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酒店工作活動(dòng)總結(jié)
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫(xiě)嗎？下面是小編整理的酒店工作活動(dòng)總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
酒店工作活動(dòng)總結(jié)1
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了xxXX年，迎來(lái)了充滿希望的xx年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的.欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，xx月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在哈爾濱召開(kāi)，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠*遠(yuǎn)矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié)，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!
酒店工作活動(dòng)總結(jié)2
自20xx年“世博會(huì)”以來(lái)，佳日餐廳在不斷提升服務(wù)、菜肴質(zhì)量和服務(wù)人員的素質(zhì)上，得到了各方面的肯定及贊揚(yáng)，在圓滿完成“世博會(huì)”期間的接待工作后，這次我們又迎來(lái)了一個(gè)超“世博會(huì)”的接待工作――聯(lián)合國(guó)國(guó)際反貪會(huì)議。
為圓滿完成此次會(huì)議用餐任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)周密籌劃、精心組織、全力做好各項(xiàng)工作。現(xiàn)將餐廳接待服務(wù)工作總結(jié)如下：
一、 領(lǐng)導(dǎo)高度重視，仔細(xì)安排工作。雖然此次會(huì)議用餐從6月30日開(kāi)始到7月7日結(jié)束，歷時(shí)8天時(shí)間。但是先期的準(zhǔn)備工作早在6月中旬就開(kāi)始了。在這短短的半個(gè)月里，餐飲部的顧經(jīng)理特別給整個(gè)餐飲部開(kāi)了動(dòng)員會(huì)。按照酒店的總體接待要求，制定了詳盡可行的接待措施和應(yīng)急方案。動(dòng)員工作由橫向到邊，縱向到底。從各級(jí)人員的服務(wù)禮儀培訓(xùn)，到每餐食材使用的數(shù)量和食品檢驗(yàn)的細(xì)節(jié)，他都一一過(guò)問(wèn)，絕不含糊。由于此次會(huì)議用餐早、中、晚三頓飯都用自助餐，且每次用餐人數(shù)都在150人以上，屬于有史以來(lái)工作量最大的一次接待。此時(shí)又恰逢在餐廳工作的'實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期結(jié)束，在人員緊缺的情況下，餐廳前臺(tái)服務(wù)的15名員工，都堅(jiān)守在各自的崗位上。從而為成功接待奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、 全體員工放棄休息，全力以赴。會(huì)議用餐接待期間，餐飲部全體員工，不分一線二線，全部放棄休假，特別是回家探親的員工也馬上趕來(lái)，投入一線服務(wù)。各級(jí)管理人員都是身先士卒，深入一線督導(dǎo)指揮，在人手不足的情況下，更是親自上陣，服務(wù)客人。特別是在餐廳服務(wù)客人的各位員工，從6月30日開(kāi)始，每天早上剛過(guò)6點(diǎn)，幾百位客人就陸陸續(xù)續(xù)的進(jìn)入餐廳用早餐，中午11點(diǎn)開(kāi)始接待爭(zhēng)分奪秒用午餐的客人，晚上18點(diǎn)忙忙碌碌的晚自助又開(kāi)始了，8天的用餐接待基本上是連軸轉(zhuǎn)，身心、才智和體力付出幾乎到達(dá)極限，為接待的順暢進(jìn)行做出了艱苦的努力和辛勤的工作。正是這種攻堅(jiān)克難、無(wú)私奉獻(xiàn)、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和帶動(dòng)了士氣，保證了接待工作的及時(shí)到位。
三、 大家團(tuán)結(jié)一心，共同努力。會(huì)議原定每天450人用餐，實(shí)際每天用餐的人數(shù)要前一晚才能知曉大概，且每天的情況都在隨時(shí)變化。為了確保和客人的及時(shí)溝通，餐飲部的顧經(jīng)理和餐廳的翟經(jīng)理帶頭留守酒店，24小時(shí)隨時(shí)待命。7月2－5日這四天會(huì)議用餐人數(shù)突然增多，每天用餐人數(shù)都在800人左右，最多的一天來(lái)用餐的客人達(dá)到900人以上接近1000人，只見(jiàn)客人源源不斷的涌入餐廳，到處都是人頭攢動(dòng)。就在門(mén)口領(lǐng)位的應(yīng)接員有些不知所措時(shí)，在后臺(tái)幫忙的顧經(jīng)理，不顧前幾日幫忙時(shí)扭傷的腰，一個(gè)箭步?jīng)_上去和員工一起疏導(dǎo)客人，確保了道路的暢通。為了會(huì)議用餐客人的需要，部門(mén)內(nèi)部、員工之間互相協(xié)助、相互補(bǔ)臺(tái)，及時(shí)傳遞信息，巡視調(diào)整接待措施，確保接待工作不出差錯(cuò)。在接待過(guò)程中，員工及時(shí)將在接待過(guò)程中所收集的信息、困難、與會(huì)人員意見(jiàn)反饋、存在問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)至部門(mén)，同時(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)在管理上加大了對(duì)接待工作的檢查和督導(dǎo)，對(duì)于查出的問(wèn)題，各部門(mén)的管理人員都能聞過(guò)即改，并在最短時(shí)間內(nèi)落實(shí)到位。
這次接待活動(dòng)的圓滿完成，離不開(kāi)酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各位員工的辛勤努力。作為服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量始終是首位。在本次的接待工作中“服務(wù)至上”的理念被完全的體現(xiàn)了出來(lái)。
酒店工作活動(dòng)總結(jié)3
一.承辦單位：
湖南學(xué)生會(huì)文藝部
周年慶活動(dòng)提升了SM店鋪的影響力，活動(dòng)結(jié)束后店鋪的銷(xiāo)售額有了大幅提升，周六和周日的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了10188.4元。
二.活動(dòng)基調(diào)：
年輕充滿的是歡笑，最讓大家難忘的要數(shù)一年一度的圣誕晚會(huì)。希望今年的圣誕晚會(huì)在精心策劃與密切配合之下，也給大家留下一個(gè)快樂(lè)的“Christmas Party”。熱鬧的狂歡總是離不開(kāi)青春律動(dòng)的腳步，離不開(kāi)精彩紛呈的揮舞。年輕的朝氣總是可以把一切的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單刻畫(huà)得熱情涌動(dòng).我們?cè)诔錆M歡笑的氣氛中放送真情。
商場(chǎng)形象：商場(chǎng)裝飾以紫色、金色為主題，凸顯九開(kāi)家居的高貴。在商場(chǎng)內(nèi)發(fā)氣球，以及商產(chǎn)品信息，各展位擺放贈(zèng)品，裝飾展位，襯托出濃烈的節(jié)日氣氛。獎(jiǎng)品提前購(gòu)置擺放大廳，正面的位置擺上大大的“獎(jiǎng)”字，給顧客進(jìn)門(mén)第一印象就是“劃算!有東西送!”
三、晚會(huì)時(shí)間：
12月24日晚7：00至9：30
四、晚會(huì)地點(diǎn)：
校報(bào)告廳
五、參會(huì)對(duì)象：
全校學(xué)生及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓
本次活動(dòng)在媒體平臺(tái)選擇上存在不足，4日廣告宣傳打出，5日(周六)銷(xiāo)售比上個(gè)周六卻下降17.6%，在中秋前夕營(yíng)業(yè)額應(yīng)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，尤其是在促銷(xiāo)活動(dòng)的帶動(dòng)下，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)應(yīng)較明顯。從數(shù)據(jù)上看，我們?cè)诿襟w選擇上存在宣傳范圍狹隘性和目標(biāo)群體偏離性。
六.活動(dòng)目的：
為了豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，增強(qiáng)同學(xué)們的友誼，本著為同學(xué)們營(yíng)造一個(gè)自由展現(xiàn)的空間，鼓勵(lì)同學(xué)們盡情釋放青春活力的`目的，在圣誕和元旦雙節(jié)來(lái)臨之際，湖南大學(xué)學(xué)生會(huì)于2009年12月24日晚7：00至9：30在學(xué)院報(bào)告廳舉辦了“迎新春，辭舊歲”的圣誕晚會(huì)，出席本次晚會(huì)的有湖南大學(xué)校長(zhǎng)湯恩波教授，以及各年級(jí)輔導(dǎo)員。
晚會(huì)在熱辣的舞蹈，勁爆的音樂(lè)下拉開(kāi)了帷幕，幾位演員熱情洋溢的舞姿激起了全場(chǎng)晚會(huì)的氣氛，他們動(dòng)感的舞姿充分展現(xiàn)了大學(xué)生的活力與激情，主持人宣布晚會(huì)正式開(kāi)始，一首首優(yōu)美的歌曲彌漫在整個(gè)報(bào)告廳中。
中場(chǎng)的游戲互動(dòng)中，第四屆學(xué)生會(huì)主席毛陵杰以圣誕老人的裝扮出現(xiàn)，給現(xiàn)場(chǎng)參加互動(dòng)的觀眾送上了，精美的圣誕禮物。本次游戲互動(dòng)曾強(qiáng)了同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)精神，拉近了同學(xué)間的距離，增進(jìn)了同學(xué)們之間的友誼，最后晚會(huì)在一曲“幸福拍手歌”圓滿結(jié)束。晚會(huì)結(jié)束后，同學(xué)們互贈(zèng)寄托美好祝愿的賀卡，合影留念。
活動(dòng)對(duì)象：活動(dòng)針對(duì)的是目標(biāo)市場(chǎng)的每一個(gè)人還是某一特定群體?活動(dòng)控制在范圍多大內(nèi)?哪些人是促銷(xiāo)的主要目標(biāo)?哪些人是促銷(xiāo)的次要目標(biāo)?這些選擇的正確與否會(huì)直接影響到促銷(xiāo)的最終效果。
七、宣傳工作：
1：晚會(huì)前一周在學(xué)校指定位置掛好所有橫幅，每個(gè)公寓張貼好海報(bào)。
2：晚會(huì)當(dāng)天在相應(yīng)位置布置到拱門(mén)。
由于近期，KC網(wǎng)絡(luò)電話首創(chuàng)了“來(lái)電顯示”功能，現(xiàn)在沒(méi)有開(kāi)通的朋友，可以免費(fèi)享受來(lái)顯功能啦!只要新用戶注冊(cè)后，系統(tǒng)會(huì)最高贈(zèng)送60分鐘電話，同時(shí)也享受來(lái)顯免費(fèi)體驗(yàn)。新用戶首次充值也會(huì)有體驗(yàn)機(jī)會(huì)：充30元送3天，充50元送5天，充100元或以上送10天。這個(gè)來(lái)顯功能很不錯(cuò)喲!可以真正做到顯示本機(jī)號(hào)碼的功能，不再受陌生來(lái)電的困擾。
(13)3、4樓KTV包房走廊墻壁上粘貼圣誕圖片、懸掛圣誕花、圣誕花環(huán)。走廊天花懸掛圣誕飾物，每間包房懸掛適當(dāng)?shù)氖フQ飾物、圣誕草和圣誕老人頭，臺(tái)面上擺放30CM圣誕樹(shù)燈;
3：聯(lián)系廣播站，在電臺(tái)進(jìn)行活動(dòng)的宣傳。
4：由分團(tuán)委書(shū)記聯(lián)系校網(wǎng)站人員進(jìn)行網(wǎng)站宣傳。
八、各直屬部門(mén)工作安排：
重點(diǎn)布置景區(qū)門(mén)口及街面;設(shè)置圣誕許愿樹(shù)，讓游客“寄”卡祝愿;設(shè)置淘氣堡氣模，成為孩子們的歡樂(lè)場(chǎng);設(shè)置圣誕市場(chǎng)，出售各式各樣的圣誕小禮物;引進(jìn)一些攤點(diǎn)飲食，融入各種葡萄酒、香檳酒、巧克力、鮮花、蠟燭和圣誕節(jié)大蛋糕(零售);全景區(qū)播放圣誕音樂(lè)。
主席團(tuán)：負(fù)責(zé)召開(kāi)晚會(huì)籌備的部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議，分配各部門(mén)任務(wù)。文藝部：此次晚會(huì)的總策劃，安排好節(jié)目的篩選和晚會(huì)的走場(chǎng)。 辦公室：請(qǐng)?zhí)挠≈坪桶l(fā)放，購(gòu)買(mǎi)晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置所需的道具和物品以及晚會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)布置。
外聯(lián)部：所有贊助的相關(guān)事宜，晚會(huì)當(dāng)天負(fù)責(zé)布置拱門(mén)。宣傳部：前期宣傳，晚會(huì)當(dāng)天的拍照。
加強(qiáng)品類(lèi)管理、加大“T”類(lèi)商品的銷(xiāo)售力度，及時(shí)實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)政策，促進(jìn)了“T”類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，其銷(xiāo)售比例由上年的2.8上升到今年的10。
生活部：晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù)。
學(xué)習(xí)部：晚會(huì)相關(guān)應(yīng)急小組。
權(quán)保部：晚會(huì)結(jié)束后，將報(bào)告廳打掃干凈。
體育部：整理和歸還所有的道具和物品。
九.晚會(huì)細(xì)節(jié)：
1：由專人陪同燈光師和音響師，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的改變。
2：安排我院拉拉隊(duì)員烘托晚會(huì)氣氛。
3：控制室安排一名專業(yè)人員和一名協(xié)同人員，保證主控的正常工作。
4：成立舞臺(tái)換場(chǎng)應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)節(jié)目切換時(shí)道具的更換以及諸如話筒無(wú)聲等緊急事件。
5：其他突發(fā)事件由晚會(huì)組委會(huì)隨即應(yīng)變
但仍然有需要改進(jìn)的那地方，比如：
1.活動(dòng)期間，分工不明確，許多學(xué)生會(huì)成員沒(méi)有事情做;
2.前期的節(jié)目準(zhǔn)備不足，部分節(jié)目沒(méi)有認(rèn)真審核;
3.服務(wù)工作沒(méi)做好，節(jié)目與節(jié)目之間的銜接不流利;
4.一些應(yīng)急措施沒(méi)有安排妥當(dāng)。
總的來(lái)說(shuō)，整場(chǎng)晚會(huì)節(jié)目?jī)?nèi)容，效果氣氛，創(chuàng)新程度等都非常好，基本達(dá)到了我們預(yù)期的目的，在以后的晚會(huì)中，我們系的晚會(huì)將更加精彩。
酒店工作活動(dòng)總結(jié)4
今年是《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施三周年為更好的普及食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，增強(qiáng)游客及員工的食品安全意識(shí)，按照《黃山風(fēng)景區(qū)20xx年開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)方案》的具體要求，賓館認(rèn)真部署，并緊密?chē)@“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”宣傳活動(dòng)主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)。現(xiàn)將活動(dòng)開(kāi)展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織機(jī)構(gòu)健全；
賓館領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視此次食品安全周宣傳活動(dòng)，專門(mén)成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由餐飲部牽頭人事部配合做好食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展。分別明確了分管小組以及具體實(shí)施人員，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備和周詳?shù)腵部署；
二、方案具體，活動(dòng)有序開(kāi)展；
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)結(jié)合嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作、“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”，按照“結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，我館制定了詳細(xì)的宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案，利用各種宣傳手段，通過(guò)開(kāi)展宣傳咨詢活動(dòng)、食品安全培訓(xùn)、食品檢查整改活動(dòng)，通過(guò)電子顯示屏打印宣傳標(biāo)語(yǔ)、設(shè)立義務(wù)咨詢臺(tái)、印發(fā)宣傳小冊(cè)子等方式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大游客員工的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍。
三、內(nèi)容豐富，形成良好的氛圍；
開(kāi)展食品安全宣傳周集中宣傳活動(dòng)。針對(duì)近期食品非法添加行為日益嚴(yán)重現(xiàn)象，為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用，做好食品監(jiān)督檢查工作。我館食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組大力宣傳食品安全生產(chǎn)活動(dòng)，動(dòng)員全員參與，加強(qiáng)檢查力度，并在公共區(qū)域、員工食堂等處張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，讓大家更有意識(shí)的維護(hù)食品衛(wèi)生安全；
在賓館門(mén)外廣場(chǎng)設(shè)立義務(wù)咨詢臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)咨詢和發(fā)放宣傳小冊(cè)子，讓過(guò)往的游客更多的了解宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí)。
通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，整個(gè)酒店上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
酒店工作活動(dòng)總結(jié)5
我于20xx年元月來(lái)到大酒店工作，至今將近整整一年。驀然回首，感慨萬(wàn)千。一年來(lái)，我在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和培養(yǎng)下成長(zhǎng)迅速，思想地方日臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上了新臺(tái)階。特別是8月份被酒店任命為西餐廳領(lǐng)班之后，使我得到了更好的全面的鍛煉。責(zé)任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新的知識(shí)，創(chuàng)新管理方法、辦法，加強(qiáng)和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)于工作中出現(xiàn)的新問(wèn)題，“舉一反三”的開(kāi)展自檢自查，努力將問(wèn)題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大化。自覺(jué)擁戴和支持酒店及部門(mén)的方針決策，積極引導(dǎo)員工的思想，貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示�；仡�20xx，我主要做了以下幾點(diǎn)工作：
一、不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)努力適應(yīng)新環(huán)境。
華天大酒店是一個(gè)精英濟(jì)濟(jì)，精英云集的地方，面對(duì)各種壓力和挑戰(zhàn)，我以只爭(zhēng)朝夕的精神努力學(xué)習(xí)各地方的知識(shí)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。主要做法有：
1、虛心請(qǐng)教資深的老員工和領(lǐng)導(dǎo)。
2、在重復(fù)的工作中尋求突破點(diǎn)，注意細(xì)節(jié)，對(duì)存在的問(wèn)題開(kāi)展研究，對(duì)客人的心理開(kāi)展揣摩。例如：安德里茲貴賓住店時(shí)，我在首次服務(wù)后用小本子記下某個(gè)客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習(xí)慣等，在以后的服務(wù)中開(kāi)展針對(duì)服務(wù)。
3、通過(guò)專業(yè)書(shū)籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，了解前沿知識(shí)。
4、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識(shí)，結(jié)合西餐廳情況，針對(duì)懷化客人的現(xiàn)實(shí)需求，開(kāi)展細(xì)節(jié)地方的調(diào)整。
二、創(chuàng)新管理方法注重員工心理。
初次就任基層管理職務(wù)，如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)隊(duì)伍就成了我最迫切的問(wèn)題，管理人員的管理辦法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)面：
1、努力破除對(duì)不利于團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制。
2、注重發(fā)揮員工的愛(ài)好和特長(zhǎng)，盡量的部署員工以合適的工作，以實(shí)現(xiàn)人盡其能的目的。
3、重視員工對(duì)工作地方的建議和意見(jiàn)，采納合理建議。
4、利用休息時(shí)以談心聊天的方法了解員工的心理動(dòng)態(tài)，積極引導(dǎo)員工思想，激勵(lì)員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問(wèn)題和矛盾，促進(jìn)身心健康成長(zhǎng)。
三、強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù)實(shí)現(xiàn)完美標(biāo)準(zhǔn)。
細(xì)節(jié)決定成功失敗這一道理在實(shí)踐的.過(guò)程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認(rèn)為“成大事者無(wú)拘小節(jié)”，但事實(shí)恰恰相反，酒店行業(yè)性質(zhì)特殊，它規(guī)定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到“三勤”，因此，服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業(yè)的水準(zhǔn)讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點(diǎn)卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個(gè)人在這地方的做法是：
1、通過(guò)注意客人的言談舉止，判斷其需要，開(kāi)展個(gè)性化服務(wù)，這里要注意的是客人說(shuō)話的語(yǔ)氣、表情、動(dòng)作等。
2、悉心服務(wù)，每一個(gè)姿勢(shì)、微笑都要力求完美，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。
3、培養(yǎng)員工對(duì)細(xì)節(jié)的注意，無(wú)論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，于公于私都是有益的。
4、要嚴(yán)格樹(shù)立“完美”概念，絕對(duì)不能有“盡量”的思想，這并非強(qiáng)逼員工實(shí)現(xiàn)完美的標(biāo)準(zhǔn)，這是不太現(xiàn)實(shí)的，這里指的是規(guī)定員工以追求完美為目標(biāo)，不懈努力！坦率的說(shuō)，我在這一年里是取得了一點(diǎn)成績(jī)，同時(shí)也存在著諸多不足和不足，比如我在管理過(guò)程中的力度還不夠強(qiáng)，過(guò)于人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會(huì)逐步加大執(zhí)行力度，以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識(shí)和社會(huì)常識(shí)。
20xx年，我所獲得的每一次進(jìn)步，每一份榮耀都離不開(kāi)酒店和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的幫助，離不開(kāi)同事們的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和厚愛(ài)，感謝同事們對(duì)我的肯定和關(guān)心�；厥淄�，倍感歲月崢嶸；展望未來(lái)，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望，為將xx華天打造成中國(guó)西南酒店業(yè)航母貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
酒店工作活動(dòng)總結(jié)6
一、酒店簡(jiǎn)介：
某酒店有限公司（以下簡(jiǎn)稱酒店）成立于199620xx年1月10日。酒店坐落于古城南京的東邊，毗鄰美麗的玄武湖，緊靠風(fēng)景秀麗的紫金山，環(huán)境優(yōu)雅，空氣清新，是集客房、餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物、商物為一體的高級(jí)酒店。
公司注冊(cè)資本60萬(wàn)元，其中：南京華星總公司出資15萬(wàn)元，星海實(shí)業(yè)總公司出資30萬(wàn)元，華星廣告公司出資15萬(wàn)元。
實(shí)收資本1000萬(wàn)元，其中：南京華星總公司投入820萬(wàn)元，華星廣告公司投入180萬(wàn)元。
主營(yíng)：住宿、餐飲業(yè)、文化娛樂(lè)、服務(wù)業(yè)
兼營(yíng)：美容美發(fā)、打字復(fù)印、銷(xiāo)售百貨、五金交電、服裝等
經(jīng)營(yíng)期限：一九九六20xx年一月二十日至二零零六20xx年一月十九日
二、基本經(jīng)營(yíng)情況：
為確保20xx年華星總公司、星海實(shí)業(yè)總公司下達(dá)的50萬(wàn)元利潤(rùn)指標(biāo)，在總經(jīng)理室?guī)ьI(lǐng)下，本著“做足內(nèi)部市場(chǎng)，做活外部市場(chǎng)”的方針，在整個(gè)旅游大環(huán)境良好的背景下，在全體員工的共同努力下上半20xx年實(shí)際完成了利潤(rùn)總額63.36萬(wàn)元，已完成總公司下達(dá)的全20xx年計(jì)劃，并且超額完成利潤(rùn)13.36萬(wàn)元。6月份報(bào)表利潤(rùn)總額為8.89萬(wàn)元。現(xiàn)將其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析如下：
1、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入：20xx年上半20xx年實(shí)際完成1770.02萬(wàn)元，同期完成1231.86萬(wàn)元，20xx年計(jì)劃完成1492萬(wàn)元。較計(jì)劃增加278.02萬(wàn)元，較同期增加538.34萬(wàn)元，計(jì)劃完成118.6%；
2、主營(yíng)業(yè)務(wù)成本：20xx年上半20xx年實(shí)際支出525.16萬(wàn)元，同期支出415.26萬(wàn)元，20xx年計(jì)劃支出480萬(wàn)元。較計(jì)劃增加45.16萬(wàn)元，較同期增加109.9萬(wàn)元，計(jì)劃完成109.4%；
3、主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加：20xx年上半20xx年實(shí)際支出99.5萬(wàn)元，同期支出69.14萬(wàn)元，20xx年計(jì)劃支出83.2萬(wàn)元。較計(jì)劃增加16.3萬(wàn)元，較同期增加30.36萬(wàn)元，計(jì)劃完成119.6%；
4、其它業(yè)務(wù)利潤(rùn)：20xx年上半20xx年實(shí)際完成13.94萬(wàn)元，同期完成37.06萬(wàn)元，20xx年計(jì)劃完成15萬(wàn)元。較計(jì)劃減少1.06萬(wàn)元，較同期減少23.12萬(wàn)元，計(jì)劃完成0.92%；
5、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用：20xx年上半20xx年實(shí)際支出1067.34萬(wàn)元，同期支出838.68萬(wàn)元，20xx年計(jì)劃支出876萬(wàn)元。較計(jì)劃增加191.34萬(wàn)元，較同期增加228.66萬(wàn)元，計(jì)劃完成121.8%；
6、營(yíng)業(yè)外支出：20xx年上半20xx年實(shí)際支出36萬(wàn)元，同期支出3.3萬(wàn)元，20xx年計(jì)劃支出4萬(wàn)元。較計(jì)劃增加32萬(wàn)元，較同期增加32.7萬(wàn)元；
7、報(bào)表利潤(rùn)：20xx年上半20xx年實(shí)際完成53.36萬(wàn)元，同期完成61.88萬(wàn)元，20xx年計(jì)劃完成54.6萬(wàn)元。較計(jì)劃減少1.24萬(wàn)元，較同期減少8.52萬(wàn)元，計(jì)劃完成0.96%；
三、收入情況分析：
1、緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、制定各項(xiàng)考核方案、強(qiáng)化現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念：
1）為完成20xx年50萬(wàn)元利潤(rùn)指標(biāo)，在總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，20xx年初對(duì)收入、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)進(jìn)行了計(jì)劃分測(cè)到部門(mén)，讓各部門(mén)明確自己的任務(wù)指標(biāo)，強(qiáng)化銷(xiāo)售意識(shí)，增收節(jié)支，在提高經(jīng)濟(jì)效益上下功夫。把個(gè)人利益與酒店效益緊密掛鉤，使員工意識(shí)到酒店有效益，個(gè)人才能有效益。
2）修訂了員工效益工資考核方案，按照計(jì)劃進(jìn)行考核，完不成任務(wù)，浮動(dòng)工資為0。修訂了營(yíng)銷(xiāo)部考核方案，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)員業(yè)績(jī)提成按到帳額進(jìn)行兌現(xiàn)。
3）通過(guò)各種方式開(kāi)展卓有成效的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如對(duì)新老協(xié)議客戶進(jìn)行定期拜訪，征求意見(jiàn)，積極發(fā)展網(wǎng)絡(luò)訂房，利用訂房中心網(wǎng)絡(luò)宣傳功能，與多家網(wǎng)絡(luò)訂房中心簽訂協(xié)議，提高了酒店的知名度，增加了客房銷(xiāo)售收入，其中協(xié)議客戶占了45%左右。
2、增加因素：
1）客房部：
上半20xx年客房收入為694.98萬(wàn)元，比計(jì)劃528萬(wàn)元增加了166.98萬(wàn)元，平均月增27.93萬(wàn)元。主要因素一是今20xx年大環(huán)境好，國(guó)展中心舉辦了幾次全國(guó)性會(huì)議，商務(wù)、旅游客人比較多；二是營(yíng)銷(xiāo)部加大了銷(xiāo)售力度，特別是網(wǎng)上的協(xié)議客戶大大增加。第二季度客房出租率為89.45%，比去20xx年同期增加2.78%，平均房?jī)r(jià)210.41元，比去20xx年同期增加9.35元/間.天。出租間數(shù)比去20xx年同期增加9238間，平均增加51間/天。酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)取決于客房收入，為提高總臺(tái)人員售房積極性，在總臺(tái)員工中實(shí)行客房銷(xiāo)售定額管理及分配方案，鼓勵(lì)總臺(tái)人員多售客房，多售高價(jià)房，提升銷(xiāo)售意識(shí)，提高銷(xiāo)售技巧，研究客戶心理，千方百計(jì)留住客人，有效利用客史檔案，緊緊抓住回頭客，提高回頭率。
2）餐飲部：
20xx年上半20xx年餐飲收入為917.48萬(wàn)元，比計(jì)劃824萬(wàn)元增加了93.48萬(wàn)元，平均月增加15.58萬(wàn)元。其中：外賣(mài)增加14.52萬(wàn)元。一是營(yíng)銷(xiāo)加大了力度；二是抓員工的培訓(xùn)，在服務(wù)質(zhì)量上下功夫；三是增加了特色菜肴，舉辦了“土菜美食節(jié)”。積極征求客人意見(jiàn)，改進(jìn)服務(wù)服務(wù)質(zhì)量、菜肴質(zhì)量、菜肴在穩(wěn)定的情況下，多創(chuàng)新菜、名菜、優(yōu)菜、努力把餐飲做好。
四、費(fèi)用分析及簡(jiǎn)要說(shuō)明：
20xx年上半20xx年經(jīng)營(yíng)、管理費(fèi)用929.44萬(wàn)元，報(bào)表費(fèi)用為1037.34萬(wàn)元。（其中：核銷(xiāo)了應(yīng)收帳款122.1萬(wàn)元,核銷(xiāo)了存貨15.8萬(wàn)元）計(jì)劃為876萬(wàn)元，比計(jì)劃超53.44萬(wàn)元。主要因素：
1、水、電、油：
20xx年上半20xx年158.7萬(wàn)元，實(shí)際消耗172.98萬(wàn)元，比計(jì)劃超14.28萬(wàn)元原因是客房出租率提高，水、電、油消耗同比例增高。餐飲上座率提高，水、電、油消耗同比例增加。
2、工資總額：
20xx年上半20xx年工資計(jì)劃為240萬(wàn)元，實(shí)際工資總額278.6萬(wàn)元，比計(jì)劃超38.6萬(wàn)元。主要因素是增加了經(jīng)營(yíng)者工資7.98萬(wàn)元，增加了員工基本工資、效益工資24.62萬(wàn)元，浮動(dòng)工資6萬(wàn)元。其中：基本工資206.74萬(wàn)元，人均809元/月，效益工資46.02萬(wàn)元，人均180元/月，浮動(dòng)工資16.46萬(wàn)元，人均64元/月，夜班、加班工資9.33萬(wàn)元，人均36元/月。
3、維修費(fèi)：
20xx年上半20xx年計(jì)劃維修費(fèi)用30萬(wàn)元，實(shí)際33.46萬(wàn)元，比計(jì)劃超3.46萬(wàn)元。
4、折舊費(fèi)：
20xx年上半20xx年計(jì)劃217.5萬(wàn)元，實(shí)際計(jì)提折舊218.22萬(wàn)元，實(shí)際比計(jì)劃0.72萬(wàn)元。主要因素是新增加的固定資產(chǎn)。
5、物料消耗、洗滌費(fèi)：
20xx年上半20xx年物料消耗、洗滌費(fèi)用計(jì)劃45萬(wàn)元，實(shí)際60.94萬(wàn)元，比計(jì)劃超15.94萬(wàn)元。主要因素是洗滌費(fèi)用提價(jià)20xx年比增加了7.9萬(wàn)元，另一因素是客房住房率高，餐飲上座率高消耗也同比例提高。
6、業(yè)務(wù)費(fèi)：
20xx年上半20xx年業(yè)務(wù)費(fèi)用計(jì)劃4.5萬(wàn)元，實(shí)際5.08萬(wàn)元，實(shí)際比超0.58萬(wàn)元。
五、利潤(rùn)完成情況：
20xx年全20xx年計(jì)劃完成50萬(wàn)元,截止到上半20xx年已完成利潤(rùn)63.36萬(wàn)元,已超額完成計(jì)劃13.36萬(wàn)元。6月份報(bào)表利潤(rùn)為8.89萬(wàn)元。主要因素是客房月平均增加了18.6萬(wàn)元。
六、財(cái)務(wù)狀況分析：
1、從1月開(kāi)始每月報(bào)資金使用計(jì)劃工作，正常情況下每月支出85萬(wàn)元左右。
2、20xx年上半20xx年加大了應(yīng)收帳款的催收工作，應(yīng)收帳款20xx年初余額85.44萬(wàn)元，6月底53.33萬(wàn)元。應(yīng)收帳款的工作專人負(fù)責(zé)催收，嚴(yán)格控制消費(fèi)簽單，除協(xié)議客戶外，一般不允許簽單掛帳。對(duì)拖欠的消費(fèi)款打電話催付，對(duì)欠收的帳款追究當(dāng)事人責(zé)任，加速資金回籠。
七、工作思路及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：
現(xiàn)在酒店正面臨日益激烈的市場(chǎng)竟?fàn)幒头浅?yán)峻的.挑戰(zhàn)，為了能在市場(chǎng)竟?fàn)幹姓痉�(wěn)腳跟，取得竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)，必須統(tǒng)一思想，克服外部竟?fàn)帀毫Φ戎T多不利因素影響，以人本化管理、特色化經(jīng)營(yíng)、人情化服務(wù)為目標(biāo)，不斷營(yíng)造經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)，繼續(xù)保持自己的特色，強(qiáng)化酒店的服務(wù)品牌，提高經(jīng)濟(jì)效益。
1、繼續(xù)加大對(duì)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)力度，一線部門(mén)要在不斷加強(qiáng)市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，合理調(diào)整也客源結(jié)構(gòu)，把握好每個(gè)階段的銷(xiāo)售策略，對(duì)不同的客源要進(jìn)行合理的、有針對(duì)性的設(shè)計(jì)編排，繼續(xù)深化賓客關(guān)愛(ài)、溫情服務(wù)工作，提高酒店的含金量。
2、繼續(xù)深化酒店節(jié)能降耗工作，更好地控制人力資源成本費(fèi)用，將節(jié)能降耗工作深入到酒店管理與服務(wù)的每一個(gè)流程。
3、在酒店全體員工中繼續(xù)開(kāi)展增收節(jié)支的教育，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，對(duì)物品采購(gòu)均實(shí)行進(jìn)貨渠道透明，貨比三家，比質(zhì)比價(jià)，定期輪換的采購(gòu)制度。
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