飲食安全教育教案

　　作為一位不辭辛勞的人民教師，時(shí)常需要用到教案，借助教案可以提高教學(xué)質(zhì)量，收到預(yù)期的教學(xué)效果。那么問題來了，教案應(yīng)該怎么寫？下面是小編精心整理的飲食安全教育教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　飲食安全教育教案1

　　【教學(xué)目標(biāo)】

　　1、認(rèn)識(shí)不良飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的影響。

　　2、那些食品會(huì)對(duì)身體造成不良影響。

　　3、應(yīng)養(yǎng)成那些良好的飲食習(xí)慣。

　　【教學(xué)方法】

　　小組討論、舉事例

　　【教學(xué)過程】

　　一、說一說，你平時(shí)喜歡吃哪些食物，不喜歡吃那些食物，常吃洋快餐，為什么會(huì)不利于我們的身體健康？

　　全班交流

　　警示臺(tái)

　　成人疾病盯上少年兒童

　　生活富裕了，花花綠綠的食品不計(jì)其數(shù)。有些同學(xué)吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個(gè)夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致一些同學(xué)體重超過標(biāo)準(zhǔn)重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品會(huì)對(duì)人體造成不良影響？怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢？

　　食物原料不接、操作方法不當(dāng)、不良的飲食習(xí)慣跡認(rèn)識(shí)誤區(qū)，都可能使食物成為我們健康的殺手。

　　1、生熟不分

　　2、互相夾菜

　　3生食魚蝦

　　生活中怎樣科學(xué)、合理地安排一日三餐，才有助于我們的身體健康呢？

　　1、早餐吃好

　　2、午餐吃飽

　　3、晚餐吃少

　　二、注意飲食營養(yǎng)

　　1、合理搭配飲食有哪些好處？（討論）

　　2、合理地烹飪，減少營養(yǎng)的損失。

　　3、食物的感官性指什么？

　　飯菜的色、香、味。

　　4、注意飲食衛(wèi)生

　　注意飲食衛(wèi)生，應(yīng)從哪些方面做起？

　　三、保障飲食安全，預(yù)防食物中毒及

　　1、預(yù)防食物中毒；

　�、龠x擇經(jīng)過安全處理的'食品。；

　�、趶氐着胝{(diào)食品；

　�、哿⒓词秤米鍪斓氖称�；

　�、芫�心儲(chǔ)存熟食；

　�、輳氐自偌訜崾焓�；

　　⑥避免熟食與生食接觸；

　�、叻磸�(fù)洗手；

　�、嗑�心保持廚房的清潔衛(wèi)生；

　�、岜苊饫ハx、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品；

　�、馐褂脙羲�

　　食物中毒是怎么發(fā)生的？

　　引起中毒的食品有哪些？

　　如何預(yù)防食物中毒？

　　食物中毒的應(yīng)急處理？

　　四、拓展延伸

　　1、想一想，下面這些同學(xué)的飲食習(xí)慣與飲食行為會(huì)對(duì)身體造成哪些傷害？

　　2、你認(rèn)為小華同學(xué)的飲食習(xí)慣哪些時(shí)合理的，哪些是不合理的？

　　飲食安全教育教案2

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產(chǎn)生的危害。

　　2、能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

　　3、形成自我保護(hù)意識(shí)，適量食用生冷食品。

　　4、考驗(yàn)小朋友們的反應(yīng)能力，鍛煉他們的個(gè)人能力。

　　5、培養(yǎng)幼兒對(duì)事物的判斷能力。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、教學(xué)掛圖。

　　2、活動(dòng)前排好情景劇。

　　活動(dòng)過程：

　　1、活動(dòng)導(dǎo)入：講故事。

　　師：夏天到了，奇奇可高興了。他最喜歡夏天，因?yàn)橄奶炜梢猿缘礁鞣N各樣冰涼的食品，可是現(xiàn)在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來看看發(fā)生什么事情。（觀看情景劇表演）。

　　2、活動(dòng)展開：觀看教學(xué)掛圖。

　�。�1）出示掛圖，請(qǐng)幼兒按順序觀察圖片，教師提問。

　　提問：

　　奇奇一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點(diǎn)？

　　然后發(fā)生了什么事？

　　媽媽帶奇奇去了哪里？你覺得醫(yī)生會(huì)說什么？奇奇會(huì)說什么？

　�。�2）幼兒觀察并逐幅圖講述。

　�。�3）教師引導(dǎo)幼兒完整講述：

　　奇奇一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滾。媽媽帶著奇奇去醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生說：“生冷食品會(huì)刺激腸胃，引起急性腸胃炎。”奇奇說：“我以后再也不吃那么多冷飲了�！�

　　3、活動(dòng)討論：夏天怎樣消暑？

　�。�1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會(huì)生病呢？還有哪些食品既能幫助我們消暑又不會(huì)讓我們生病呢？

　�。�2）請(qǐng)幼兒分組討論。

　　4、活動(dòng)總結(jié)：

　　夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，按照大人的規(guī)定食用生冷食品，從冰箱里拿出的飲料和西瓜要放一會(huì)兒再吃。如果覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品。

　　活動(dòng)反思：

　　活動(dòng)與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合能讓幼兒更有真實(shí)感，讓受過“肚子痛”折磨的幼兒產(chǎn)生想知道的興趣，通過有可能發(fā)生在自己身上的事情來明白肚子痛的`真正原因，讓他們腦袋里有意識(shí)的抗拒會(huì)讓肚子痛的東西。通過相互討論、交流，也鍛煉了幼兒的與人交往能力，有問題大家一起解決的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

　　小百科：飲食是一種文化，而中華美食則譽(yù)滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭(zhēng)的事實(shí)。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幾千年來，人們經(jīng)過不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

　　飲食安全教育教案3

　　教學(xué)內(nèi)容：

　　學(xué)習(xí)一些食品安全等知識(shí)。

　　教學(xué)要求：

　　通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

　　教學(xué)過程：

　　一、談話引入：

　　同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩�要注意什么�?/p>

　　1、正確洗手，是飲食安全第一步。

　　“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

　　3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

　　二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

　　2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

　　三、發(fā)生身體不適怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　四、小結(jié)：

　　喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的.安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量。

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