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北京烤鴨作文（通用32篇）
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都接觸過(guò)作文吧，寫(xiě)作文可以鍛煉我們的獨(dú)處習(xí)慣，讓自己的心靜下來(lái)，思考自己未來(lái)的方向。你知道作文怎樣才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編收集整理的北京烤鴨作文（通用32篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
北京烤鴨作文 篇1
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春節(jié)，我們一家人來(lái)到了全聚德，有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。
走進(jìn)餐廳，首先看見(jiàn)了一個(gè)大牌匾，上頭寫(xiě)著北京烤鴨的來(lái)歷，我津津有味地看了起來(lái)，上頭寫(xiě)道：““烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時(shí)，廚師使用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展�？绝喓芸炀统蔀槿珖�(guó)的'風(fēng)味名菜�！痹瓤绝喴灿羞@么悠久的歷史呀！真是長(zhǎng)知識(shí)！
點(diǎn)完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德采用的是掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開(kāi)膛，只在鴨子身上開(kāi)個(gè)小洞，然后往鴨肚子里面灌開(kāi)水，再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會(huì)因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開(kāi)而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了�！甭�(tīng)著聽(tīng)著，我仿佛聞見(jiàn)了它的味道，便垂涎三尺了。
最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤(rùn)發(fā)亮，香氣撲鼻。我?jiàn)A起一片棗紅色的烤鴨，放上甜面醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實(shí)的外焦里嫩！細(xì)品起來(lái)，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風(fēng)味更佳獨(dú)特。正在我細(xì)細(xì)品味的時(shí)候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨�！蔽蚁耄罕本┛绝喪敲麚P(yáng)世界的美食佳品，看來(lái)它不僅僅在中國(guó)堪稱(chēng)一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我為自我的祖國(guó)擁有如此美食而感到驕傲無(wú)比！
回家路上，我還回味著烤鴨的醇香。其實(shí)，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來(lái)的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。
北京烤鴨作文 篇2
今日王叔叔在資中給我們帶回了一只烤鴨。
當(dāng)我接過(guò)那香噴噴的烤鴨肉時(shí)，心中甭提有多高興了!我和媽媽趁爸爸去拿盤(pán)子時(shí)迫不及待地一人撈了一大塊。啊，那味道喲，真是“好吃看得見(jiàn)!”
最終熬到了吃飯時(shí)間，那烤鴨也被爸爸以極其隆重的方式請(qǐng)上了飯桌。我已來(lái)不及拿筷子，伸手就抓了一塊焦黃中透亮的鴨肉，再抽了張面餅攤在左手心，放上剛才挑好的`肉，又蘸了點(diǎn)甜醬，隨便又夾了兩根蔥絲，最終將面餅和著這些卷起來(lái)。再?gòu)埓笞彀�，將這個(gè)作品放進(jìn)嘴里輕輕一咬。哈，真是油香，蔥香，面餅香，幾香一齊彌漫。
爸爸媽媽見(jiàn)我太愛(ài)吃了，居然舍不得吃。我突然發(fā)現(xiàn)盤(pán)子底部埋著一條鴨腿，我連忙拿起鴨腿遞給爸爸，爸爸笑著說(shuō)：“我不愛(ài)吃，你吃吧!”喲，怎樣會(huì)有人不喜歡吃這么好吃的肉嗎我又把鴨腿遞給了媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)：“我要給我的寶貝吃!”哦，怎樣他們這樣
看著他們的笑臉，我明白，他們愛(ài)我，所以才要留給我吃!我說(shuō)：“爸爸媽媽?zhuān)园�，還好多呢!僅有你們和我一齊吃，這烤鴨才會(huì)真的更好吃啊!”我不由他們拒絕，給他們一人包一塊，爸爸媽媽邊吃邊高興的說(shuō)：“我們女兒長(zhǎng)大了!”
哈哈，在歡聲笑語(yǔ)中，烤鴨被我們消滅了!
北京烤鴨作文 篇3
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我以往在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)里，明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈并且拔過(guò)皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來(lái)放在桌子上，用刀切成片后，放入盤(pán)子里，就大功告。聞起來(lái)香噴噴的'，真令人回味無(wú)窮。
光吃鴨子可不行，要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴。
開(kāi)始吃烤鴨了，一大盤(pán)切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時(shí)，會(huì)用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時(shí)，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬，再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著鴨肉，另外兩個(gè)里面即是空著的。空的卷皮也卷起來(lái)，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還能夠請(qǐng)別人猜哪個(gè)里面有鴨肉，猜對(duì)了就請(qǐng)他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨作文 篇4
我以往吃過(guò)外軟里嫩的天津狗不理包子，也吃過(guò)香味撲鼻的濮陽(yáng)驢肉火鍋，還吃過(guò)那青島鮮嫩無(wú)比的海鮮大全……如果你要問(wèn)我最喜歡上頭美食中的那一個(gè)，我會(huì)鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。
記得那一次，我和爸爸媽媽到北京游玩。爸爸對(duì)我和媽媽說(shuō)：“今日中午我們?nèi)ネ醺哉诳绝�，大家說(shuō)怎樣樣”我和媽媽高興得直歡呼。
心動(dòng)不如行動(dòng)!過(guò)了好大一會(huì)兒，我和爸爸發(fā)艱難最之后到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進(jìn)烤鴨的大門(mén)，哇噻!那里簡(jiǎn)直就是人山人海，我用兩只眼瞄上圈，大廳里沒(méi)有一個(gè)空閑位置，來(lái)那里吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個(gè)桌上都點(diǎn)了烤鴨。其實(shí)，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭(zhēng)氣的口水又流了出來(lái)。
等了好長(zhǎng)時(shí)間，服務(wù)生最終給我們按排了座位，爸爸立刻點(diǎn)了一只大烤鴨。過(guò)了一會(huì)兒，烤鴨來(lái)了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見(jiàn)端菜的.師傅先把鴨腹部用小刀切下來(lái)，緊之后又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤(pán)子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤(pán)烤鴨全干掉!
當(dāng)爸爸說(shuō)“開(kāi)始”之后，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺(jué)不絕不亞于孫悟空偷吃的人參果，真是細(xì)品味賽如神仙呀!這入口即化的烤鴨，味道真是好極了!輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴里飄來(lái)飄去，別提多有滋味!
學(xué)著爸爸的樣貌，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點(diǎn)甜面醬，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，這味道真比漢堡強(qiáng)多了!最終剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般!喝一口真要把我陶醉暈似的!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上網(wǎng)查閱了資料，原先做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒(méi)有的東西，就放入烤箱進(jìn)行烤制，烤箱內(nèi)是用果木做燃料，并且火候更有考究，該用大火時(shí)就用大火，該用小火時(shí)就用小火，這樣烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人間美味實(shí)在多，北京烤鴨味當(dāng)先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每當(dāng)我回味起那鮮美無(wú)比的北京烤鴨，我就會(huì)想自編的小詩(shī)來(lái)。
北京烤鴨作文 篇5
說(shuō)到北京烤鴨，地球人都知道，那是首都人民的驕傲，是中國(guó)人民的自豪，北京烤鴨有句廣告詞寫(xiě)得好，”不到長(zhǎng)城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾�！�
相傳烤鴨先是西方的烤鵝技術(shù)帶到中國(guó)的，元朝時(shí)西方的馬可波羅來(lái)到中國(guó)帶來(lái)了許許多多的美食其中就有烤鵝，經(jīng)過(guò)改良就成了烤鴨，在清朝時(shí)這項(xiàng)美食被改良的更加美味了。
現(xiàn)在北京烤鴨也來(lái)到了油田，我也能品嘗到了首都人民才吃到的美食，今天是姥姥的生日媽媽帶著我去買(mǎi)北京烤鴨，我看到一只只金黃色的'烤鴨掛在架子上，看了就讓人流口水，”叔叔這烤鴨怎么做的呀!“叔叔：”很復(fù)雜一句兩句也說(shuō)不清�！拔壹绷苏f(shuō)：”叔叔告訴我吧!我呀要寫(xiě)作文呢�！笆迨蹇纯次艺f(shuō)：”那你記好了，首先要準(zhǔn)備一只新鮮的鴨子，用蠔油，花椒粉五香粉桂皮八角香葉……十三中調(diào)料進(jìn)行腌制，燒一鍋開(kāi)水，不斷地用開(kāi)水澆在鴨子全身三分鐘，然后放在通風(fēng)處風(fēng)干，最后用蜂蜜香醋……刷滿鴨子全身放入掛爐烤一個(gè)小時(shí)就出爐了“這時(shí)我看到叔叔拿著一只剛出爐的烤鴨走了過(guò)來(lái)，烤鴨油光發(fā)亮，和紅酒顏色差不多，有些地方是金黃色的，叔叔拿著小刀熟練地把鴨子片成一片一片的，肉嫩、皮脆，我看的口水直流，我拿起一張小面餅夾起倆塊鴨肉沾上甜面醬，放上黃瓜絲、蔥絲……咬上一口，哇!肉嫩、皮脆、香而不膩，人間美味呀!
北京烤鴨人間美食。
北京烤鴨作文 篇6
北京烤鴨雖然不是河南的特色小吃，但是吃過(guò)的人一定會(huì)愛(ài)上它的!爸爸帶我去北京玩的時(shí)候，特別帶我去吃了北京烤鴨。
鴨子剛被端上來(lái)的時(shí)候，還冒著熱乎乎的香氣呢!接著，服務(wù)員姐姐又端上了醬汁。哇!北京烤鴨就是不一樣，比起鄭州烤鴨來(lái)，它就是王中之王!它的醬汁也非常不一樣，一共有兩種。第一種就是大家平時(shí)吃烤鴨的甜面醬，而第二種則是透明發(fā)黃，里面有著紅色的果肉，味道甜甜的。在兩種醬旁邊還放著黃瓜、胡蘿卜、蔥、菠蘿塊、蘋(píng)果絲等等。擺盤(pán)也很漂亮呢!
然后，我把目光移向烤鴨。只見(jiàn)鴨皮金黃發(fā)亮，呈透明色。鴨肉是乳白色的。我看的口水直流，爸爸遞給我了一張餅。于是，我就興沖沖的夾起一塊鴨肉，沾上了我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的`透明發(fā)黃的醬。然后，把餅卷起來(lái)放入口中，頓時(shí)一股香氣在嘴里蔓延開(kāi)來(lái)。我嚼下去，只聽(tīng)”咔吱“一聲，鴨皮被我嚼了個(gè)”粉身碎骨“，而且，伴隨著鴨皮被嚼碎，還有一股油流了出來(lái)，美味極了!
爸爸告訴我這樣只夾鴨肉并不好吃，其實(shí)甜面醬加蔥條，可以配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，然后將餅卷起來(lái)，很好吃的!說(shuō)著，爸爸就行動(dòng)起來(lái)了。嗯!果然比只夾鴨肉好吃!
烤鴨的歷史已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年了，是因?yàn)檫|金元之歷代帝王游獵，偶然捕到了純白色的野鴨，就養(yǎng)了起來(lái)，才培育成今天的肉食鴨種。
同學(xué)們，聽(tīng)了我的介紹，心動(dòng)了吧?但一定要記住，想吃正宗的烤鴨必須去北京吃哦!
北京烤鴨作文 篇7
都說(shuō)南京又叫“鴨都”，南京人愛(ài)吃鴨子是出了名的。在南京鴨子就有鹽水鴨、板鴨、烤鴨、醬鴨……等好多做法。當(dāng)然我最?lèi)?ài)吃的就是烤鴨了。南京的烤鴨皮脆肉嫩，烤鴨皮下沒(méi)有多少脂肪。夾起一一塊蘸點(diǎn)鹵，送到嘴里。鹵非常香味道有點(diǎn)咸還有絲絲甜，搭配上一塊有著脆脆鴨皮的嫩嫩鴨肉，呀!真絕了。
到了北京，北京人也愛(ài)吃鴨。不過(guò)吃法可就和我們的不同了。首先北京烤鴨要用薄餅卷著鴨肉和蔥、黃瓜一起吃，其次不是蘸鹵而是蘸醬。
今天北京的姥爺請(qǐng)客，我們來(lái)到樓下的聚義紅府。姥爺點(diǎn)了一份精品烤鴨，和許多別的菜。我這可是第一次吃北京烤鴨，我很好奇會(huì)是什么樣的味道?等了好一會(huì)兒，鴨子端上來(lái)了，好幾盤(pán)呢。有一盤(pán)全是一片片的鴨皮，有一盤(pán)全是一片一片的鴨肉，還有一盤(pán)居然是每片都有皮的`鴨肉片。搭配的配料也多有蘋(píng)果片、黃瓜條、大蔥絲、甜面醬、番茄醬。做的可真細(xì)呀!我迫不及待的拿起一張熱氣騰騰的面餅，卷著香脆的鴨皮放上一片甜甜地蘋(píng)果，蘸點(diǎn)甜面醬。這滋味太好了。我以前并不喜歡吃蔥尤其是生的。這次試著在這卷餅里放上鴨肉、蔥、黃瓜。沒(méi)想到吃起來(lái)反而是鴨肉更香了。
雖然北京的鴨子做法沒(méi)有我們的多，但是這種吃法和味道還是讓我印象深刻。這也許是北京烤鴨聞名的原因吧。
北京烤鴨作文 篇8
北京烤鴨這道菜是我最喜歡吃的一道菜。
北京烤鴨不僅吃著口感很好，而且看著也非常的好看。
一個(gè)被烤爐烤的焦黃色的鴨子放在一個(gè)潔白的盤(pán)子上。拿刀一切，那象牙白的鴨肉就從鴨皮后“鉆”了出來(lái)，再淋上那閃閃發(fā)光的油，看著就能讓你口水流下三千尺。
北京烤鴨的做法十分的簡(jiǎn)單：先拿一只新鮮的鴨子，然后把那只鴨子放進(jìn)一個(gè)大烤爐里，那烤爐非常的巨大，一下子就能放進(jìn)十幾只鴨子在里面。那金黃色的鴨子就可以出爐了。過(guò)了十分鐘，服務(wù)員把鴨子放到了桌子上，當(dāng)時(shí)，我以為鴨子能吃了，沒(méi)想到服務(wù)員立即阻止了我，說(shuō)：“還不能吃，要切成片才能吃。過(guò)了一會(huì)兒，兩個(gè)人就拿了兩把小刀過(guò)來(lái)了。他們把那焦黃的鴨子切成了一片又一片，切的.時(shí)候，那金黃色的油就從鴨子里溢了出來(lái)，我看的口水都流出來(lái)了。
烤鴨不僅看相好，而且味道也不錯(cuò)。吃上一篇北京烤鴨，啊，實(shí)在是太好吃了。那鴨子的細(xì)膩和那鴨油的多汁組合起來(lái)，有一種說(shuō)不出的美味。北京烤鴨肥而不膩，吃起來(lái)嘴里會(huì)感覺(jué)到北京烤鴨的獨(dú)特味道。
有一次我吃北京烤鴨的時(shí)候，由于北京烤鴨太好吃了，我狼吞虎咽的吃了起來(lái)，油汁濺得我哪兒都是，弄得我十分狼狽。所以，我又給北京烤鴨取了個(gè)外號(hào)—”多汁烤鴨“。
我很喜歡吃北京烤鴨，你呢?
北京烤鴨作文 篇9
俗話說(shuō)“民以食為天”而在北京，有一種美食能讓你回味無(wú)窮，那就是大名鼎鼎的北京烤鴨。
北京烤鴨的品相特別的好，鴨子烤出來(lái)以后，全身上下通紅無(wú)比，散發(fā)出陣陣誘人的香味，恨不得一口把整只烤鴨都“滅掉”，而且皮香肉嫩，外焦里脆。通�？绝喛就旰螅瑥N師會(huì)將鴨子掛起來(lái)，廚師發(fā)現(xiàn)鴨子在受熱過(guò)程中會(huì)不斷流出鴨油，所以廚師還專(zhuān)門(mén)用一個(gè)碗接鴨油，用鴨油來(lái)做香噴噴的鴨油燒餅，這樣既方便又不浪費(fèi)，一舉兩得。
作為地道的北京烤鴨，燒火的木料也是很講究的，要保持北京烤鴨特有的果木香味，因此正宗的北京烤鴨必須選用北京特有的木料——桃木，這樣才能夠保證烤出的鴨子能散發(fā)出一縷縷淡淡的`果香，更加受到減肥人士的青睞，真是老少皆宜。
北京烤鴨的吃法也有講究——首先必須將鴨皮鴨肉包滿小面餅里，同時(shí)放上幾絲黃瓜，蘸上甜面醬，包卷起來(lái)，層層疊疊，紅綠相間，讓人看了不忍下口，而一口咬下去，脆脆的鴨皮和肥美的鴨肉伴著脆爽的黃瓜絲，以及鮮甜的面醬，仿佛在口腔中共同奏響了一首開(kāi)胃交響曲，讓你停不下口，欲罷不能，直到酣暢淋漓，方能一解饞癮。
北京烤鴨作為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，在弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化的同時(shí)，也展示了其博大精深的內(nèi)涵。所以，北京烤鴨也受到了全世界任命的熱愛(ài)和追捧。
北京烤鴨作文 篇10
北京烤鴨聞名于中國(guó)，它一共分為兩大流派，全聚德的掛爐鴨和便宜坊的燜爐鴨。但不管是哪一種，都受到廣大食客的熱烈歡迎。
北京烤鴨外形呈橙紅色，很迷人。光滑的皮上閃著油光，讓人垂涎欲滴，兩眼發(fā)光。我比較喜歡吃掛爐鴨，它的做法簡(jiǎn)單明了，也十分特別。首先，在大小體重差不多的鴨子身上挖一個(gè)小洞，把內(nèi)臟取出，然后往鴨肚子里灌一些開(kāi)水。廚師再把殺死洗凈的鴨子掛到爐子里，利用爐底的木炭把鴨給烤熟。爐子里的鴨被烤得“輟弊饗歟萌似炔患按叵胍б豢�。覛g問(wèn)奔涔螅Π芽狙寄貿(mào)隼矗閂緡緄目狙季屯昝萊雎恕
吃烤鴨時(shí)簡(jiǎn)直是神仙般的享受�？绝喛梢灾苯映�，但我喜歡另一種吃法。我把一張薄薄的面餅攤在手上，夾一些鴨肉，一些香菜，金針菇放在面餅上，最后沾一些辣醬或甜醬涂在面餅里，對(duì)折一包，就大功告成了。我張大嘴巴，一口咬了半個(gè)餅。面餅的清涼，肉的酥嫩，皮的油而不膩，與配菜的美味混和在一起，猶如一支交響曲在我的'舌間奏響，令我百感交集，沉醉于其中。這滋味，爽!我想，這是我至今為止吃過(guò)最美味的東西吧！
因?yàn)榭绝喬贸粤耍遗脻M嘴油乎乎的，模樣十分滑稽。烤鴨肥而不膩，讓人百吃不厭，回味無(wú)窮。我不由得感嘆中國(guó)美食的博大精深，豐富多彩，能制造出許多這樣的山珍海味。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)北京游玩，一定不要忘記一睹它的“芳華”，體驗(yàn)一下被美味所熏染的感覺(jué)。
北京烤鴨作文 篇11
一提到首都北京，人們便想到雄偉壯觀的長(zhǎng)城，富麗堂皇的故宮，金碧輝煌的圓明園……當(dāng)然，在北京當(dāng)?shù)匾灿性S多著名的風(fēng)味小吃，如灌腸﹑豆汁﹑爆肚﹑驢打滾等。但最為美味的要數(shù)北京烤鴨了。
北京烤鴨制作簡(jiǎn)單。首先把表皮無(wú)破損，色澤潔白的鴨子用開(kāi)水均勻澆制。然后將烤鴨放進(jìn)烤爐。四、五十分鐘后。原先潔白無(wú)瑕的鴨子轉(zhuǎn)眼變成了金光閃閃的.烤鴨。
烤鴨剛端到桌上時(shí)，一股濃厚的香味撲面而來(lái)�？绝喅云饋�(lái)外酥里嫩，味道鮮美。令人垂涎三尺。一般大家都習(xí)慣直接把烤鴨肉撕下來(lái)吃。其實(shí)，吃烤鴨還有一種吃法——荷葉餅。首先要準(zhǔn)備白面薄餅﹑蔥段﹑烤鴨片和甜面醬。接著，拿出一塊面餅，將烤鴨片和蔥段夾在里面。最后將面餅蘸點(diǎn)甜面醬。這樣吃起來(lái)就更美味了。
正是因?yàn)楸本┛绝喌拿牢逗统雒�，才吸引了中外人民�?lái)品嘗。
有一次我去北京游玩時(shí)，正巧來(lái)到一條美食街上，這里到處都是大大小小的烤鴨店。每個(gè)店的生意都忙的不可開(kāi)交。我來(lái)到一家烤鴨店，買(mǎi)了半只烤鴨，順便要了一份面餅﹑蔥段和甜面醬。用荷葉餅吃法，輕輕咬了一口，金色的油汁四射。再咬一口，感覺(jué)美味到要升天了。
聽(tīng)了我的介紹，你有沒(méi)有一種特別想吃北京烤鴨的欲望？想吃的話要來(lái)吃，不想吃的話就更要來(lái)吃。因?yàn)樗牢兜奖恕?/p>
對(duì)于北京烤鴨，我還編了一首詩(shī)：
《 北京烤鴨 》
古都北京歷史久，北京烤鴨味道美。
一餅兩蔥三鴨肉，蘸點(diǎn)醬來(lái)更美味。
北京烤鴨作文 篇12
俗話說(shuō)的好，民以食為天，各個(gè)地方的美味都數(shù)不勝數(shù)，給人們很大的選擇。
今天，我想大家介紹的是北京烤鴨，在暑假里，我非纏著媽媽帶我去吃北京烤鴨。到了店門(mén)口，我看到兩邊有兩個(gè)鴨子石像，剛進(jìn)店內(nèi)，只覺(jué)一陣香味撲鼻，哇！這是烤鴨的味道�。≌娌诲e(cuò)，剛坐下，服務(wù)生就走過(guò)來(lái)問(wèn)要吃點(diǎn)什么？點(diǎn)了一些涼菜和半邊鴨，我就坐等美食了！此時(shí)此刻，別人吃的正香，我的口水早如李白所說(shuō)的那樣“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”可悲的.是我只有看別人吃，自己饞的份兒！來(lái)了！來(lái)了！哇！一只精致的鴨形盤(pán)盤(pán)里擺放著整齊的鴨肉片，每塊鴨肉上還留著一片肉皮，看上去滑嫩無(wú)比。我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一個(gè)面片，加點(diǎn)蔥，蘿卜！然后再來(lái)兩片鴨肉，我立即放進(jìn)嘴里咬了一口！頓時(shí)，三種味道直沖我心房，吞下去，那一陣陣的芳香還留在我的唇齒間，久不散去！真可謂回味無(wú)窮！回頭環(huán)顧一圈，其他人也是邊吃邊贊嘆，徹底的陶醉在鴨肉的香味之中，個(gè)個(gè)都是非常滿足的樣！俗話說(shuō)，百聞不如一見(jiàn)！今天我算是嘗到了大名鼎鼎的鴨肉了。不一會(huì)，一盤(pán)鴨肉就被我們消滅掉了！捧著圓鼓鼓的肚子，嘴里還在不停地贊嘆，打一個(gè)飽嗝，也是鴨肉味！
這一次的烤鴨讓我回味無(wú)窮，下一次還來(lái)吃！
北京烤鴨作文 篇13
俗話說(shuō)：“民以食為天。”從古至今，中國(guó)的美味菜肴不計(jì)其數(shù)，號(hào)稱(chēng)“舌尖上的中國(guó)”。如香甜可口的可樂(lè)雞翅，酸爽麻辣的酸菜魚(yú)，美味至極的十三香小龍蝦，嚼勁十足的孜然牛肉……還有那一說(shuō)起就讓人口水直流的北京烤鴨。
北京烤鴨，外皮金黃油亮，吃起來(lái)軟軟的。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩。尤其是在享用鴨腿時(shí)，油脂偷偷地從里面往外冒出來(lái)，一大口咬下去，真讓人不禁想多吃幾口。鴨腿肉十分飽滿，每一絲肉都充分地吸收了鴨皮汁，吃起來(lái)仿佛有無(wú)數(shù)個(gè)小精靈在嘴里跳起了優(yōu)美的華爾茲。北京烤鴨，外酥里嫩。那種感覺(jué)激發(fā)味蕾后，更是令人回味無(wú)窮！
一只小小的北京烤鴨，其歷史卻非常悠久。據(jù)說(shuō)在明朝初年，老百姓愛(ài)吃板鴨。明太祖朱元璋更是每天都會(huì)吃一只板鴨。這時(shí)，民間就慢慢出現(xiàn)了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨等。期間，南京烤鴨和金陵烤鴨曾一度名氣都很大。但最終，北京烤鴨逐漸超越并取代了南京烤鴨和金陵烤鴨的地位，這才有了今天北京烤鴨這道老少皆宜，聞名中外的`美味佳肴。
北京烤鴨的吃法也很多。最正宗的吃法便是手心里攤開(kāi)一張薄餅，將鴨肉放進(jìn)去，然后放一些事先切好的黃瓜條、胡蘿卜條，亦可是哈密瓜條，配上調(diào)味的大蔥絲，包卷起來(lái)，再蘸點(diǎn)兒甜面醬或醋，就可以慢慢享用了。這種吃法最適合小朋友食用了，既好吃又好玩，吃起來(lái)更是沒(méi)有了烤鴨原本的腥味。
中國(guó)菜肴美味天下，北京烤鴨天下一絕。
北京烤鴨作文 篇14
在暑假里，我來(lái)到了美麗富饒的北京。那里的風(fēng)景名勝令人嘖嘖贊嘆。除了名勝古跡，還有一件北京的特色也讓我難忘，那就是北京烤鴨！
說(shuō)到北京烤鴨，大家都并不陌生，大大小小的店里都有賣(mài)。有的是直接把烤鴨切成一塊塊的；有的則是把大部分的皮削下來(lái)，蘸著醬吃。不過(guò)，如果你認(rèn)為這就是正宗的北京烤鴨和吃法的話，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！
正宗的北京烤鴨外焦里嫩。它的外皮微微有一點(diǎn)焦，有一點(diǎn)棕色。慢慢咬下去，味道脆脆的，還會(huì)有一絲油水溢出。北京烤鴨的肉柔滑鮮嫩，十分滑膩，似乎只要輕輕一咬，鴨肉便被咬碎了。
北京烤鴨還未上桌，那誘人的香味就已經(jīng)飄蕩在我的身邊，讓我的口水情不自禁地流了下來(lái)�？绝喩献懒�，服務(wù)員先會(huì)把烤鴨分成四份：皮，皮和肉、肉以及骨頭。然后，服務(wù)員會(huì)送上一大碟配料，里面有黃瓜條、切細(xì)的蔥、哈密瓜條、兩小蝶面皮和一碗甜面醬。面皮里放入皮和肉、黃瓜、哈密瓜和大蔥，涂上一些甜面醬，然后把面皮卷起來(lái)。我卷了一個(gè)放入口中，薄薄的面皮里夾著鴨肉和配料，鴨肉是咸的，而醬卻是甜的'，交雜在一起，味道十分鮮美。這時(shí)，服務(wù)員在你把皮和肉快要吃完時(shí)，會(huì)端上一鍋湯，湯里面的主料就是剩下來(lái)的一部分——骨頭。骨頭湯的四周放了許多千層面，把千層面放入湯中浸一浸。骨頭濃郁的香味浸滿了千層面，那味道無(wú)不讓人贊嘆。
聽(tīng)我的介紹，你一定心動(dòng)了吧？那就快來(lái)品嘗這道美味菜肴吧！
北京烤鴨作文 篇15
在歷史悠久的古都北京，美食多不勝數(shù)，可最令我垂涎三尺的，還要數(shù)北京的烤鴨了。
一進(jìn)烤鴨店，一股濃濃的鴨香便沖進(jìn)了我的鼻子里，我不禁深吸了一口氣，黃瓜的清爽與鴨香完美相溶，讓我胃口大開(kāi)。等待的時(shí)間總是那么漫長(zhǎng)，只看見(jiàn)烤鴨師傅在處理好的鴨肚里灌進(jìn)開(kāi)水，這樣鴨子會(huì)熟的更快，鴨子進(jìn)爐后，要用小火細(xì)細(xì)地烤上好一會(huì)兒才會(huì)好呢！呼……終于好了，我的肚子已經(jīng)抗議很久、很久了呢！漂亮的服務(wù)員姐姐把盛有烤鴨的餐車(chē)推了過(guò)來(lái)，烤的焦黃的鴨子宛如童話故事中的“金鵝”一般魅力四射，翠綠的黃瓜與白嫩的香蔥靜靜地趟在一旁，仿佛有一只鵝臥在白綠相間的花圃上沉睡，美麗之極。
緊接著一位手拿利刀的師傅便走了過(guò)來(lái)，他輕輕地用右手把烤鴨拿起來(lái)，然后左手用刀在鴨脖子那里割開(kāi)了一道口子，在順著口子慢慢的把鴨胸脯的肉一點(diǎn)、一點(diǎn)地割下來(lái)，因?yàn)槟鞘钦圾喌木A，所以要裹著砂糖先吃，師傅把金黃酥脆的鴨肉平均盛到我們面前的盤(pán)子理，哇！嫩黃的鴨皮間夾著幾片白色的鴨肉，好像是太陽(yáng)光普照著的`白云一般，還不時(shí)會(huì)下起金雨呢！
我迫不及待地夾起一片放進(jìn)嘴里，閃閃發(fā)光的鴨油順著嘴角流了下來(lái)，鴨皮油而不膩的口感和酥脆感與鮮嫩可口的鴨肉交織在一起，仿佛有無(wú)數(shù)個(gè)精靈在我的味蕾上跳起了優(yōu)美的華爾茲。這時(shí)鴨子剩余的部分也切好了，我立刻拿起了一張荷葉餅卷了一個(gè)鴨卷，興奮地咬了一大口，鴨的鮮美，蔥的勁辣，黃瓜的清涼，甜醬的甘甜便完美地融合到了一起，我仿佛變成了一只美麗的小天使，飛上了美味的云端……
怎么樣？聽(tīng)了我的介紹是不是口水早已經(jīng)流成河了呢？有人說(shuō)過(guò)：“去了北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！”你可千萬(wàn)不要留下這個(gè)遺憾哦！
北京烤鴨作文 篇16
同學(xué)們，今日我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鴨，北京最著名的一家便是前門(mén)外的全聚德烤鴨店了，在那兒，每一天應(yīng)市的烤鴨約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的`鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的做法十分復(fù)雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進(jìn)開(kāi)水，這樣烤鴨子時(shí)，鴨子才會(huì)熟得快，也會(huì)使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來(lái)就是烤了。鴨子進(jìn)爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè)，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸�？玖�6至7分鐘后，當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí)，就翻過(guò)來(lái)，用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，之后就照上頭的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來(lái)的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質(zhì)鮮嫩。這樣，烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后，有專(zhuān)業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片，包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子能夠加上嫩豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來(lái)熬蛋，做成布丁似的菜，吃起來(lái)也妙不可言。
吃烤鴨時(shí)也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來(lái)吃，真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食，莫過(guò)于鴨，而炙者尤佳”的贊語(yǔ)呢!
同學(xué)們，聽(tīng)了我的介紹，你們是不是也“口水直流三千尺”了呢那就趕快行動(dòng)起來(lái)，向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧。
北京烤鴨作文 篇17
從天壇出來(lái)后，我們就回到了賓館，稍事休息，我們便出去找吃的了。
媽媽使用手機(jī)軟件，很快找到了一家“大鴨梨”餐廳，我們乘坐出租車(chē)前往目的地�？斓侥康牡氐臅r(shí)候，司機(jī)突然開(kāi)口了：“這里有一家北蓉餐廳特別有名，我們很多當(dāng)?shù)厝硕荚谶@里吃，味道什么的都很不錯(cuò)，你們可以去嘗嘗。”司機(jī)還真是樂(lè)于助人啊!不知道他推薦的餐廳味道怎么樣。
果然，我們?cè)凇按篪喞妗钡呐赃呎业搅吮比夭蛷d。進(jìn)入餐廳，我們就可以看到里面的裝修那是金碧輝煌，特別漂亮。里面吃飯的人很多，看來(lái)確實(shí)不錯(cuò)啊!
我們找到了一個(gè)位置，服務(wù)員就來(lái)了。媽媽說(shuō)：“我們好不容易到北京來(lái)了，當(dāng)然要嘗一嘗北京烤鴨啊!”于是我們點(diǎn)了一個(gè)北京烤鴨，這時(shí)服務(wù)員問(wèn)了：“我們的北京烤鴨只是外面一層肉，里面的'肉和骨頭需要煲湯或者撒點(diǎn)椒鹽烤一烤嗎?只要加工費(fèi)30元�！薄办覝�!”媽媽馬上回答。我們又點(diǎn)了幾個(gè)素菜，等待上菜。
北京烤鴨很快就上來(lái)了，它的外皮烤得焦焦的，呈現(xiàn)出紅色，里面的肉是白白的，看上去就有食欲。烤鴨的旁邊還有醬和面皮。我?jiàn)A了一片烤鴨，蘸一點(diǎn)醬，放到嘴里，烤鴨的皮很脆，一咬“嚓”的一聲，皮里面的油流了出來(lái)，雖然有油，但是一點(diǎn)都不膩，反而使烤鴨的肉有一種很香的味道。肉很嫩，一咬肉的汁液就流了出來(lái)，使嘴里洋溢著那種美好的味道�？绝喌南阄对偌由厢u的微甜，有一種說(shuō)不出來(lái)的異常好吃的味道。我吃了一個(gè)想吃第二個(gè)，吃了第二個(gè)還想吃第三個(gè)，根本停不下來(lái)，實(shí)在太好吃!
很快，一盤(pán)烤鴨就快被吃完了，我的肚子也飽了，我好久都沒(méi)有吃過(guò)那么好吃的東西了!
吃完飯，我們?nèi)ニ闹芄淞艘幌�，買(mǎi)了點(diǎn)東西，滿載而歸!
北京烤鴨作文 篇18
北京的“全聚德烤鴨”可謂是聞名遐爾，很多人都特意跑來(lái)品嘗烤鴨呢，我到北京玩的時(shí)候，又怎么能不去大飽口福呢？
與一般烤鴨不同的是：烤鴨烤好以后是外脆里嫩，表皮油亮亮的，又脆又香，里面的鴨肉嫩嫩的。北京烤鴨是一種特殊的松木烤制而成的，有一種特殊的香味，這是北京烤鴨的秘訣。將烤好的鴨子，放到案板上，由技術(shù)很高的大廚來(lái)把皮和肉一層一層地割下來(lái)，割成108塊，一塊也不多，一塊也不少，剛好把肉割完。
烤鴨裝入光潔的盤(pán)子里，顏色顯得十分美麗，棗紅色的皮，嫩嫩的肉，一看就讓人垂涎三尺，我迫不及待地想要品嘗這個(gè)美味了。
吃烤鴨，包的方法也很講究，先拿起一張薄薄的皮，用烤鴨沾上一點(diǎn)醬，放入皮的中間，喜歡黃瓜的人，還可以加上切好的黃瓜條，喜歡吃蔥的人，也可以加上幾根香蔥，把想加的東西都放好以后，就可以開(kāi)始包了。先將兩邊的皮往中間裹，再將下面的往上翻，就把鴨肉包好了。等完成這一系列工作后，就可以吃了。第一口下去，脆脆香香的皮就到嘴了，皮是越嚼越香，越嚼越好吃；第二口下去，青脆的.黃瓜、香甜的香蔥、濃郁的甜面醬和嫩嫩的鴨肉就一起在口中了，那美味真是無(wú)與倫比！
讓你情不自禁地吃了一個(gè)又一個(gè)。吃完了，還有用鴨骨架熬成的湯，那湯可真鮮，喝一口，鮮！喝兩口，真鮮！喝三口，真是人間美味啊！
我可是大飽口福了，我的鼻子、嘴巴和胃都好開(kāi)心喔！現(xiàn)在淮安也有“全聚德烤鴨店”了，讓我在家門(mén)口也能享受到香噴噴的烤鴨。朋友們，趕緊去品嘗品嘗吧！
北京烤鴨作文 篇19
同學(xué)們，今天我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鴨，北京最著名的一家便是前門(mén)外的全聚德烤鴨店了，在那兒，每天應(yīng)市的烤鴨約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的做法非常復(fù)雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進(jìn)開(kāi)水，這樣烤鴨子時(shí)，鴨子才會(huì)熟得快，也會(huì)使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來(lái)就是烤了。鴨子進(jìn)爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè)，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的'水煮沸�？玖�6至7分鐘后，當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí)，就翻過(guò)來(lái)，用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，接著就照上面的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來(lái)的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質(zhì)鮮嫩。這樣，烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后，有專(zhuān)業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片，包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子可以加上嫩豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來(lái)熬蛋，做成布丁似的菜，吃起來(lái)也妙不可言。
吃烤鴨時(shí)也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來(lái)吃，真是“口水直流三千尺”呀！難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食，莫過(guò)于鴨，而炙者尤佳”的贊語(yǔ)呢！
同學(xué)們，聽(tīng)了我的介紹，你們是不是也“口水直流三千尺”了呢？那就趕快行動(dòng)起來(lái)，向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧。
北京烤鴨作文 篇20
“美食”一詞，讓人聯(lián)想到許多菜肴的名字，比如肥瘦相間、吃了一塊還想吃第二塊的東坡肉，吃完之后恨不得連手上的油都舔干凈的手抓羊肉，抑或是路邊小攤五塊錢(qián)就能買(mǎi)到的一碗餃子。
“美食”并不是指多么昂貴稀有的食物，而是指人們愛(ài)吃、想吃的東西，比如家鄉(xiāng)的味道，而美食背后的故事也值得深入探究。
記得有一次在南京吃北京烤鴨，那滋味，現(xiàn)在想起來(lái)，還不由得滴口水。先把烤鴨片放進(jìn)面皮里，然后放些蔥絲、黃瓜絲什么的，再蘸一些醬，真是肥而不膩，放進(jìn)嘴里有滿滿的幸福感，全身上下每個(gè)細(xì)胞都在說(shuō)開(kāi)心。此時(shí)再喝上一碗能把你舌頭鮮掉的烤鴨湯，感覺(jué)人生在此刻達(dá)到了巔峰，身心舒暢，比當(dāng)皇帝還要逍遙。
其實(shí)，北京烤鴨來(lái)自南京！你不信？這就不得不說(shuō)說(shuō)北京烤鴨的來(lái)歷。那還是明朝的時(shí)候，明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋第一次嘗到南京烤鴨，外焦里嫩、香氣撲鼻，不由得大聲贊嘆：“這么美味的東西，我一定要讓我孫子吃到�！苯Y(jié)果朱元璋還真就把皇位傳給了他孫子。但是朱元璋的兒子燕王朱棣不干了，他也想吃南京烤鴨，于是朱棣把自己的侄子打敗，奪走了皇位，把國(guó)都遷到北京，并且把做烤鴨的`南京師傅也帶到了北京，于是，“南京烤鴨”就慢慢變成了“北京烤鴨”，名揚(yáng)天下。
泱泱中華是美食大國(guó)，蒸炒煎煮炸，哪樣沒(méi)有百十道名菜？而這些美食也是中華人民幾千年來(lái)文化的結(jié)晶。當(dāng)你在享受美食的同時(shí)，可不要忘記古人是如何用自己的勤勞和智慧發(fā)明創(chuàng)造美味佳肴、造福我們這些現(xiàn)代吃貨的呀。
北京烤鴨作文 篇21
熱愛(ài)烤鴨的人常常會(huì)發(fā)出“吾生有涯，而吃鴨也無(wú)涯”的感慨。如果到了北京沒(méi)有吃到正宗的北京烤鴨，那更是“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃鴨子真遺憾”！鴨子已成為北京的一張名片，也是中國(guó)美食的一扇窗戶(hù)。
北京烤鴨是風(fēng)味獨(dú)特的'中國(guó)傳統(tǒng)美食。它的歷史可以追溯到遼代。當(dāng)時(shí)遼國(guó)的貴族將白色鴨視為吉祥之物。而它也就是北京烤鴨的祖先�？绝喿铋_(kāi)始于南京。當(dāng)時(shí)朱元璋稱(chēng)帝。建都南京。御廚將此鴨烹制菜肴，采用炭火烘烤。使鴨子酥香味美，肥而不膩。后來(lái)朱元璋的兒子燕王奪取了帝位，并且遷都北京。這樣烤鴨技術(shù)也隨著到了北京。
要做出美味的北京烤鴨，首先要挑選一只六斤左右的鴨子，要求表皮無(wú)破損，色澤潔白，外形飽滿。先將鴨子充氣后掌膀，凈膛打鉤，再將開(kāi)水從鴨子頸部均勻澆制，使鴨子的皮膚緊縮，并形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿。這樣烤制出的鴨子皮更加酥脆。然后再將制好的鴨胚放入晾房，用鼓風(fēng)機(jī)吹晾6--8小時(shí)。還要將晾好的鴨胚放入凍庫(kù)排酸，后取出再放入晾房4--6小時(shí)。最后，就是烤制，先將鴨預(yù)熱至220℃，然后將鴨子放入烤箱烤制45分鐘。
吃北京烤鴨時(shí)有五種配料：荷葉餅、甜面醬、大蔥、黃瓜絲、胡蘿卜絲。我吃北京烤鴨時(shí)，喜歡先用筷子抹點(diǎn)甜面醬在荷葉餅，然后再加上兩、三片薄薄的片鴨肉，然后加上一點(diǎn)黃瓜絲。最后把它卷的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。咬上一口，脆脆的、甜甜的、酥酥的，令人口齒留香，回味無(wú)窮！
大家聽(tīng)了我的介紹，一定口水直流三千尺吧！那就快去嘗一嘗吧！
北京烤鴨作文 篇22
北京是菜都，想吃什么有什么。其中有一種食物，它色澤鮮艷，香氣誘人，金黃的皮底下，包著香嫩的肉。對(duì)了，它就是我最?lèi)?ài)吃的無(wú)敵美味——北京烤鴨！
說(shuō)起北京烤鴨，那可是歷史悠久�？绝喥鹪从谀媳背瘯r(shí)期，起初為宮廷御用食品，后來(lái)逐漸分為兩大流派。北京最著名的烤鴨店——“全聚德”與“便宜坊”，就是這兩派的`代表。北京烤鴨以色澤紅艷，皮香肉嫩的特色，令人垂涎三尺。
北京的烤鴨做法獨(dú)特，用料講究。其原料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。做烤鴨時(shí)，得先把生鴨洗凈、剔毛，腌制數(shù)時(shí)后取出。烤制時(shí)先將生鴨用掛鉤穿其脖子，掛于爐中�？局品椒ǚ帧皰鞝t”與“悶爐”兩種，全聚德等多數(shù)烤鴨店都用“掛爐”，因?yàn)閽鞝t易控制火候，烤出的鴨子肉質(zhì)鮮美，水分充足。而便宜坊等烤鴨店則用“悶爐”烤制，用這種方法烤鴨屬不易掌控火候，但烤出的鴨皮十分酥脆，肉也有嚼勁些。此即烤鴨之兩大流派。鴨烤制完畢后，將骨頭剔除，把鴨肉切成一片一片的，鴨皮表面再涂一層亮亮的什么東西，更襯出鴨皮的黃，誘人食欲。
北京的烤鴨做法獨(dú)特，吃法更獨(dú)特。吃烤鴨時(shí)，要先拿一張餅皮，把鴨肉放于餅皮上，再根據(jù)自己的口味和喜好加上甜蔥、黃瓜等佐料，北京人吃烤鴨大都還會(huì)和上醬一起吃。我不習(xí)慣沾醬，就包一張餅，加上佐料，多包點(diǎn)脆脆的鴨皮，夾著鴨肉大口大口地狼呑虎咽。
在北京諸多烤鴨店中，我最喜歡全聚德的烤鴨。就包相來(lái)說(shuō)，全聚德的烤鴨個(gè)兒大，肉切得勻稱(chēng)，脆黃的鴨皮細(xì)膩的鴨肉，令人垂涎欲滴。有一次在全聚德吃烤鴨時(shí)，我由于貪玩，等烤鴨冷了才吃，所以鴨肉的醇香大大地減少了，口感也變得生硬些。從此，我給烤鴨起了個(gè)外號(hào)——熱吃香！
北京烤鴨作文 篇23
今日，林教師從北京回來(lái)了，上課的時(shí)候，林教師拿著一帶東西，是一些糖，林教師說(shuō)：“這是北京的特產(chǎn)！”這種糖確實(shí)和我們那里的糖不一樣，我們那里的糖是橢圓、圓、正方形的。北京的糖是圓柱形的，糖紙是透明的，有葡萄味、草莓味、香蕉味、可樂(lè)味……
昨日我吃過(guò)我爸爸的好朋友，仲偉志教師帶來(lái)的.北京烤鴨，因?yàn)椋俳處熓潜本┤�，他帶的烤鴨又香又美味可口，杭州、上海，都沒(méi)有這么想的烤鴨，真算的了是北京特產(chǎn)！
奇怪，北京烤鴨才是北京特產(chǎn)呀！林教師怎樣說(shuō)糖是北京的特產(chǎn)了？哦，我懂了，北京的特產(chǎn)有很多，林教師力氣小，拿不動(dòng)烤鴨，就只能拿烤鴨了！仲教師是男士，他力氣大，能帶烤鴨！
陳布爾是北京的，從北京轉(zhuǎn)到我們那里的！“怪不得陳布爾牙齒爛爛的，就是吃糖吃的呀！”湯力丞驚奇地說(shuō)。此刻，我明白的北京特產(chǎn)有北京烤鴨、糖。
北京烤鴨作文 篇24
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我以往在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)里，明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈并且拔過(guò)皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來(lái)放在桌子上，用刀切成片后，放入盤(pán)子里，就大功告。聞起來(lái)香噴噴的，真令人回味無(wú)窮。
光吃鴨子可不行，要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的.卷皮里，可謂是美味佳肴。
開(kāi)始吃烤鴨了，一大盤(pán)切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時(shí)，會(huì)用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時(shí)，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬，再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著鴨肉，另外兩個(gè)里面即是空著的�？盏木砥ひ簿砥饋�(lái)，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還能夠請(qǐng)別人猜哪個(gè)里面有鴨肉，猜對(duì)了就請(qǐng)他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨作文 篇25
一年暑假，我和爸爸媽媽來(lái)到北京看望三姨姥。那時(shí)的我非常挑食，什么都不愛(ài)吃，這可愁壞了爸爸媽媽?zhuān)谑侨汤丫屯扑]我們?nèi)コ员本┛绝啞?/p>
我們來(lái)到店里，點(diǎn)了半只鴨，只見(jiàn)一位廚師把一只白生生，帶有血漬的鴨放進(jìn)專(zhuān)用的烤鴨爐里。不過(guò)才二十分鐘，烤鴨的香氣便彌漫在空氣中，讓人未謀其面，先聞其香。
廚師把考好的烤鴨放到餐桌上。只見(jiàn)那紅褐色的烤鴨泛著金燦燦的油光，光是香味和外觀就讓人垂涎欲滴，那味道就更不用說(shuō)啦——
輕輕一咬，滿口流油，卻油而不膩。烤鴨肉汁四溢，酥脆香口，讓我不禁幻想自己沉浸在一個(gè)美妙的世界中。
媽媽見(jiàn)我吃得暢快，很是欣慰，并提醒我：“用豆腐皮把烤鴨卷起來(lái)更好吃喲！”我拿起一卷豆腐皮，放上大片的`烤鴨肉片，再放上些蔥，就直往嘴里送�？绝喚硖罅�，可我還是硬把它們?nèi)M(jìn)了嘴里。那爽滑酥嫩的鴨肉搭配勁道的豆腐皮，味道更是令人贊不絕口！我看見(jiàn)鄰桌的人也顧不得吃相了，直接用手抓起，狼吞虎咽地吃起來(lái)，仿佛三天沒(méi)有吃東西了似的。我也一樣胃口大開(kāi)，吃了半只還想再吃半只，不愧是北京的特色菜，這種風(fēng)味堪稱(chēng)是中國(guó)最美味的菜肴了！
怎么樣，你是不是也想來(lái)品嘗品嘗這美味的烤鴨了呢？
北京烤鴨作文 篇26
高鐵經(jīng)過(guò)七小時(shí)的飛馳，我們終于到達(dá)了我國(guó)的首都——北京。我們一刻也沒(méi)有停留，馬上走進(jìn)酒店旁邊的著名的胡同---大柵欄。這里不愧為天安門(mén)邊上的著名小巷，里面的人可真不少，把小小的胡同擠得滿滿的。吆喝聲絡(luò)繹不絕，走進(jìn)去，仿佛進(jìn)入了五六十年前的老北京，仿佛走進(jìn)了小英子的家。我們跟著爸爸走進(jìn)了一家百年老店。老店的門(mén)口有一個(gè)小水池，池子上掛著一條鈴鐺，不斷有小水花向下散下來(lái)，銀鈴鐺隨即發(fā)出一連串清脆的響聲，顯得十分清幽。
我們陸續(xù)就坐，好奇心很強(qiáng)的我卻坐不住，我要跑去看烤鴨燒烤的全過(guò)程。只見(jiàn)大堂的中間有四個(gè)爐子，爐子里生著旺旺的火，你只需稍稍彎彎腰，就能看見(jiàn)爐子里面有一圈烤鴨正在用火烤著，靠近爐子門(mén)口的兩三只烤鴨，在柴火的烘烤下，已經(jīng)被烤得又紅又脆。從爐子里冒出來(lái)的一股又一股的熱氣，夾雜著烤鴨的香味，使人心曠神怡，垂涎欲滴。在那兒一站，不管多么寒冷，多么饑餓，也能馬上令人滿血復(fù)活。爸爸把我叫回到餐桌，旁邊的小桌子上，已經(jīng)有一個(gè)托盤(pán)在等著我們，那就是一只烤鴨，皮已經(jīng)被烤得火紅火紅，整個(gè)鴨身非常飽滿，像一個(gè)吹足了氣的`紅皮球，十分誘人。烤鴨馬上被切開(kāi)了，而服務(wù)員隨即送上了吃烤鴨的輔料盆。先是三個(gè)用竹編的圓形盒子，再是三盤(pán)調(diào)料，里面有白糖、青瓜、蔥絲、山楂糕、海鮮醬等等。食材準(zhǔn)備停當(dāng)，接下來(lái)，就要由我們一家上演壓軸戲——吃烤鴨了！不一會(huì)兒，服務(wù)員端來(lái)兩個(gè)白瓷盤(pán)，一個(gè)裝鴨皮，一個(gè)盛已經(jīng)切成片的鴨肉。服務(wù)員姐姐向我們介紹，她說(shuō)：“鴨皮有肥厚的脂肪，吸取了果木的精華，口味十分濃厚，大家可以用它來(lái)蘸白糖�！蔽覀兏鲓A了一塊，蘸了蘸糖，放入口中。天哪！好美味，糖的甜味和濃郁的鴨皮香脆口味，融合在一起，脂肪不肥，也不膩，入口即化，讓人覺(jué)得如瓊漿玉液一般。品嘗完鴨皮，接下來(lái)吃鴨肉。服務(wù)員姐姐打開(kāi)了竹編的圓形盒子，里面是面皮，一股白白的、濃濃的氣息直面撲來(lái)，又香又濃，很是好聞。她拿了一片面皮，放一片鴨肉在面皮的左邊，又放一片鴨肉在右邊，中間再放一片，她微笑著說(shuō)：“左一片，右一片，中間再一片，象征著大吉大利。”她又在里面放上青瓜絲，蔥絲和海鮮醬等輔料，然后包成一個(gè)口袋形。我已經(jīng)忍不住了，深紅的海鮮醬與鴨肉交織在一起，成了不艷不紅的微紅色，翠綠的青瓜興奮地簇?fù)碓邙喨馀�，�?jiǎn)直就是秀色可餐啊！我上去就咬了一口。一時(shí)間，滿口的唇齒留香，美味極了。我們也學(xué)著包了，“大家都要大吉大利”，我大聲說(shuō)，大家都笑了。
那美味回蕩在我的口腔里，回蕩在我的肚子里，也一直回蕩在我的腦海里。
北京烤鴨作文 篇27
北京最有名的小吃，就是烤鴨啦！烤鴨不僅聞起來(lái)香，吃起來(lái)啊，非常的香甜。
烤鴨的色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩，它的外皮非常的香脆。
烤鴨做法（簡(jiǎn)介）：全聚德采取的是掛爐烤法，不要把鴨子切成兩半，只在鴨子肚子上開(kāi)個(gè)小洞，把內(nèi)臟取出來(lái)，然后往鴨肚子里面灌燒開(kāi)了的開(kāi)水，然后再把小洞掛在烤鴨的'地方烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開(kāi)不被烤軟，烤出的鴨子皮非常很薄非常的脆，成了烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無(wú)爐門(mén)，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒制時(shí)，無(wú)煙、底火旺，燃燒時(shí)間長(zhǎng)。鴨子入爐后，要用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來(lái)，滋味更加美妙。
這就是北京烤鴨的做法，要是覺(jué)得不夠詳細(xì)的話，就到百度找：北京烤鴨簡(jiǎn)介。試試，北京烤鴨可好吃了，自己也可以試著做一做喲！
北京烤鴨作文 篇28
我們一家三口都是地地道道的北京人，在我們北京，最好處也是最著名的一道美食就是北京烤鴨了。
我們北京人吃北京烤鴨，是很有講究的。先要將烤鴨蘸一下醋，這樣就會(huì)使它更入味，更好吃，也不會(huì)燙傷嘴，接著再吃烤鴨的`時(shí)候，要講究‘‘一咬皮，二嘗肉，三品味’’，你先要咬一下鴨皮，這時(shí)很筋道的，所以，你對(duì)北京烤鴨的第一印象就是筋道，接著，你再品嘗一下烤鴨鮮嫩多汁的鴨肉，烤鴨最好吃的地方就在于此，鴨肉酥香無(wú)比，像棉花糖一樣柔軟，卻又不會(huì)輕易散開(kāi)，十分好吃，所以，你對(duì)烤鴨的第二個(gè)印象就是酥軟，最后呢，你再把砸吧咂嘴，品味一下烤鴨的味道，這樣，你就會(huì)對(duì)烤鴨記憶深刻了，回味無(wú)窮啦！
記得前兩天，我的數(shù)學(xué)考試的了一百分，媽媽帶我去吃北京烤鴨�？绝喩献乐螅翌D時(shí)聞到了一股肉香味，不顧三七二十一，抄起筷子，狠狠的咬了一大口，我的牙舌頭馬上就麻了，緊接著，一股火燒舌頭的感覺(jué)使我不得不端起茶碗，‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水，大家都被我的饞相逗樂(lè)了，我只好按照正規(guī)步驟來(lái)吃。
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北京烤鴨作文 篇29
北京烤鴨是北京的著名小吃，以油而不膩著稱(chēng)于世。今天，我可謂是“三生有幸”的品嘗到了正宗的'全聚德烤鴨。
烤鴨的做工十分簡(jiǎn)單、精巧，在家里就可完成：將鴨子放在平底鍋上，然后把油燒開(kāi)后淋上8-10分鐘，切成片兒，放在盤(pán)子里，在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘，配上甜面醬，色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。
我還研究出烤鴨的吃法：在荷葉餅上抹一層薄薄的醬，鴨肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在將四面一包，放入口中，口感極佳，那是又香又脆。
包好了鴨片，我與爸爸媽媽開(kāi)始品味這道北京名菜，果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤，脆中有香，軟中有硬，油而不膩，令人如在樂(lè)仙境一般，流連忘返。我吃了一個(gè)又一個(gè)，飽了還是忍不住繼續(xù)吃，吃的滿嘴流油，桌上全滴的甜面醬，臉上也全是，我和爸爸媽媽哈哈大笑。
北京烤鴨真是名副其實(shí)呀!
北京烤鴨作文 篇30
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我曾經(jīng)在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)里，知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈而且拔過(guò)皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就可以了。最后把它拿出來(lái)放在桌子上，用刀切成片后，放入盤(pán)子里，就大功告。聞起來(lái)香噴噴的，真令人回味無(wú)窮。
光吃鴨子可不行，要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的'鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴。
開(kāi)始吃烤鴨了，一大盤(pán)切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時(shí)，會(huì)用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時(shí)，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬，再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著鴨肉，另外兩個(gè)里面即是空著的。空的卷皮也卷起來(lái)，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還可以請(qǐng)別人猜哪個(gè)里面有鴨肉，猜對(duì)了就請(qǐng)他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，一定不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨作文 篇31
在野鴨村里有一只鴨子，叫武鴨。
武鴨它熱愛(ài)武術(shù)，它拜訪各大武學(xué)大師練就了許多武術(shù)，它決定去人類(lèi)的世界幫他父母報(bào)仇。
它想要復(fù)仇，人類(lèi)的世界單靠它一個(gè)肯定不夠，它得和別人一起去好有個(gè)照應(yīng)。
說(shuō)干就干，武鴨很快就召集了五個(gè)同樣和人類(lèi)有仇的'青年鴨，還籌集到了錢(qián)，于是，它和那群鴨一起出發(fā)了。
它們的仇人是一個(gè)烤鴨店老板，于是它們也在烤鴨店老板旁邊租了一套房子。它們各自分工，一些鴨去調(diào)查烤鴨店老板的生活作息，一些鴨練武……
慢慢地，武鴨它們摸清了烤鴨店老板生活習(xí)性，有一天武鴨它們動(dòng)手了，它們?cè)诳绝喌昀习寤丶业穆飞献龊昧藞?bào)仇的準(zhǔn)備。
烤鴨店老板正悠哉悠哉地走回家，突然躲在暗處的武鴨它們沖了上去……
于是，烤鴨店老板毫無(wú)防備就住進(jìn)了醫(yī)院。
北京烤鴨作文 篇32
今天，我去吃北京烤鴨，我們?nèi)ツ堑臅r(shí)候，我覺(jué)得（那的）環(huán)境好好，門(mén)口還有一只（可愛(ài)的）小鴨子。服務(wù)員阿姨對(duì)我們態(tài)度非常好。爸爸給我們點(diǎn)了烤鴨，我嘗了嘗，味道非常好，好香呢。在北京吃烤鴨和在濮陽(yáng)吃的可不一樣啊，它不是象平常一樣，給你端上來(lái)一大盤(pán)，自己卷起來(lái)吃，而是先把精華的部分在你面前幫你切出來(lái)，讓你蘸著醬吃，服務(wù)員叔叔當(dāng)著我的面切時(shí)，看的我的口水都快流出來(lái)了。
終于切好了，端上來(lái)了，我說(shuō)：“終于可以好好大吃一頓鴨子了�！蔽页缘阶炖锔杏X(jué)油油的、香香的`、脆脆的特別好吃。阿姨說(shuō)如果喜歡還可以免費(fèi)喝鴨湯，我們就要了一份。（我嘗了嘗）哦，鴨湯好難喝，淡淡的味。阿姨說(shuō)可以加些糖，我加了些糖，好喝多了。如果你吃不完，還可以打包，他們會(huì)幫你把吃不完的（鴨架）放點(diǎn)鹽，再炸一炸幫你打好包，你就可以帶走了。因?yàn)閶寢寷](méi)有來(lái)，所以我就讓爸爸打包給媽媽帶回去一些，媽媽說(shuō)真好吃。
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