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    2. 食物中的有機(jī)物教案

      時(shí)間:2022-08-29 11:14:56 教案 投訴 投稿
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      食物中的有機(jī)物教案

        作為一無(wú)名無(wú)私奉獻(xiàn)的教育工作者,通常會(huì)被要求編寫教案,借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那么什么樣的教案才是好的呢?以下是小編收集整理的食物中的有機(jī)物教案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

      食物中的有機(jī)物教案

      食物中的有機(jī)物教案1

        課型: 新授課

        課時(shí)安排: 一課時(shí)

        教學(xué)目標(biāo):知識(shí)目標(biāo):

        1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對(duì)生命活動(dòng)的重要意義

        2、了解維生素對(duì)生命活動(dòng)的獨(dú)特功能和主要的食物來(lái)源

        能力目標(biāo):培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力

        教育目標(biāo):初步認(rèn)識(shí)一種研究復(fù)雜事物的簡(jiǎn)易方法—模型法

        教學(xué)方法: 閱讀、實(shí)驗(yàn)、講解法

        教學(xué)媒體: 實(shí)驗(yàn)儀器和藥品

        教學(xué)過(guò)程:

        板書課題: 8~1食物中的有機(jī)物

        名詞解釋:1、有機(jī)化合物:含有碳元素的化合物叫有機(jī)物。

        2、無(wú)機(jī)化合物:除有機(jī)物以外的其他化合物。

        3、人體所攝入的主要物質(zhì):空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。

        一、糖類:(碳水化合物)

        1、種類:

        蔗 糖: (C12H22O11)

        葡萄糖: (C6H12O6)

        淀 粉: [(C6H10O5)n]

        2、淀粉的檢驗(yàn):(實(shí)驗(yàn)探究)

        分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。

        現(xiàn)象:以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色

        3、高分子化合物:相對(duì)分子質(zhì)量很大的化合物

        4、轉(zhuǎn)化:

        淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量

        反應(yīng)的化學(xué)方程式為:

        緩慢氧化

        C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O

        二、油脂:

        油; (液體)花生油、豆油

        脂肪:(固體)豬油、奶油

        脂肪在人體中氧化,放出能量,多余的脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)。

        學(xué)生閱讀:1、P50成人每天脂肪的攝入量;

        2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計(jì)算產(chǎn)生的熱量。

        三、蛋白質(zhì):

        構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),幫助人體生長(zhǎng)和修補(bǔ)破損組織所需要的`主要物質(zhì)。

        蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過(guò)程:

        蛋白酶和水 重新組合

        蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì)

        二氧化碳、水和尿素

        學(xué)生閱讀:P51多識(shí)一點(diǎn)

        四、維生素

        1、作用:調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng),保持身體健康。

        2、種類和功能: 維生素A:保護(hù)視力

        維生素C:保護(hù)皮膚和牙齦

        維生素D:有助于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育五、纖維素:維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)

        教學(xué)反思:

        布置作業(yè):1、目標(biāo):P54 2、課本:P54(1、2、3)

      食物中的有機(jī)物教案2

        學(xué)習(xí)目標(biāo):

        1、了解有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物。

        2、了解糖類、油脂對(duì)生命活動(dòng)具有的重要意義及合理安排飲食的重要性。

        學(xué)習(xí)重點(diǎn):

        糖類、油脂對(duì)人體的作用及影響。

        學(xué)習(xí)過(guò)程:

        一、自主學(xué)習(xí):

        任務(wù)一:認(rèn)識(shí)食品成分。

        學(xué)生活動(dòng)1:閱讀課本P50。

        1、有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的區(qū)別:

        無(wú)機(jī)物有機(jī)物

        概念

        種類種類較少,結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單種類繁多,數(shù)百萬(wàn)種,結(jié)構(gòu)復(fù)雜

        性質(zhì)一般較易溶于水,不易燃燒一般不易溶于水,易燃燒,熔點(diǎn)低,受熱易分解,不易導(dǎo)電

        舉例

        思考:含碳的化合物是否都是有機(jī)化合物?為什么?舉例說(shuō)明。

        2、最簡(jiǎn)單的'有機(jī)物是________。

        任務(wù)二:認(rèn)識(shí)糖類、油脂

        學(xué)生活動(dòng)2:閱讀課本P51。

        1、糖類又叫做_______________,例如:________、_______、________等都屬于糖類,其中人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_________,它是一種________分子,屬于_______

        2、實(shí)驗(yàn)探究:如何檢驗(yàn)食物中含有淀粉?

        現(xiàn)象:_______________________________________________________________

        結(jié)論:_______________________________________________________________

        3、談?wù)勌穷惻c人體健康的關(guān)系。

        學(xué)生活動(dòng)3:閱讀課本P52。

        1、油脂是一類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),與糖類組成相同,在______內(nèi)分解為_(kāi)_____和_____。

        2、通常情況下,油脂呈什么狀態(tài)?舉例說(shuō)明。

        3、談?wù)動(dòng)椭腿梭w健康的關(guān)系。

        二、合作共建:

        1、怎樣利用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法區(qū)別奶粉和淀粉?

        2、當(dāng)人的體力消耗過(guò)大或體弱多病時(shí),都需要補(bǔ)充能量。在上述兩種情況下,應(yīng)分別通過(guò)什么方式來(lái)補(bǔ)充能量?

        三、系統(tǒng)總結(jié):

        四、診斷評(píng)價(jià):

        1、甲醛(CH2O)是一種無(wú)色、有刺激性氣味的氣體,易溶于水,有毒。為使服裝達(dá)到防皺、改善手感等效果,正在加工時(shí)添加甲醛。但衣服中殘留的甲醛超標(biāo)會(huì)損害人體健康。以下說(shuō)法或做法中錯(cuò)誤的是()

        A、甲醛屬于有機(jī)物B、買回服裝后先用水洗,有利于除去殘留的甲醛

        C、甲醛屬于氧化物D、新買的服裝若有刺激性氣味,有可能是甲醛含量超標(biāo)

        2、食物中主要的營(yíng)養(yǎng)有:①蛋白質(zhì)②糖類③油脂④維生素⑤無(wú)機(jī)鹽⑥水,其中屬于有機(jī)物的是()

        A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D(zhuǎn)、①③④

        3、據(jù)中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》報(bào)道:20xx年5月22日上午11時(shí)零8分,我國(guó)珠峰高程測(cè)量登山隊(duì)員成功登頂,珠峰測(cè)量順利展開(kāi)。登山測(cè)量隊(duì)員必備的物品之一是氧氣瓶,此時(shí)氧氣的作用是_______________________;氧氣與人體內(nèi)的葡萄糖(C6H12O6)發(fā)生反應(yīng),生成二氧化碳和水,提供人體活動(dòng)所需能量。請(qǐng)你寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式

        ___________________________________。

        4、醋酸化學(xué)式為CH3COOH,它由______種元素組成,相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_______,各元素的質(zhì)量比為_(kāi)_____________________。

        5、人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素中的油脂,來(lái)源于_______等食物。油脂是制肥皂的主要原料,肥皂水中滴入酚酞變紅色,表明肥皂水的pH____7。用肥皂水洗衣服泡沫很多時(shí),所用的水屬于(填“軟水”或“硬水”)_______。當(dāng)衣服沾上油污時(shí)可用汽油除去,原因是_________________。

        【課后反思】

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