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月餅廠實習總結(jié)
總結(jié)就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。我們該怎么去寫總結(jié)呢？下面是小編幫大家整理的月餅廠實習總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
月餅廠實習總結(jié)1
一、實習目的
根據(jù)學校對本科生的畢業(yè)實習要求，我在雙合成工貿(mào)有限公司進行了為期29天的畢業(yè)實習。
畢業(yè)實習的目的是：接觸實際，了解社會，增強勞動觀點和社會主義事業(yè)心、責任感；理論聯(lián)系實際，鞏固所學專業(yè)知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。
二、實習時間：20xx年x月16號到9月14號
三、實習單位及公司簡介
1、實習單位：雙合成工貿(mào)有限公司
2、公司簡介
雙合成始創(chuàng)于1898年，是山西食品業(yè)的著名品牌企業(yè)。是著名的“中華老字號”。1898年（清末光緒24年）河北省保定市滿城縣夏家莊人李洛金、張子瑞在石家莊開了個店鋪，取“兩個合辦必能成功”之義，商號叫雙合成。它將有一百多年發(fā)展歷史的“中國味道、山西特色、雙合成特質(zhì)”的食品文化，演化為一個龐大的產(chǎn)品體系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月餅系列、喜慶系列、文化主題系列6大產(chǎn)品類別。在全國范圍內(nèi)建立了自己的營銷網(wǎng)絡，成為中國北方消費者信賴的、在中國很有影響力的食品生產(chǎn)企業(yè)。雙合成繼承了百年來刻苦艱辛的光榮歷史和企業(yè)文化，始終堅持“以品種促發(fā)展，以服務求生存，以質(zhì)量樹信譽”的經(jīng)營方針和“心系大眾，奉獻精品”的經(jīng)營宗旨，一步一個腳印，踏實走來。
現(xiàn)已發(fā)展成為山西食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，在中國烘焙行業(yè)具有一定的影響力。 20xx年7月30日，太原百年老字號雙合成正式對外宣布，經(jīng)國家文化部審定，國務院正式批準雙合成“郭杜林”晉式月餅制作技藝為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
四、實習內(nèi)容
在院領導老師的安排和帶領下，食品專業(yè)的70個同學在雙合成工貿(mào)有限公司實習，工作內(nèi)容是：為即將來臨的中秋節(jié)生產(chǎn)月餅。我很幸運地被分到月餅的二樓生產(chǎn)車間：
1、月餅工藝流程
原料選擇稱量制餡、制皮包餡成型烘烤冷卻包裝成品
2、生產(chǎn)品種：月餅（冰沙、香豆、蛋黃蓮蓉、五仁等）、老婆餅（原味、抹茶、椰奶）及各種散貨。
3、工作流程：
我主要負責的是內(nèi)包的包裝組，因此我主要介紹內(nèi)包的一些細節(jié)、內(nèi)包主要分工如下：
1）接盤組：每盤15塊或24塊插車30盤
2）機器組：裝餅、包裝機（裝脫氧劑、調(diào)節(jié)包裝各個數(shù)據(jù)）
3）撕托組：撕托
4）裝箱組：裝箱封箱貼箱標、擺垛
4、發(fā)現(xiàn)的問題
�。�1）、食品衛(wèi)生與生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生要求不嚴格。
�。�2）、相關的設備不夠齊全，而且多次出現(xiàn)故障，在一定程度上影響了工作的進度及產(chǎn)品質(zhì)量。
（3）、有部分員工的工作有定崗，其他沒有明確的定崗，導致很多時候影響效率，沒有充分利用人力資源。
（4）、月餅的涼凍溫度不夠低就開始進行內(nèi)包裝，導致月餅破損率升高，還容易導致燙傷。
解決的辦法：
1、加強月餅致病菌的檢測與車間衛(wèi)生打掃。
2、開工之前首先檢查設備是否可以順利運轉(zhuǎn)。
3、明確分工，定崗，定量，定人。
4、當溫度達到要求時，再進行包裝。
五、實習總結(jié)：
在今年八月份，我們食品班的同學在老師的帶領下，到雙合成食品有限公司進行了為期一個月的專業(yè)實習。在實習時，主要注意在三個方面：
1、工作技能的提高。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能和速度漸漸有了很大的提高。
2、人際溝通能力的提高。在這里實習的35個同學被分為四個部分：生產(chǎn)，內(nèi)包裝間，外包裝間，銷售間。同個工作間的同學會在一起吃飯，不僅增進同學間的友情，而且增加了工作上的交流。工作車間就是一個小社會，有領導、有同事，如何處理好人與人之間的關系，增進交流、促進工作是一門復雜的.藝術。有經(jīng)驗的師傅好給了寶貴的建議：低調(diào)做人，高調(diào)做事！踏踏實實地做事，鍛煉更多的動手能力。在一個月的相處中我發(fā)現(xiàn)了自己交際能力的不足，使我更加關注這方面的學習與改善。
3、工作態(tài)度的端正。
我覺得對任何工作：
一要做到“二情”——熱情和激情。如果缺少了，就會很容易對每天周而復始的工作感到厭煩和倦怠。
二要做到“五心”：信心，細心，關心，恒心，耐心。信心——做著從來沒有接觸過的工作，先要告訴自己：“我可以把它做好的！”給自己吃下定心丸，如果發(fā)現(xiàn)不懂的，及時虛心地向師傅討教；細心——把各項工作做到細致地完成；留意各個環(huán)節(jié)，需要幫助時及時送上援助的雙手；恒心——一定要堅持定崗，做好本分工作，不然疏忽大意后，會拖慢下一環(huán)節(jié)的工作進度；耐心——比如是要打掃整個工作間的衛(wèi)生，也一定要耐心地完成好，因為食品生產(chǎn)，保障衛(wèi)生安全最重要，對于類似的職業(yè)道德感，也不斷地在我腦海里深化了。這五顆心，是在這段時間的工作中總結(jié)出來的，相信對于今后的工作中一定大有用處。
三要：認真負責。認真負責地完成工作，這是職場必備的工作態(tài)度。
經(jīng)歷了這兩個月的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝雙合成食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺�？傊�，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。感謝這次實習！感謝這次帶領我們實習的老
月餅廠實習總結(jié)2
五天的工總實習轉(zhuǎn)眼就過去了。通過這次實際的基地實習，我不但掌握了一些不懂的具體環(huán)節(jié)，而且也鞏固了我在學校期間所學習到的理論知識。在學校學習，理論與實際相差較大，一些知識雖然能在短期內(nèi)被掌握、被運用，但一些知識則不能掌握，也不便于記憶，更談不上掌握運用了，因此，老師所傳授的內(nèi)容雖然多、廣、博，但是我們學習到的只是其一部分，或者是一些皮毛的東西，要想真真正正的掌握所有理論知識，只有通過實際的學習和參觀，才能達到這個目的。
這次實習就達到了目的，我們不僅學到一些新的知識，也鞏固了在校期間所學到的理論知識。以前對一些施工技術要點，只是粗略地知道其施工要點，而其具體的施工環(huán)節(jié)，具體的施工步驟如何，卻是知之甚少，但現(xiàn)在實習結(jié)束了，對我們這段時間所看到的那些施工技術，它們的具體環(huán)節(jié)及詳細步驟，我們應該可以掌握了，這樣就提高了自己的理論水平，也增強了自己的`實際操作能力。
這次實習的前兩天是學習扎鋼筋，第一天是扎一個圈梁。
圈梁鋼筋的綁扎：
�。保喝α轰摻钜话阍谀０蹇椇煤蠼壴�。當采用預制綁扎骨架時，可將骨架按編號吊裝就位進行組裝，在構造柱處進行搭接綁扎。
�。玻涸谀�(nèi)綁扎時，按箍筋間距在模板一側(cè)劃好箍筋間距，放箍筋后穿入受力鋼筋，與箍筋綁扎。綁扎時箍筋應與受力鋼筋垂直，箍筋搭接處沿受力鋼筋方向互相錯開。
�。常喝α轰摻顟蝗壴�，使成封閉形。在內(nèi)外墻交接處、大角轉(zhuǎn)角處的錨固拐入長度均應符合設計要求。
�。矗喝α汉蜆嬙熘摻罱唤犹帲α轰摻钜旁跇嬙熘鶅�(nèi)側(cè)，錨入柱長度應符合設計要求。
５：圈梁鋼筋的搭接長度，對一級鋼筋搭接長度不少于３０ｄ；二級鋼筋不少于３５ｄ（ｄ為受力鋼筋直徑）。搭接位置應相互錯開，有綁扎接頭的受力鋼筋截面面積占受力鋼筋總截面面積百分率應符合同一截面受拉區(qū)不大于２５％，受壓區(qū)不大于５０％。
�。叮喝α号c樓梯間、附墻煙囪、垃圾道及洞口部位相碰，鋼筋需切斷時應搭接補強，構造要求符合設計要求。
�。罚喝α轰摻罱壴旰髴端嗌碀{付塊，以保護層厚度。
第二天我們是學習綁扎板，三、四、五天我們學習砌筑，主要是砌筑丁字墻、十字墻、ｌ型墻。
通過實習，增強了自己對專業(yè)的熱情，讓自己更有興趣將來能在開創(chuàng)天地。以前聽到就業(yè)不樂觀時候就很茫然，但是通過這次實習，才覺得原來建筑行業(yè)是一個非常具有挑戰(zhàn)性的職業(yè)，如果將來能在這個行業(yè)工作，對自己來說將是很大的挑戰(zhàn)。為了以后能夠勝任這項工作，現(xiàn)在就必須踏踏實實的學好每一門功課。因此給了自己壓力，讓自己不再覺得無事可作，讓自己安心去學習，為將來工作打下堅實的基礎。增強了自己的交際能力。建筑行業(yè)是一個涉及人非常多的行業(yè)，你將會接觸到各種各樣的人。面對一個這樣復雜的交際圈，你可以從他們身上學習到很多優(yōu)秀的多西，去除自身的一些不好行為，同時也可以通過不同的接觸對象，增強自己的交際能力，讓自己在以后的生活中更加自信，更加堅強！
實習結(jié)束了，我相信在以后的生活中我將體會到更多的東西，也相信自己在下一次實習中將會更好。我堅信通過這一段時間的實習，所獲得的實踐經(jīng)驗對我終身受益，在我畢業(yè)后的實際工作中將不斷的得到驗證，我會不斷的理解和體會實習中所學到的知識，在未來的工作中我將把我所學到的理論知識和實踐經(jīng)驗不斷的應用到實際工作來，充分展示自我的個人價值和人生價值。為實現(xiàn)自我的理想和光明的前程努力！
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