鐫刻年的味道

　　年的味道

　　也許是

　　在臘八粥的糯香里醞釀

　　也許是

　　在小年的餃子的熱氣里蒸騰

　　年的味道

　　于我而言

　　是在年三十的小米肉糜丸子里

　　定格

　　在蘿卜咕咾肉的醇香里

　　回味

　　在辣子雞的鮮香里

　　流轉(zhuǎn)

　　廚房里那個(gè)高大的忙碌的身影

　　在每一個(gè)正月

　　在三十多年的光陰里

　　或許更久

　　用一道道菜肴

　　把年的味道

　　鐫刻進(jìn)每個(gè)家人的記憶

　　從青春年少

　　到滿頭華發(fā)

　　幸�；蛟S并不復(fù)雜

　　一頓家宴

　　于眾人而言

　　是大快朵頤后的唇齒留香

　　是推杯換盞間的觥籌交錯(cuò)

　　而于他

　　是一場(chǎng)精心的雕刻

　　把味道刻進(jìn)記憶的人

　　是用情至深之人

　　菜品亦如人品

　　對(duì)待做菜的態(tài)度

　　亦如對(duì)待人生

　　皮凍晶瑩透亮

　　嵌入肉皮混濁分明

　　水煮肉片熱辣實(shí)足

　　木耳柿子牛肉湯濃淡相宜

　　素炒豆角絲清淡爽口

　　每一年的正月團(tuán)聚

　　我是幸福的坐享其成者

　　也是最盡職的評(píng)判者

　　今年他的狀態(tài)最佳

　　他還原了食材的原味

　　而使每道菜的特色得以彰顯

　　他的領(lǐng)悟

　　日臻佳境

　　尊重每個(gè)食材的特性

　　讓火焰，溫度，調(diào)料與食材之間

　　迸發(fā)出美妙的相遇

　　不多亦不少

　　不遲亦不早

　　一道能讓人心滿意足的菜

　　定是用心而為

　　因?yàn)樗?/p>

　　我懂得

　　把深深的愛(ài)融入菜肴

　　定格成年的味道

　　無(wú)論是沉默

　　或是嚴(yán)苛

　　都無(wú)法掩蓋愛(ài)的溫暖

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