程式：Cu或Ag
解決大家思想中的疑問。
培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。
采用實驗探究→討論→引導→分析的方式，有助于學生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點和難點。
利用動畫演示微觀反應(yīng)機理，形象生動,重點強化，難點突破。
乙醇與強氧化劑的反應(yīng)
【過渡】通過剛才的學習，我們知道：乙醇可以被氧氣氧化，它能不能被其他強氧化劑，比如酸性KMnO4或者酸性K2Cr2O7氧化呢？
【探究實驗】乙醇與酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7的反應(yīng)
【PPT展示】交警檢驗酒駕的原理
思考后開始探究實驗。
以白紙為底，展示實驗現(xiàn)象。
引導學生去質(zhì)疑，培養(yǎng)學生勇于質(zhì)疑，勇于探索的精神。
與生活相聯(lián)系，學以致用。
乙醇與鈉的反應(yīng)
【PPT展示】乙醇和水的結(jié)構(gòu)式
【問題】乙醇會不會和水一樣可以和鈉發(fā)生反應(yīng)呢？
【多媒體展示】乙醇與鈉反應(yīng)的視頻
【強調(diào)】看視頻時注意觀察的現(xiàn)象。
【提問】1、乙醇與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象及原因。
2、根據(jù)金屬鈉與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度，判斷出它們－OH中的H原子的活潑性。
【PPT展示】乙醇與鈉反應(yīng)的方程式，講解產(chǎn)物乙醇鈉的作用，強調(diào)羥基和鈉與氫氣的對應(yīng)的量的關(guān)系，及反應(yīng)類型是置換反應(yīng)。
【習題】乙醇與金屬鈉
反應(yīng)的斷鍵位置是？
思考。
認真觀察并記錄實驗現(xiàn)象。
看視頻時注意觀察現(xiàn)象：鈉是在液面上還是在液面下，是否熔化鈉的表面是否有氣泡反應(yīng)是否有響
聲。
學生回答現(xiàn)象并思考回答出現(xiàn)這樣現(xiàn)象的原因。
認真記筆記。
培養(yǎng)學生分析推理能力及等效類比思想。
培養(yǎng)學生觀察能力，總結(jié)分析問題的能力。
總結(jié)乙醇的化學性質(zhì)
【PPT展示】乙醇的化學性質(zhì)，及斷鍵位置。
認真看，思考。
加深學生對乙醇化學性質(zhì)的印象。強調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。
總結(jié)乙醇的用途
【講述】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。根據(jù)本節(jié)課所學的化學性質(zhì)和所給圖片，總結(jié)乙醇的性質(zhì)。
討論，總結(jié)，回答。
重新認識乙醇的社會價值，培養(yǎng)學生科學看待事物的態(tài)度。
小結(jié)
【PPT展示】
學生小結(jié)本節(jié)課內(nèi)容。
培養(yǎng)學生歸納總結(jié)的能力。
作業(yè)布置
作業(yè)：
124-125頁課時作業(yè)>
課外作業(yè)：
制作一張以“酒后駕車或青少年飲酒的危害”為主題的手抄報
鞏固所學知識。加深學生對酒駕或青少年飲酒的危害危的認識。
板書設(shè)計
3-3生活中兩種常見的有機物--乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
三、乙醇的化學性質(zhì)
1、乙醇的燃燒
2、乙醇的催化氧化
3、乙醇與強氧化劑的反應(yīng)
4、乙醇與鈉的反應(yīng)
四、乙醇的用途
乙醇教學設(shè)計5
1．指導思想與理論依據(jù)：
新理念下的化學教學強調(diào)“以學生的發(fā)展為本”，注重學生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認為“學習不應(yīng)該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學習者以自身已有的知識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”，即學生的學習過程應(yīng)該是學生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學知識意義的主動建構(gòu)�！盎趩栴}學習”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學方式，同時心理學的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問題是思維的起點，也是思維的源泉和動力�；诮�(gòu)注意理論的指導，本設(shè)計以層層遞進的問題式教學為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應(yīng)用，學生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。
2．教學內(nèi)容分析：
在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。教學設(shè)計中，在學生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學生打好進一步學習的`方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。
3．學生情況分析：
從學生學習能力上看，經(jīng)過近一個半學期的高中化學學習，學生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識學習的能力，學會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。在本單元的學習中，學生已經(jīng)認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學性質(zhì)及應(yīng)用，并學會比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機基團與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學習有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學生剛接觸有機化學，知識掌握是零亂而不系統(tǒng)的。
4．教學目標設(shè)計：
�。�1）基礎(chǔ)目標：
知識與技能：
1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途
2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
過程與方法：
1．采用實驗探究法，引導學生學習科學方法，提高學生科學探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學生的個性和特長。
2．在教學過程中訓練思維的嚴密性、邏輯性，培養(yǎng)學生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。
情感態(tài)度與價值觀：
1．讓學生體會科學探究的艱辛與樂趣，認識化學與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學生學習化學的積極性。
2．學會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實驗能力、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。
5．教學過程設(shè)計：
（2）教學資源的開放性措施：
�、賹嶒瀮x器及藥品：無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。
�。�3）問題情境的開放性措施：
①C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：這個問題主要讓學生明辨有機分子式和化學物質(zhì)的對應(yīng)關(guān)系。
�、诙繉嶒炋骄恳掖嫉慕Y(jié)構(gòu)式：這個問題主要讓學生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。
�、垡掖己退伎梢愿c反應(yīng)：通過這個實驗讓學生明辨官能團的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。
�、芤掖嫉拇呋趸瘜嶒灒和ㄟ^這個實驗讓學生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
�。�4）教學過程：師中國的酒文化源遠流長,古往今來傳頌看許多與酒有關(guān)的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？ 學習某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時,要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測其熔沸點,溶解性,密度,硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)
一.乙醇的物理性質(zhì).
(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發(fā)
(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.演示實驗3-2乙醇與鈉的反應(yīng) 演示實驗3-3乙醇的催化氧化 （要求學生總結(jié)上述實驗現(xiàn)象）
(多媒體)實驗3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實驗3-3的現(xiàn)象:
�。�1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
師由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? 點撥煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學生觀察)(多媒體)
二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH
師乙醇分子中含的-OH基團,稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學性質(zhì).
1.乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（動畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時化學鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置) 師乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)? 投影鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
點燃
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢? (多媒體)
�。�2）乙醇和催化氧化:
6．學習效果評價設(shè)計：
在課后組織學生以小組為單位，對參與探究活動的情況進行評價，充分體現(xiàn)出學生對本節(jié)課學習效果的認可，和教學目標的達成，同時要求教師和學生認真反思自己在教與學過程中的成功和失敗，進行自我評價，為開展探究式的自主學習的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。
7．教學反思：
新課程改革的實質(zhì)，就是要培養(yǎng)學生自主學習的能力，能達到學生知識的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學生的科學素養(yǎng)。就本課來說，有以下體會：
�。�1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學習線路：生活→化學→生活。從生活中學生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學習興趣、探究的欲望，再過渡到物質(zhì)化學性質(zhì)的學習，這樣比較符合學生的認知規(guī)律，因為這個年齡階段的學生學習中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識學習興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時與現(xiàn)實生活事例結(jié)合，才能鞏固學生的知識，學生體會到化學是有趣的而且是有用的時，就能使興趣持續(xù)，從而去學習更多的化學知識。
�。�2）教學必須要考慮到學生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認識學生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時時走進學生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學生克服差異，讓學生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學生就會感受到學習的樂趣。
（3）充分利用多媒體教學手段，借助微觀機理的宏觀化，對于學生理解抽象的反應(yīng)機理幫助很大。
（4）學生的實驗探究，在新課程學習中得到很高的重視，使學生的自主學習能力得到提高，而且在“做中學”遠比教師只做演示實驗印象來得深，在以后的教學中應(yīng)多設(shè)計些適合學生探究的實驗，以便更好地開展探究活
乙醇教學設(shè)計6
一．教學目標
1．通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的探究，學會由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。強化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學思想。
2． 通過揭示問題、討論釋疑、化學實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。
3．認識化學與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)學生學習的化學的積極性。
二．教學重點
乙醇的結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)
三．教學難點
乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)的機理
四．教學方法
采用實驗探究、對比分析、誘導等方法學習乙醇有關(guān)知識
五．教學用具
多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、Na、火柴、銅絲。
六．教學過程
第一課時 乙醇
【導入新課】《舌尖上的中國》釀酒視頻導入
【推進新課】酒文化在中國源遠流長，一部中華文化史從一個側(cè)面上看，也完全可以認作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來走近她。
【板書】第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物
一、乙醇
【板書】（一）乙醇的物理性質(zhì)
【引導】利用生活常識嘗試總結(jié)乙醇的常見物理性質(zhì)
【討論】
【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等
【活動】給出乙醇的分子式和典型的結(jié)構(gòu)特征，寫出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)（兩種）
【思考】兩種結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明
【實驗】1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)
取一個潔凈的小燒杯，導入約一半體積的無水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒。再將一個普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象。一段時間后，點燃漏斗底部，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，檢驗生成氣體，討論。
【現(xiàn)象】燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無水乙醇底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無明顯現(xiàn)象。
【結(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類似于水的反應(yīng)，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒有它與水反應(yīng)劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑。
【投影】乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、球棍模型和比例模型。
結(jié)構(gòu)簡式：CHCHOH或CHOH 3225
【釋疑】分析乙醇的結(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團的概念。
【講解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因為原子團(—OH)它的存在，這個基團決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機化合物化學特性的原子或原子團稱為官能團，讀作羥基，寫作—OH，像我們以前學習過的-X -NO等都是官能團 。
2【講解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的'結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對比一下，可以看出乙醇相當于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。后面我們將要學到的醛、酸、酯和酚類等都屬于烴的衍生物。
【板演】金屬鈉與水反應(yīng)就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫出該反應(yīng)的化學方程式。
【板書】2CHCHOH+2Na ==2CHCHONa+H↑ 32322【講解】
�、僖掖寂c鈉的反應(yīng)類似于水與Na的反應(yīng)，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
�、谠谝掖挤肿永�，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。
�、劬C合乙醇與Na反應(yīng)和金屬活動性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發(fā)生反應(yīng)。
【練習】寫出乙醇和Mg反應(yīng)的化學方程式。
2CHCHOH + Ca == (CHCHO)Ca+H↑
323222【過渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。
2、乙醇的氧化反應(yīng)
(1)乙醇的燃燒反應(yīng)
【科普】乙醇汽油
【投影】銅器、銀器煅燒以后都會變黑，銀匠們卻并不擔心，光亮如新對于他們來說只是舉手之勞，原因何在？
【實驗3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復操作幾次。觀察三個階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）
現(xiàn)象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)。
【板書】方程式：2Cu+O=====2CuO（由紅→黑）
2 CuO+CHCHOH ==CHCHO+Cu+HO（由黑→紅） 3232【師】Cu在反應(yīng)過程中起什么作用？
【生】催化劑。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等。
【板書】 (2)、乙醇的催化氧化：
【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置 。以及醇發(fā)生催化氧化的條件。
【推進】與強氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)直接氧化成乙酸。
【活動】判斷酒后駕車的方法。觀看救駕肇事視頻。
【小結(jié)】
七．板書設(shè)計
第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物
一、乙醇
�。ㄒ唬�.乙醇的物理性質(zhì)
�。ǘ�.乙醇的結(jié)構(gòu)
結(jié)構(gòu)簡式：CHCHOH或CHOH 3225（三）.化學性質(zhì)
1、與Na反應(yīng)
2CHCHOH+2Na 2CHCHONa+H↑ 323222、乙醇的氧化反應(yīng)
(1)、乙醇的燃燒反應(yīng)：CHOH+3O2CO+3HO 252 22(2)、乙醇的催化氧化
（四）乙醇的的用途
乙醇教學設(shè)計7
一、素質(zhì)教育目標
知識目標：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、化學性質(zhì)（1．與活潑金屬的反應(yīng)2．發(fā)生氧化反應(yīng)3.發(fā)生消去反應(yīng)）
能力目標：學會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)學生綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范學生操作，全面培養(yǎng)、提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力；通過收集乙醇用途的信息，培養(yǎng)學生通過網(wǎng)絡(luò)收集信息、篩選信息的能力，以及合理利用信息的能力；培養(yǎng)學生通過網(wǎng)絡(luò)進行學習和交流的能力
德育目標：通過分析結(jié)構(gòu)的特點，推斷乙醇的化學性質(zhì)，對學生進行結(jié)構(gòu)是本質(zhì)，性質(zhì)是形象的辯證唯物主義思想觀點的教育；通過分析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催化劑結(jié)論的得出，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)�、一絲不茍的治學態(tài)度；
美育目標：學生自學發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對人類社會的重要作用，讓學生體會人類偉大的創(chuàng)造力，體會化學化工為人類社會創(chuàng)造了美。另外，通過酒對人類社會的帶來美的享受的同時，也帶來了一定的危害，甚至導致嚴重的社會問題，使學生體會到美與丑的辯證關(guān)系。
科學思想：通過對乙醇性質(zhì)的學習，使學生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學觀點。
科學品質(zhì)：通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)學生知識遷移、擴展的能力，進一步激發(fā)學生學習的興趣和求知欲望；通過學生實驗，培養(yǎng)學生求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。
科學方法：從觀察實驗現(xiàn)象入手，學生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學生了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程。
二、重點、難點及解決方法
重點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)和羥基的特性。
難點：乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)，以及二者之間的相互關(guān)系；使學生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律；強化學生綜合分析問題的能力。
解決方法：這節(jié)課在網(wǎng)絡(luò)教室，其最大目的.是充分發(fā)揮學生作為課堂主體的作用，挖掘?qū)W生學習的最大潛力。這是本節(jié)課一個很大的特點；學習化學的重要思路是：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。由乙醇的結(jié)構(gòu)推測乙醇具有什么化學性質(zhì)。這是學習化學的特點。結(jié)合這兩方面的特點，教師精心在網(wǎng)絡(luò)課件中準備了大量材料。在實施教學中，首先引導學生認真分析乙醇的結(jié)構(gòu)，大膽對乙醇可能發(fā)生的斷鍵位置進行推測。然后學生帶著他們的推測進入到乙醇化學性質(zhì)中的學習。學生們帶著他們的推測、假設(shè)和疑問，在閱讀中、實驗中、協(xié)作學習中、網(wǎng)絡(luò)討論中、師生討論中努力檢驗他們的推測是否正確。推測正確的同學就好比得到了鼓勵，增強了學習的信心。而推測不對的同學認真反思，總結(jié)出現(xiàn)錯誤的原因。這樣，既起到了學習乙醇的結(jié)構(gòu)的目的，又可以牢牢掌握乙醇的化學性質(zhì)。同時，學生的綜合分析能力在不知不覺中得到了提高；對于把握事物的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物的規(guī)律也有了一定的自己的心得和體會。
三、課時安排
2課時
四、教具學具準備
多媒體網(wǎng)絡(luò)課件、投影儀、試管、無水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。
五、師生互動活動設(shè)計
教師活動設(shè)計
1．利用乙醇的用途引入乙醇的這節(jié)課。請學生利用網(wǎng)絡(luò)搜索信息的結(jié)果。后引導學生進入乙醇的結(jié)構(gòu)這一部分內(nèi)容的學習。
2．引導學生進入乙醇的化學性質(zhì)這一部分內(nèi)容的學習。（在此期間，老師可以與學生直接交流，或者在線進行交流）學生學習完以后，利用某些典型例題和學生一起總結(jié)交流。
3．指導學生進入在線測試系統(tǒng)，學生檢驗自主學習的效果。并就一些比較難的題進行交流、討論。
學生活動設(shè)計
1．以分組的形式匯報乙醇的用途。（這一信息收集工作學生在課前已經(jīng)完成）
2．進入到乙醇結(jié)構(gòu)的學習中，并對乙醇可能的斷鍵位置作出推測。
3．進入到乙醇的化學性質(zhì)的學習中，與老師、同學進行面對面的、在線的交流。學習完乙醇的化學性質(zhì)，一起思考討論某一些典型的例題。
4．進入在線檢測系統(tǒng)，檢驗學習的效果。并就一些比較難的題進行交流、討論。
乙醇教學設(shè)計8
一、教材分析
在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機物學習模式。教學設(shè)計中，在學生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。
二、設(shè)計思路
新課程改革的重點之一就是建構(gòu)起學生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學習方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學生創(chuàng)新意識與實踐能力的發(fā)展。
本節(jié)課的教學采取從古人、古詩及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計實驗、討論交流等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時通過觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實驗現(xiàn)象→進一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→認識乙醇性質(zhì)、書寫相關(guān)反應(yīng)的化學方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調(diào)查酗酒造成的社會危害，強化責任意識。這樣既強調(diào)學生在課堂內(nèi)外的參與程度，又特別注意學生的生活背景、興趣和認知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導、實驗探究、討論總結(jié)。從而，使學生更加全面深刻地認識乙醇。
本節(jié)課我根據(jù)學生的知識結(jié)構(gòu)、心理特點和教學內(nèi)容的實際需要，采取了啟發(fā)、討論、實驗探究等多種教學方法，并結(jié)合多媒體進行教學。
三、重點、難點
本節(jié)教學重點：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。 本節(jié)教學難點：使學生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認識乙醇的氧化反應(yīng)這個重要有機反應(yīng)的`機理。
四、教具準備：多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水
五、教學過程
新課導入：通過回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句，把同學們引入酒的世界：
1、清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
2、酒香不怕巷子深。 師：古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？
多媒體：酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分數(shù))。
學生互動：學生分組設(shè)計實驗，通過觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動之后讓學生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。
學生小結(jié)并板書：
一、乙醇的物理性質(zhì)如下：
1）無色有特殊香味的液體
2）與水以任意比例互溶
3）易揮發(fā)，沸點78℃
4）密度比水小
5）能溶解多種有機物和無機物 師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請根據(jù)初中學過的知識寫出它的分子式。
板書：
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
生：乙醇分子式：C2H6O
師：展示乙醇的球棍模型，請學生根據(jù)乙醇的模型推測乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。
生：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點？
學生回答教師講述：乙醇與我們學過的烴這類物質(zhì)的不同點是：
�、僭亟M成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。
②結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個氫原子換成了-OH原子團。
有機物分子中的原子或原子團叫做基團， -OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異） 小結(jié)并板書：烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而衍生出的一系列化合物。
官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。 設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團的出現(xiàn)會使它具有那些特殊的化學性質(zhì)呢？下面我們通過實驗來探究一下乙醇的化學性質(zhì)。
板書：
三、乙醇的化學性質(zhì)
實驗探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，用小試管收集并驗純氣體；然后點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實驗對比。
現(xiàn)象：有無色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書：
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）
師：你能否完成本實驗涉及的化學方程式呢？通過觀察剛才的演示實驗現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象對比，你能夠得到什么結(jié)論？（學生分組討論，總結(jié)，再派代表來發(fā)言）
生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
生：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：
2、乙醇的氧化反應(yīng)
多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料
板書（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O
�。�2）催化氧化
師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會生成不同的產(chǎn)物，下面我們來做一個實驗。
實驗探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復多次。仔細觀察現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。
板書：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式
設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。
師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。
設(shè)疑：用乙醇的化學性質(zhì)，請大家來說說它在我們的生活中有什么用途？
生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……
師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？
圖片展示：司機酒后駕車引起的車禍事件圖片，強化學生的社會責任意識。并簡單介紹酒精檢測儀的原理。
師：本節(jié)課我們認識了乙醇的常見性質(zhì)，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認識。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會給人類造福。
【隨堂反饋】
1、下列說法正確的是 ()
A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成
B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上
C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇
D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復多次試管內(nèi)有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應(yīng)的化學方程式為（ ）反應(yīng)中乙醇被（ ）（填“氧化”或’還原”）
3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ）
A、硝酸
B、無水乙醇
C、石灰水
D、鹽酸
4、與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵
A： ①
B： ②
C： ③
D： ④
5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵
A： ①④
B： ①③
C： ②④
D： ②④
課堂小結(jié)
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式）
三、乙醇的化學性質(zhì)
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）
師：本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學態(tài)度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。
課后作業(yè)
1、認真閱讀課本,理解所學內(nèi)容；
2、課本習題
一、三；
3、預習課本《乙酸》部分。
乙醇教學設(shè)計9
教材分析
教材地位及作用：在初中學生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統(tǒng)的學習其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對學生來說知識點較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點。力求通過本節(jié)課的學習，讓學生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機物學習模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學生沒有接觸，讓學生在認識乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認識。乙醇的催化氧化對學生來說是陌生的，學生沒有知識基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學的重點和難點。做好乙醇的催化氧化實驗是突破這一難點的關(guān)鍵。
學情分析
本節(jié)采用實驗探究教學模式提出問題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動。
教學目標
1、知識與技能：通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的探究，使學生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。通過實驗規(guī)范操作，培養(yǎng)提高觀察能力和對現(xiàn)象的解析能力。
2、過程與方法：通過提問、討論、實驗等手段，學習對比、推斷等多種探究方法。
3、情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生的審美意識和愛國主義情操，讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣。
教學重點和難點
教學重點：乙醇的主要用途和性質(zhì)
教學難點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)，特別是乙醇的'催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
教學過程
教師活動
預設(shè)學生行為
設(shè)計意圖
詩歌引入：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設(shè)問：酒的主要成份是什么？它有哪些性質(zhì)和用途？
通過詩歌引入可以使學生感受詩境的美，了解乙醇發(fā)展的化學史，激發(fā)愛國主義熱情，調(diào)動學習積極性，感受化學與生活和文化的緊密關(guān)系。
展示：取一瓶無水乙醇，引導學生觀察
無色、易溶于水、沸點比水低
討論：引導學生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等
質(zhì)疑：乙醇與前面學習的有機物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？讓學生進行總結(jié)
通過引導觀察，培養(yǎng)學生的觀察能力、分析和總結(jié)及表達能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導：學生認真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團
討論交流：學生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學生參與拆插
培養(yǎng)學生的空間立體思維能力
培養(yǎng)學生對有機物空間結(jié)構(gòu)的認識
演示：教師由水與鈉的反應(yīng)引出乙醇與鈉的反應(yīng)并作演示實驗
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽，思考。觀察教師演示實驗，書寫學案中乙醇與鈉的化學方程式
體現(xiàn)從生活中走近化學、用化學指導生活的理念，提高學生的科學素養(yǎng)，進一步激發(fā)學習化學的興趣。
觀察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關(guān)注乙醇的能源價值
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學方程式
總結(jié)有機物燃燒的共性，感受化學與生活
教師引導學生分析實驗現(xiàn)象并做出解釋。教師在學生猜測生成了不同的物質(zhì)時，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學方程式
教師介紹身邊的化學：酒后駕車的檢查原理、
乙醇的能源價值等
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學方程式
2ch3ch2oh + o2→ 2ch3cho + 2h2o
通過思考感受乙醇就在身邊
體現(xiàn)教學內(nèi)容與生產(chǎn)、生活及社會熱點問題的聯(lián)系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫一篇�。赫{(diào)查過度飲酒的危害
學會翻閱資料
板書設(shè)計
乙醇
1·分子結(jié)構(gòu)：h h
分子式：c2h6o結(jié)構(gòu)式：h-c-c-o-h
hh
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質(zhì)：無色、易溶于水、沸點比水低
3·化學性質(zhì)：
(1)與鈉反應(yīng)：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2)氧化反應(yīng)
�、偃紵齝h3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
�、诖呋趸梢胰�
學生學習活動評價設(shè)計
1、乙醇的分子式____，式量為____，結(jié)構(gòu)式為____，結(jié)構(gòu)簡式為____或____。 2．乙醇俗稱____，無水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發(fā)，溶解性____。 3．工業(yè)酒精含乙醇____，無水乙醇是指____。 4．如何制取無水乙醇？____。
5、如何檢驗乙醇是否含有水？
6、寫出乙醇與鈉反應(yīng)的化學方程式____________________________實驗現(xiàn)象________________________________。
7、寫出乙醇在空氣中燃燒的化學方程式___ _實驗現(xiàn)象___ _應(yīng)用____。
8、寫出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學方程式：__ __。
教學反思
通過本節(jié)課的學習，學生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識，而且充分體會了假說和推理在學習中的應(yīng)用，逐步了解通過實驗現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會到有機化學反應(yīng)的條件不同產(chǎn)物也不同，并為學生進一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學實施過程中，也暴露出部分學生的探究能力不足，少數(shù)學生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學實踐中應(yīng)更注重對不能層次學生的關(guān)注。
設(shè)置“身邊的化學”，把乙醇的學習和生活與社會聯(lián)系起來，體現(xiàn)化學教育中的sts思想。學生提出了許多乙醇應(yīng)用的例子，一時難解釋，引導學生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識面。
從現(xiàn)象到本質(zhì)：觀察乙醇推斷物理性質(zhì)；觀察實驗現(xiàn)象推斷性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應(yīng)，金屬鈉浮在水面上說明密度比水�。煌ㄟ^生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學生能感覺到樂趣。
通過展示模型，讓學生觀察描述，寫出結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式，討論結(jié)構(gòu)特征。讓學生開展探究，推斷乙醇可能具有的化學性質(zhì)，充分調(diào)動學生學習的積極性。
這節(jié)課的教學中，看出學生的動手操作能力很差，在以后的教學中要加強對學生實驗能力的培養(yǎng)，能做的實驗必須做，沒有條件創(chuàng)造條件也要做.
乙醇教學設(shè)計10
復習再現(xiàn)（情景創(chuàng)設(shè)）：復習乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，通過計算機課件、立體模型展示乙醇的結(jié)構(gòu)，深入認識羥基官能團。
探究學習：根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本觀點，首先討論乙醇和水結(jié)構(gòu)的相似點，進而根據(jù)金屬鈉與水的反應(yīng)推測乙醇與金屬鈉反應(yīng)的規(guī)律。然后開展討論，對比乙醇、水與金屬鈉反應(yīng)的`實驗現(xiàn)象，書寫乙醇與水反應(yīng)的化學方程式；實驗探究乙醇的還原性──乙醇被重鉻酸鉀酸性溶液，或高錳酸鉀酸性溶液氧化的反應(yīng)，討論小結(jié)實驗現(xiàn)象。
接受學習：演示乙醇的消去反應(yīng)實驗，講解乙醇的消去反應(yīng)規(guī)律；講解乙醇的取代反應(yīng)規(guī)律；講解乙醇催化氧化生成乙醛的反應(yīng)規(guī)律。
遷移學習：根據(jù)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)規(guī)律，推測甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇與金屬鈉反應(yīng)的產(chǎn)物；根據(jù)乙醇與濃硫酸加熱反應(yīng)可能生成乙烯或乙醚的反應(yīng)規(guī)律，推測2脖醇可能的反應(yīng)產(chǎn)物；根據(jù)乙醇與氫溴酸反應(yīng)的規(guī)律，推測1—丙醇與氫溴酸反應(yīng)的產(chǎn)物；根據(jù)乙醇的催化氧化反應(yīng)的規(guī)律，推測1脖醇的催化氧化反應(yīng)的產(chǎn)物。
小結(jié)提高：分析乙醇的催化氧化反應(yīng)中，變化的基團和不變的基團，歸納反應(yīng)中“官能團轉(zhuǎn)化”的規(guī)律。
例如，乙醇（CH3—CH2OH）→乙醛（CH3—CHO），變化的是—CH2OH→—CHO，不變的是CH3—，規(guī)律小結(jié)：醇→醛，即R—CH2OH→R—CHO。
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