酒店人事個人年度總結

　　總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，為此要我們寫一份總結。那么總結要注意有什么內容呢？下面是小編為大家整理的酒店人事個人年度總結，希望對大家有所幫助。

酒店人事個人年度總結1

　　辭舊歲，迎新春，過去的20x年是忙碌而又充實的一年，也是加入酒店從陌生到熟悉的一年，一年中工作的點點滴滴，讓我不斷地學習著、成長著�，F(xiàn)對20x年的工作做如下總結：

　　一、制度建設方面

　　1)年初整理、完善了各部門崗位職責，包括行政人事類、財務類、店長類、商場類、售后類、業(yè)務類。

　　2)在酒店總經理的領導下，與總裁辦配合，對酒店各項管理制度進行了梳理。

　　3)規(guī)范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項人事日常運用表格共計x份。

　　4)在酒店總經理的領導下，按酒店的實際情況，對酒店的定員、定編進行了核定。

　　5)根據(jù)酒店架構的改變，修改各部門管理架構圖。

　　二、招聘、培訓方面

　　因部門內部分工，年初的招聘、培訓工作是由x負責，后因x私自收取x服裝費被酒店開除，接手招聘、培訓工作后對x前期的遺留問題，如私自承諾x全額退還服裝費、人員檔案管理混亂等等進行了處理，對入職培訓內容進行了整理，并組織了x月的一次招聘活動。

　　x月接手招聘工作后，共辦理入職x，離職x(均包括x)，共有x要求x，其中已落實的有x，其余為x要求太高，不到合適的人，或x給出的待遇低無人愿意去。

　　三、考核方面

　　1)酒店，設計了x考評表，涉及的部門有：財務部、一般行政管理人員、x管理人員。在年初進行了運用，不過隨著酒店架構、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續(xù)。

　　2)根據(jù)酒店x月調整的要求，設計了各部門的績效考核表，包括：副總、售后部、財務部、x部、招商部、市場部、策劃部。

　　3)x月整理了酒店績效管理制度和考核體系，對各項指標進行了再一次的匯總。

　　4)總的`來說，20x年的考核工作完成的不是那么理想，實事求是的說，酒店的績效管理體系并沒有真正建立起來，這與酒店大環(huán)境有關，但我的工作做的不夠也是原因之一，20x年將作出改進。

　　四、薪酬方面

　　1)在酒店總經理的帶領下，修改、完善了酒店薪酬結構表;

　　2)x月對酒店的整體薪酬做出調整，對酒店員工的底薪等進行調整，全酒店工資部分全年為x萬元，獎金根據(jù)酒店銷售狀況按比例核算;

　　3)對各部門的獎金方案進行了調整，并隨著酒店副總級管理人員的管理部門變化而不斷進行獎金方案的修改。

　　4)每月對各部門上報的各項報表進行審核，進行薪酬核算，并對各部門薪酬比例進行分析。

　　5)20x年在薪酬管理方面，只是做了簡單的核算及分析工作，沒有做到過程控制，沒有真正起到為酒店決策層提供決策依據(jù)的作用，在20x年將做出改進。

　　五、其他工作

　　1)在erp系統(tǒng)中，設計增加了“人事管理系統(tǒng)”，包括了人員基本信息、培訓情況、異動情況等，進行其日常維護工作，包括：錄入員工檔案、轉正錄入、離職錄入、異動錄入、培訓錄入等。

　　2)日常人事檔案的清理。

　　3)各部門的銜接工作，包括和x等部門協(xié)調收取員工服裝費和處理x關系等。

　　4)酒店內部日常勞動爭議的處理。

　　總的說來，過去的20x年對于我來說既是忙碌的一年，也是收獲的一年。感謝酒店提供給我很大的發(fā)揮空間和一個良好的平臺，正是因為這樣，也讓我感覺到自己的不足，我也在不斷地學習，跟隨酒店前進的步伐。

酒店人事個人年度總結2

　　一年的工作到今天就結束了，今年我的工作我也已經順利的完成了。馬上就要開始新一年的工作了，在此之前先為自己這一年的工作做一個總結。總結自己在今年做了哪些工作，又有著怎樣的收獲。這樣我才能夠知道自己跟去年相比有了哪些進步，又有什么不足的地方，才能夠做好新的一年的工作。

　　一、工作表現(xiàn)

　　我自己認為這一年我是有了很大的進步的，在工作的過程中也學到了很多的新知識，不斷的增強了自己的工作能力，把工作完成得是越來越好了。雖然是一直都有在進步的，但我對自己的表現(xiàn)還不是特別的滿意，有些工作現(xiàn)在回頭看看自己是能夠做得更好的，只是自己當時并沒有想到可以這樣去做。我想要盡力的把工作做到最好，讓自己之后回過頭來再看的時候也能夠覺得自己這樣做是很不錯的，這就是我的目標，也是我之后努力的方向。

　　二、工作內容

　　作為我們酒店的人事，我今年主要做了以下的工作：

　　1.為酒店招聘到了x名新員工，其中服務部x人，前臺x人。這些新員工其中的很大一部分工作已經能夠完成得很好了，工作能力還是不錯的。

　　2.為x名員工辦理了離職手續(xù)。我也從這寫離職的員工中總結出了一個規(guī)律，知道哪些性格的人是不能在我們酒店工作很長的時間的，所以之后在招聘新員工是也要避免招聘到這一類型的人，為酒店節(jié)約資源，畢竟對新員工進行培訓也是需要時間和人力物力的。

　　3.組織了x次新員工的培訓，x次老員工的培訓會議。不止是新員工需要學習新的東西，老員工也要根據(jù)時代的發(fā)展，顧客產生的一些新的需求去學習新的東西，這樣我們的酒店才能夠越辦越好，才能夠一直很好的經營下去。

　　4.制定了我們酒店新的.一套人事管理制度，這個是最花時間的，但做好了對酒店、對我們自己的工作是會有很大的幫助的。

　　三、工作計劃

　　明年的工作計劃就是要做好上述的所有工作，并且自己也要不斷的學習其它酒店人事的一些做的好的地方，讓自己的工作也能夠做得越來越好。新的一年要繼續(xù)的遵守公司的規(guī)章制度，不做一些違反規(guī)定的事情。我還有很多不足的地方需要在新一年的工作改進，讓自己變得更加的優(yōu)秀。

　　新的一年我要繼續(xù)的保持今年的工作態(tài)度和進取心，讓自己在新的一年中能夠有更好的成績。

酒店人事個人年度總結3

　　很快20xx年就要結束了，酒店人事部的工作在董事長的正確領導下，堅持“以人為本，人性化管理”的重要思想，邊學習，邊工作，逐漸在部門的工作中逐步轉入正軌，現(xiàn)就接手后的.工作總結如下：

　　一、人事檔案及相關資料

　　為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，部門根據(jù)工作需要，在趙總的指導下，建立了相關人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動表》《假期申請表》《調資表》等，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。

　　二、招聘與檔案管理

　　招聘為了對酒店人員進行及時補充，跟進保障各部門用人時有人可用，有人可選，通常來說，招聘可分為常規(guī)招聘，和非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指到滕州人才市場進行招聘，但滕州人才市場，還未形成一定規(guī)模，此類招聘對客房服務員、傳菜員的職業(yè)有一定效果，除了常規(guī)招聘外，我部還準備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時與學校聯(lián)系溝通，為方便人才進行儲備。

　　以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強與部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法。

　　員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時掌握在職人員以及人員流動情況，對于凡是來到酒店來應聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于部門需要人時隨時查閱，可大大減低招聘率。

　　三、勞動工資

　　自董事長接管后，根據(jù)酒店人員工資情況，對各部門工資進行了一系列的調整，通過調整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別，對于員工來講，能起到一定的激勵作用。

酒店人事個人年度總結4

　　我于20x年x月x日在x酒店擔任人事助理一職，至今在這里工作已近一年，現(xiàn)將我入職以來的工作向領導匯報20x年主要工作業(yè)績及存在的不足。

　　一、做好人事基礎工作

　　我首先接觸的工作就是人員招聘，因為x招聘市場比較局限，所以我們把重點放在網(wǎng)絡招聘上，定時在網(wǎng)上更新我們發(fā)布的招聘信息，并根據(jù)x人才市場的招聘時間，去人才市場參加現(xiàn)場招聘。我們根據(jù)酒店各崗位入職標準進行篩選，通知其進行面試、審批、通過、錄用。員工錄用后我們會根據(jù)各部門的工作安排對新進員工進行入職培訓，并且每次培訓都會進行意見反饋，不斷完善我們的培訓內容。加上x酒店對我們進行的各種培訓，大大提升了員工的知識面和業(yè)務水平。

　　二、完善人事檔案管理

　　我會按月把員工的資料整理清楚，并分析各部門員工的情況，根據(jù)酒店崗位編制，按月統(tǒng)計出本月全酒店員工數(shù)，員工的新進人數(shù)，辭職人數(shù)，需要招聘人的人員，需要簽定合同的人數(shù)，每個部門的總人數(shù)，上報需轉正人員，上報失職問責等。并且按照集團要求每月上報本項目的花名冊，及時更新人員情況。由于剛接手人事的時候，交接工作沒有做好，導致花名冊人員對照不上，令x酒店人事專員花了好長時間才把人數(shù)對上。從那以后，讓我明白了，做人事工作，不得有絲毫的馬虎，因為一點點的疏忽對員工造成的損失是無法彌補的。

　　三、保障員工福利機制

　　我于x月份開始接手配合x行政人事完成x酒店社保開戶及員工參保工作。由于之前從未接觸過社會保險，一開始工作起來相當迷茫，有想過要放棄社保這個工作，但是我清楚必須要做好這項工作，所以經常往返于社保局和辦公室之間。從對社會保險一無所知到略知一二，再到必須掌握基本的知識和流程，通過我的不懈努力，終于開通x社保賬戶，并陸續(xù)辦理員工參保。接下來，需要花更多的時間去學習社會保險知識，才能更好的做好此項工作，為員工服務。

　　四、規(guī)范行政工作流程

　　在從事人事助理的同時，還兼做一些辦公行政工作。例如日常例會的安排，協(xié)助各部門按計劃進行培訓，以及一些活動的組織和協(xié)調。通過這些日常的工作，不僅充實了我的工作內容，也鍛煉了我的協(xié)調能力和組織能力。

　　有幸能參加集團組織的崗位培訓，通過系統(tǒng)的學習，讓我這個剛入門的新手如沐春風，受益匪淺。從x回來后，就開始系統(tǒng)的`整理我的工作，但是還是有不足的地方。x月份x監(jiān)察室對我們x項目進行檢查，針對我負責的工作提出了需要整改的地方，在監(jiān)察室的指導下和同事們的配合下，我用了一個月的時間將我所作的工作規(guī)范化、系統(tǒng)化。

　　我發(fā)現(xiàn)只有自己先理順了工作思路后，才能更有效、更高效的開展工作。比如說對x傳達的文件、周計劃周總結、月計劃月總結、會議紀要、培訓紀要等文件的存檔工作。這是一項需要日積月累的工作，把每次需要簽字存檔的文件按其類別進行歸類保存，才能保證工作的連貫性和有效性。

　　在過去的x個月中，各項工作雖然取得了一些成績，但也存在著許多不足：

　　由于我本身經驗不足，做事常粗心大意，導致在工作中總會出些小差錯，加上做事考慮的不夠全面，所以我需要在以后的工作中、生活中，更加仔細、認真，才能保證減少工作中的失誤。

酒店人事個人年度總結5

　　20xx年，根據(jù)酒店總體經營方針的要求，圍繞“建立和完善人力資源制度體系，加強人才引進和培養(yǎng)，提升員工業(yè)務能力和技術水平，關心員工工作和生活，促進員工和酒店的共同發(fā)展”這一總體目標20xx年重點開展了以下工作：

　　一、人力資源規(guī)劃工作

　　1、人力資源現(xiàn)狀分析

　　根據(jù)酒店業(yè)務發(fā)展需要，今年3月，酒店組建了人力資源部，4月成立安保部，5月組建洗衣房等，從中可看出人力資源規(guī)劃在不斷進步，形成有行業(yè)標準的組織架構圖，根據(jù)各部門業(yè)務情況及各崗位設立的標準，配置不同崗位及數(shù)量的人員，根據(jù)精干、高效的原則，控制好人員數(shù)量和人工成本并編制酒店各部門工作流程及崗位職責，同時進行了人力資源系統(tǒng)崗位設計。截止至20xx年12月1日整個酒店編制人員（含臨時編制）、在職人員、流失人員、流失率情況。不含客房，酒店基本配置128人，20xx年入職321人，離職247人，截止12月1日，在職人員136人，酒店員工離職率為64%。離職率的部門為餐飲部、員工宿舍、安保部；人員較穩(wěn)定的部門為后勤組、總經辦、人事部。

　　2、完善組織結構，保障人力資源化

　　經過不斷的變革與調整，以基于穩(wěn)定、合理、健全的原則，通過對酒店未來發(fā)展態(tài)勢的預測和分析，制定出一個科學的公司組織架構，確定和區(qū)分每個職能部門的權責，使每個部門、每個職位的職責清晰明朗，設立以餐飲、廚房為重點的一線部門，財務、人事、工程、安保、銷售等為其配套服務的二線部門，調整工作內容與范圍，將人力資源化配置。

　　酒店七月份人員最多，高達202人，為了合理控制成本與費用，結合20xx年戰(zhàn)略規(guī)劃與經營目標，合理精減人員，將人力資源綜合利用，從而達到資源合理配置。

　　3、加強制度的建設

　　根據(jù)酒店的戰(zhàn)略和發(fā)展計劃，建立與完善人力資源管理制度與流程。人力資源管理制度與流程涵蓋人力資源招聘、任用、管理、薪酬、考核、培訓、辭退等多個環(huán)節(jié)。建立與完善人力資源管理制度以保證在酒店內部形成一致的、顯性的管理契約，保障人力資源事務有序執(zhí)行，并根據(jù)實際執(zhí)行情況不斷完善，變人力資源“人”治為“法”治。

　　20xx年完成《員工手冊》、《宿舍管理規(guī)定》、《體育場所及器材管理規(guī)定》、《員工餐廳管理制度》、《更衣柜管理規(guī)定》、《員工工服管理規(guī)定》、《員工家屬探親管理規(guī)定》、《考勤管理制度》、《優(yōu)秀員工評比制度》、《全員營銷管理》、《績效考核制度》、《出差管理規(guī)定》等。

　　二、招聘與配置

　　建立招聘渠道，開拓招聘市場。由于行業(yè)之間競爭壓力以及酒店自身現(xiàn)狀，用人緊張和人工成本提升是服務業(yè)長期所要面對的問題，因此人力資源部采用多元化的招聘渠道，為酒店配置合理的人才。目前，現(xiàn)有的招聘渠道有內外部推薦、校企合作、勞務派遣、代理招聘、網(wǎng)絡招聘（xx）等。

　　內外部推薦具有著效率高，招聘有的放矢，節(jié)省人力的優(yōu)點。在人員的從業(yè)素質、職業(yè)道德上也有一定的保證。另外，媒體廣告宣傳公開招聘和校園招聘具備信息量大，酒店可選擇的余地較大，但是成本過高，學生剛畢業(yè)往往缺乏經驗，專業(yè)技能差。

　　三、培訓與開發(fā)

　　建立培訓體系，整合培訓資源。為提升員工的崗位技能，建立學習型組織文化，提升酒店可持續(xù)發(fā)展的人才資源，20xx年人力資源部開展了多種形式的培訓。

　�。�1）新員工培訓。

　　根據(jù)招聘情況原則上每月1期，課程安排主要涉及酒店介紹、組織架構、規(guī)章制度、消防安全等，并做好跟進工作，同時給予其進行考核。

　�。�2）崗位技能培訓。

　　通過邀請xx旅游學校專職講師針對餐飲服務技能、包廂服務流程等進行專門化、針對性的崗位技能提升的培訓。另外，針對餐飲和廚房進行菜品知識等培訓，并且進行相關技能考核。

　�。�3）管理能力培訓。

　　通過邀請xx本地講師來酒店進行管理人員培訓，加強上下級溝通技巧，提升管理執(zhí)行力和領導力。如《優(yōu)秀從員工做起》、《高效溝通技巧》。

　　20xx年組織協(xié)助開展82場培訓，其中邀請外部講師開展19場培訓。培訓人次數(shù)達1336人次。

　　四、績效管理

　　制定績效考核制度，20xx年11月份人力資源部將此目標列為本年末的重要工作任務之一，其目的就是通過建立完善運行績效評價體系，達到績效考核應有效果，實現(xiàn)績效考核的根本目的。

　　績效考核工作的根本目的不是為了處罰未完成工作指標和不盡職盡責的員工，而是有效激勵員工不斷改善工作方法和工作品質，建立公平的競爭機制，持續(xù)不斷地提高組織工作效率，培養(yǎng)員工工作的計劃性和責任心，及時查找工作中的不足并加以調整改善，從而推進酒店的發(fā)展。

　　五、薪酬管理

　　根據(jù)市場薪酬的變動，結合酒店的發(fā)展目標，人力資源部在今年5月份進行了周邊酒店的薪酬調查，分析比對薪酬結構，在執(zhí)行整個薪酬方案及結合市場信息哪些崗位是要提升薪酬，哪些崗位是不變，哪些崗位要提升職務，哪些崗位要合并減少人員等進行全面的評估提出建議，調整了部分崗位的基礎薪資，此外，針對餐飲廚師類的崗位進行調整及合并薪酬。但是，在執(zhí)行過程中，也存在一定的問題，崗位與崗位之間、部門與部門之間存在薪酬對比的現(xiàn)象。

　　六、員工關系

　　1、建立有凝聚力的企業(yè)文化

　　酒店獨有的文化是其向心力的源泉。本年度酒店初步建立了“關愛員工，關愛客人，關愛生意”的企業(yè)文化，希望能夠結合優(yōu)越的工作環(huán)境，寬松、人性化的管理氛圍，同事間的友善熱情，形成公平向上的文化精神，本年度人力資源部通過不定期的組織開展員工活動，如：員工生日會、實習生歡送會、籃球比賽、紅酒培訓等，加入企業(yè)文化宣傳與滲透。

　　2、開展員工座談會

　　開展員工座談會是員工關系中比較重要的一個環(huán)節(jié)，它可以起到調節(jié)整個團隊氛圍、消除員工之間的一些矛盾，起到提高凝聚力的作用。所以在20xx年，人力資源部會每月定期召開一次員工座談會，關于衣食住行等問題進行溝通交流，以休閑、輕松的形式進行，從而真實的反映員工的真實想法，提高員工滿意度。

　　七、外聯(lián)事務

　　1、配合酒店完成各項對外活動

　　今年4月，針對環(huán)保項目審核事項，根據(jù)環(huán)保局的要求，對酒店各項環(huán)評工作進行跟進與協(xié)調，完成環(huán)保三同時等評比工作；今年7月，針對“綠色飯店”申報項目，完成各項申報資料與臺賬分類，邀請環(huán)保局對酒店進行實地考察，對綠色飯店進行拍攝宣傳；11月，針對鎮(zhèn)江旅游局的'飯店評比活動，落實并完善各項事宜。

　　2、校企合作事項洽談

　　今年5月，邀請xx等學校前來酒店進行實地考察，洽談訂單培養(yǎng)等合作模式。經過多方交涉，與湖南懷化職業(yè)技術學校建立訂單培養(yǎng)合作模式，與xx職教中心建立“學生職業(yè)規(guī)劃”項目合作。

　　八、存在的不足

　　一年來，人力資源部基本把人力資源管理理念和工作導入到了各個職能部門的日常工作中，但是距離公司的要求和我們的目標仍有很大的距離，還有很多不足需要進行調整和完善。

　　1、部門人員整體經驗不足，專業(yè)性需不斷提升

　　本部門自3月成立以來，一直沒有專業(yè)化工作人員。本部門的3名工作人員從事人力資源工作的時間不長，雖然有一定經驗，但針對酒店行業(yè)具體的招聘、培訓、績效管理等工作的落實中，體現(xiàn)出專業(yè)度不夠和靈活處理問題的能力不強的問題，這對人力資源管理的深度和高度都有一定的影響。

　　2、培訓力度不夠，現(xiàn)有的人力資源管理理念難以支撐擴張性人力資源管理的要求

　　人力資源管理需要各級人員的共同參與、共同協(xié)作。然而，酒店高層的人力資源管理理念與中層及以下員工的管理理念存在較大差異，這就造成員工難以按照酒店的要求完成有關工作。因此，統(tǒng)一酒店上下的人力資源管理理念尤為重要。

　　3、薪酬結構與績效考核還需要進一步規(guī)范與調整

　　雖然建立了寬帶薪酬和以績效為導向的薪酬模式，但是對于新老員工的薪酬平衡，同職級員工的薪酬平衡及公司內部薪酬與外部市場薪酬的平衡問題我們進行了一些嘗試，也在完善績效考核方案，但是還有很多工作要做。

酒店人事個人年度總結6

　　年又走過了半年多，如今已經是7月底，這半年多來，我作為一名管理者，作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時作為一名酒店的員工與領導的下屬，我有責任也有義務去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足，去發(fā)現(xiàn)自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。

　　半年的工作總結主要分為以下幾個方面。

　�。�1）、服務質量。部門總體服務質量良好，沒有出現(xiàn)過因為服務引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務比較機械，員工只明白服務的基本要義，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到，員工缺少靈活的服務方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優(yōu)秀員工比率過低實習生比率過于高，管理者包括領班與主管也都缺乏長期的富有經驗的服務督導，一系列因素交叉在一起，整體服務水平裹足不前。主要存在的問題：對關鍵客人的關注度不夠，包括vip、值班經理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。

　�。�2）、內部管理。除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴重警告一次，總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細則執(zhí)行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執(zhí)行，經統(tǒng)計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細則的事件，因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標準制定，員工遲到1—10分鐘扣1分，10—20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實習生減半，所有員工都能接受。主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內部管理過于嚴格，因此內部也經常在進行自我修正與調整。

　�。�3）、制度制定與執(zhí)行。

　　a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據(jù)部門實際情況對上班時間進行了調整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接班時間，減少班次重合時間，將不需要的時間全都作為負時處理變?yōu)榫频晁��?jié)約的人力資源成本。在并不影響經營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調整為7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調整。

　　b、制定周期衛(wèi)生制度。重新調整西餐廳的`衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實際情況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒有再次出現(xiàn)總經理、值班經理反映外圍衛(wèi)生不合格的情況。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持，領班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題。

　　c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。

　　d、向上級反映解決售券制度。針對偶有逃票事件的發(fā)生，向上級領導反映后請財務配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務水平，同時也解決了買單難的問題。

　�。�4）、內部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。

　�。�5）衛(wèi)生質量。衛(wèi)生質量整體合格，值班經理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經營影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題。

　�。�6）節(jié)能降耗。配合酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調整，同時將節(jié)能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內部燈都做到客走燈關，客走空調關，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣傳與講解。

　�。�7）培訓制度。針對新員工入職上崗業(yè)務能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門先進行為期兩天的培訓，由主管或領班對常用的業(yè)務能力進行培訓，比如《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務》、《送餐服務》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。

　　針對上半年的總結，主要規(guī)劃與整改

　�。�1）、通過施行正負激勵制度與服務質量培訓制度結合的方式，進一步的提升員工的服務質量。在培訓中注重員工服務意識的培訓，同時在日常督導中細化領班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰。

　　（2）、繼續(xù)執(zhí)行嚴格的內部管理制度，但對部分獎懲標準進行調整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。

　　（3）、讓每一位員工、每一位領班參與到部門制度制定當中來，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎勵。

　�。�4）、進一步的加強內部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內部。

　�。�5）、根據(jù)2個月的周期衛(wèi)生運行狀況對周期衛(wèi)生進行調整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合。做到整體衛(wèi)生達標。

　�。�6）、繼續(xù)加強節(jié)能損耗工作。對節(jié)能工作執(zhí)行較好的個人進行獎勵。

　　（7）、制定更加合適的適合部門的培訓制度。

　　a、將所有的部門培訓進行總結并且進行細化，制定一個培訓表格，每一位員工來到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓，做到培訓能徹底、培訓不重復、培訓不遺漏，同時將大堂吧與西餐廳的培訓進行細分。

　　b、增強領班培訓能力。

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