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食物中的有機物教案
作為一無名無私奉獻的教育工作者，通常會被要求編寫教案，借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那么什么樣的教案才是好的呢？以下是小編收集整理的食物中的有機物教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食物中的有機物教案1
課型： 新授課
課時安排： 一課時
教學(xué)目標：知識目標：
1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義
2、了解維生素對生命活動的獨特功能和主要的食物來源
能力目標：培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力
教育目標：初步認識一種研究復(fù)雜事物的簡易方法—模型法
教學(xué)方法： 閱讀、實驗、講解法
教學(xué)媒體： 實驗儀器和藥品
教學(xué)過程：
板書課題： 8~1食物中的有機物
名詞解釋：1、有機化合物：含有碳元素的化合物叫有機物。
2、無機化合物：除有機物以外的其他化合物。
3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。
一、糖類：（碳水化合物）
1、種類：
蔗 糖： （C12H22O11）
葡萄糖： （C6H12O6）
淀 粉： [（C6H10O5）n]
2、淀粉的檢驗：（實驗探究）
分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。
現(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍色
3、高分子化合物：相對分子質(zhì)量很大的化合物
4、轉(zhuǎn)化：
淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量
反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
緩慢氧化
C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O
二、油脂：
油； （液體）花生油、豆油
脂肪：（固體）豬油、奶油
脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲存起來。
學(xué)生閱讀：1、P50成人每天脂肪的攝入量；
2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計算產(chǎn)生的熱量。
三、蛋白質(zhì)：
構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，幫助人體生長和修補破損組織所需要的`主要物質(zhì)。
蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過程：
蛋白酶和水 重新組合
蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì)
二氧化碳、水和尿素
學(xué)生閱讀：P51多識一點
四、維生素
1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進行的各種化學(xué)反應(yīng)，保持身體健康。
2、種類和功能： 維生素A：保護視力
維生素C：保護皮膚和牙齦
維生素D：有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育五、纖維素：維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)
教學(xué)反思：
布置作業(yè)：1、目標：P54 2、課本：P54（1、2、3）
食物中的有機物教案2
學(xué)習(xí)目標：
1、了解有機化合物和無機化合物。
2、了解糖類、油脂對生命活動具有的重要意義及合理安排飲食的重要性。
學(xué)習(xí)重點：
糖類、油脂對人體的作用及影響。
學(xué)習(xí)過程：
一、自主學(xué)習(xí)：
任務(wù)一：認識食品成分。
學(xué)生活動1：閱讀課本P50。
1、有機物和無機物的區(qū)別：
無機物有機物
概念
種類種類較少,結(jié)構(gòu)相對簡單種類繁多,數(shù)百萬種,結(jié)構(gòu)復(fù)雜
性質(zhì)一般較易溶于水,不易燃燒一般不易溶于水,易燃燒,熔點低,受熱易分解,不易導(dǎo)電
舉例
思考：含碳的化合物是否都是有機化合物？為什么？舉例說明。
2、最簡單的'有機物是________。
任務(wù)二：認識糖類、油脂
學(xué)生活動2：閱讀課本P51。
1、糖類又叫做_______________，例如：________、_______、________等都屬于糖類，其中人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_________，它是一種________分子，屬于_______
2、實驗探究：如何檢驗食物中含有淀粉？
現(xiàn)象：_______________________________________________________________
結(jié)論：_______________________________________________________________
3、談?wù)勌穷惻c人體健康的關(guān)系。
學(xué)生活動3：閱讀課本P52。
1、油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，與糖類組成相同，在______內(nèi)分解為______和_____。
2、通常情況下，油脂呈什么狀態(tài)？舉例說明。
3、談?wù)動椭腿梭w健康的關(guān)系。
二、合作共建：
1、怎樣利用簡單的實驗方法區(qū)別奶粉和淀粉？
2、當人的體力消耗過大或體弱多病時，都需要補充能量。在上述兩種情況下，應(yīng)分別通過什么方式來補充能量？
三、系統(tǒng)總結(jié)：
四、診斷評價：
1、甲醛（CH2O）是一種無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，有毒。為使服裝達到防皺、改善手感等效果，正在加工時添加甲醛。但衣服中殘留的甲醛超標會損害人體健康。以下說法或做法中錯誤的是（）
A、甲醛屬于有機物B、買回服裝后先用水洗，有利于除去殘留的甲醛
C、甲醛屬于氧化物D、新買的服裝若有刺激性氣味，有可能是甲醛含量超標
2、食物中主要的營養(yǎng)有：①蛋白質(zhì)②糖類③油脂④維生素⑤無機鹽⑥水，其中屬于有機物的是（）
A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D(zhuǎn)、①③④
3、據(jù)中央電視臺《新聞聯(lián)播》報道：20xx年5月22日上午11時零8分，我國珠峰高程測量登山隊員成功登頂，珠峰測量順利展開。登山測量隊員必備的物品之一是氧氣瓶，此時氧氣的作用是_______________________；氧氣與人體內(nèi)的葡萄糖（C6H12O6)發(fā)生反應(yīng)，生成二氧化碳和水，提供人體活動所需能量。請你寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式
___________________________________。
4、醋酸化學(xué)式為CH3COOH，它由______種元素組成，相對分子質(zhì)量為________，各元素的質(zhì)量比為______________________。
5、人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂，來源于_______等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH____7。用肥皂水洗衣服泡沫很多時，所用的水屬于（填“軟水”或“硬水”）_______。當衣服沾上油污時可用汽油除去，原因是_________________。
【課后反思】
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