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    2. 酒店培訓部工作總結(jié)

      時間:2022-04-12 22:37:09 總結(jié) 投訴 投稿

      酒店培訓部工作總結(jié)

        總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價,從而肯定成績,得到經(jīng)驗,找出差距,得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料,它可以促使我們思考,讓我們一起來學習寫總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢?下面是小編收集整理的酒店培訓部工作總結(jié),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      酒店培訓部工作總結(jié)

      酒店培訓部工作總結(jié)1

        某酒店人事培訓部8月份工作總結(jié)提要:第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達到,包括見習干部在內(nèi)的所有參加培訓人員,都已經(jīng)按照培訓期表現(xiàn)進行部門分配進入第二階段培訓

        某酒店人事培訓部8月份工作總結(jié)

        8月份人事培訓部工作工作側(cè)重點主要有第一階段招聘、第一階段酒店培訓及考核、第二階段招聘開展、第二階段部門培訓、第三階段招聘籌備、相關(guān)人事制度制定,這六方面內(nèi)容。

        一、第一階段招聘(普通員工)

        1、截止8月21日,第一階段招聘情況如下:

        總報名人數(shù) 主動放棄人數(shù) 面試未通過人數(shù) 實際招聘人數(shù)

        人 數(shù) 149 58 0 91

        百分比 100% 39% 0% 61%

        2、第一階段招聘崗位:酒店各部門員工

        3、第一階段招聘工作評估:

        a. 需求量大、崗位未確定。

        b.條件要求偏底、素質(zhì)中等以下、年齡結(jié)構(gòu)偏高(平均年齡25至26歲)

        c. 主動放棄主要原因不明(未做調(diào)查、登記)。

        二、第一階段酒店培訓及考核

        1、培訓內(nèi)容:

        a. 第一階段培訓內(nèi)容包括員工入職須知、感知培訓、隊列訓練、綠化知識、裝飾學與美學、宏觀經(jīng)濟形勢、企業(yè)與個人發(fā)展的關(guān)系。

        b.培訓內(nèi)容主要以考察員工個人綜合素質(zhì)為主。

        2、第一階段考核

        a、 考核時間:8月21日下午2:00

        b、考核內(nèi)容:以第一階段培訓為主。

        c、 考核結(jié)果:

        應(yīng)考人數(shù) 未到人數(shù) 實際參加人數(shù) 通過人數(shù) 淘汰人數(shù)

        91 6 85 65 20

        第一階段考核合格率約為76%,淘汰率約為24%

        d.考核結(jié)束部門人員分配情況

        餐飲部 客房部 保安部 工程部 采購部 銷售部

        28 32 2 1 1 1

        針對對客服務(wù)形象及年齡層次的要求,餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統(tǒng)計:

        部門 平均年齡 男 女

        餐飲部 24歲 9 19

        客房部 27歲 2 30

        注:由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓計劃,其他部門人員暫時并入到餐飲部和客房部進行第二階段培訓。

        3、第一階段培訓評估:

        a.第一階段培訓的'考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達到,包括見習干部在內(nèi)的所有參加培訓人員,都已經(jīng)按照培訓期表現(xiàn)進行部門分配進入第二階段培訓。

        b.經(jīng)過第一階段培訓,參加培訓人員對酒店工作的認知度都有所提高,但具體部門、工作工作技能仍是基本空白,對其相關(guān)的具體業(yè)務(wù)培訓將放入第二階段進行。

        三、第二階段招聘工作(普通員工)

        1、第二階段招聘為第一階段招聘延續(xù)工作,于8月22日開始,截止到8月31日,第二階段招聘工作情況如下:

        總報名人數(shù) 主動放棄人數(shù) 面試未過人數(shù) 待安排 人數(shù)

        實際招聘人數(shù) 人 數(shù)

        69 23 17 6 23

        百分比 100% 33% 25% 9% 33%

        2、第二階段招聘崗位:a、以餐飲部和房務(wù)部服務(wù)員為主。

        b、少量工程部技術(shù)工人和保安部保安。

        3、第二階段招聘評估:

        a.較上一階段,本階段招聘提高了對應(yīng)聘人員個人素質(zhì)的要求,平均年齡控制在25歲左右,同時增加了對形象氣質(zhì)以及工作經(jīng)驗方面的要求。

        b.本階段流失人員中,主動放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應(yīng)兩方面

        四、第二階段培訓

        1、培訓方式

        a. 分成房務(wù)部、餐飲部兩大部門進行培訓,其他部門應(yīng)聘人員暫時安排進兩個部門分別熟悉酒店情況。

        b.培訓講師為各部門管理人員。

        c. 培訓方式主要以部門業(yè)務(wù)技能理論知識、實操兩種為主。

        2、培訓對象

        第一階段考核晉級人員及第二階段招聘人員,具體參加培訓人員情況如下(截止8月31日):

        總體情況 參加培訓 自動放棄 實際參加培訓 人 數(shù)

        94 18 76

        百分比 100% 19% 81%

        房務(wù)部 參加培訓 自動放棄

        實際參加培訓 人 數(shù) 52 9 43

        百分比 100% 17% 83%

        餐飲部 參加培訓 自動放棄 實際參加培訓 人 數(shù)

        42 9 33

        百分比 100% 21% 79%

        3、培訓目的:第二階段培訓的目的主要是提高參加培訓人員的崗位技能實操能力,

        以達到正式上崗的業(yè)務(wù)能力要求。

        某酒店人事培訓部8月份工作總結(jié)提要:第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達到,包括見習干部在內(nèi)的所有參加培訓人員,都已經(jīng)按照培訓期表現(xiàn)進行部門分配進入第二階段培訓

        4、培訓評估:

        a .第二階段培訓從8月22日開始,至9月18日結(jié)束,為期30天,截止8月31日,培訓已進入初期培訓總結(jié)階段,總體效果針對第一階段參加培訓人員總體崗位業(yè)務(wù)技能基本空白的情況,已有明顯提升。

        b.雖然部門經(jīng)過前期對參加培訓人員的具體崗位業(yè)務(wù)技能培訓,參加培訓人員在崗位業(yè)務(wù)操作技能上有所提升,但與正式上崗要求及標準還有差距,這一工作重點將在后期進行針對性崗位實操培訓。

        c.本階段流失人員中,主動放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應(yīng)兩方面。

        五、第三階段招聘籌備

        1、招聘范圍:

        a.個人綜合素質(zhì)要求較高的各部門崗位,如房務(wù)部的總機話務(wù)員、前廳接待員、商務(wù)中心接待員,餐飲部的廳面主管、廳面領(lǐng)班、迎賓員,財務(wù)部的收銀員、保安部的保安員等。

        b.技術(shù)要求較高的部門崗位,如工程部的水電工。

        2、第三階段招聘于8月28日正式啟動,招聘途徑主要有廣播電視媒體、縣勞動局鄉(xiāng)鎮(zhèn)社保所兩個,具體操作辦理由縣勞動局實施安排,酒店提供相關(guān)資料。

        3、截止8月31日,招聘所需相關(guān)材料已準備齊全。

        六、酒店相關(guān)人事制度及通知的制定、發(fā)放

        1、《培訓管理制度》于8月18日制定,并開始部分執(zhí)行。

        2、《考勤制度》于8月27日制定,已上報總經(jīng)辦,截止8月31日,未實施。

        3、《績效考核制度》于8月27日制定,已上報總經(jīng)辦,截止8月31日,未實施。

        4、《管理人員任命通知》于8月22日制定,截止8月31日,未實施。

        5、《關(guān)于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定,截止8月31日,未實施。

        人事培訓部

        20xx年9月*日

      酒店培訓部工作總結(jié)2

        一、 培訓工作

        培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段,是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。在20xx年,我部培訓主要做了以下工作:

        上半年:

        春季消防知識培訓及演練 2. 組織酒店網(wǎng)絡(luò)安全講座 3. 組織酒店客房技能大賽 4. 組織彩妝培訓

        下半年:

        1. 企業(yè)文化學習

        酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問,每月為酒店講授3天的課程,自20xx年7月開始已經(jīng)開課5次,共培訓1494人次,對酒店企業(yè)文化建設(shè)起到了積極的作用。

        2. 各部門組織培訓

        要求各部門每月組織培訓工作,并與每月25日送交培訓計劃,本部門根據(jù)各部門送交培訓計劃,實施檢查,提高部門服務(wù)技能水平。

        3. 宿舍評優(yōu)

        8月下發(fā)了宿舍先進評優(yōu)規(guī)定,對各宿舍選派了舍長,通過宿舍評優(yōu)和舍長的共同努力,宿舍面貌發(fā)生了極大的變化,涌現(xiàn)

        出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個人,宿舍管理工作上了一個新的臺階。

        4. 飯店外語考試

        今年共組織2次飯店外語考試,今年我酒店外語考試通過率不斷上升。

        5. 組織技能比賽

        在飯店內(nèi)開展部門技能比賽,在9月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽,10月份進行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽,11月份進行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區(qū)餐飲業(yè)青年服務(wù)技能比武,通過這些比賽增強員工的服務(wù)意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平,在酒店范圍內(nèi)形成良好的學習氛圍。

        6. 組織各類文化娛樂活動

        11月份組織冬季運動會,進行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽,12月份組織進行了籃球比賽還進行了圣誕卡拉OK比賽。通過各種文娛活動的開展,使酒店員工團結(jié)互助,樂于溝通,也豐富了員工的業(yè)余生活。

        7. 舍長溝通會

        從11月開始組織各部門員工召開溝通會,就員工關(guān)心的熱點問題及建議意見在會議上提出,通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應(yīng),減少部門之間,各不同職位之間的矛盾,起到了積極的作用。

        8. 抓好抓新員工的培訓

        確定新員工入職培訓資料,規(guī)范培訓內(nèi)容,把好酒店人員素質(zhì)的第一關(guān),使新員工在剛進店就對自己的崗位知識有所了解,并且能很快地進入角色,為以后的待客服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。全年共培訓新員工1106人次。

        9. 建立員工培訓檔案:以便向領(lǐng)導和相關(guān)部門提供資料。xx年的這項由于體制不完善,缺乏人手,這項工作進行的還不細致,在20xx年必然在這方面下功夫,建立一套完善的員工培訓檔案。

        二、 質(zhì)檢工作

        20xx年是不尋常的一年,他記載著我們的努力,承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作,雖然取得了一些工作成績,但與酒店的長遠發(fā)展,與酒店領(lǐng)導的要求還有差距,工作當中還存在不少的問題,主要有以下幾個方面:

        1、思想工作不到位。在日常工作當中,質(zhì)檢部查出的問題部門認為都是基層工作人員直接造成的,有的管理人員抱著“事不關(guān)已,高高掛起”的工作態(tài)度,對發(fā)生的問題只知道處罰員工,不分析員工犯錯的根源,進行及時有效的溝通。工作責任心還有待于加強。

        2、制度的執(zhí)行力還不夠,導致處理問題出現(xiàn)負面影響。 這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題,往往在實際的處罰中,一旦涉及到經(jīng)濟利益和感情方面,很多管理人員都不情愿執(zhí)行,或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。

        3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。 檢查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入,對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正,不能及時地進行現(xiàn)場指導。主要原因是20xx年質(zhì)檢部的剛剛成立,部門缺員。

        4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。 質(zhì)檢部對發(fā)現(xiàn)的問題分析匯總方面還比較單一,層次不夠深,內(nèi)容搜集不完整,合理化建議少。

        5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

        根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析,員工距離規(guī)范化、標準化、程序化操作還有些差距。

        6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。

        作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時,應(yīng)加強溝通與合作,創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。

        三、 下一年工作計劃

        一年來雖然我們的`各項工作取得了一定的成績,但離酒店領(lǐng)導的要求還有不少的差距,培訓工作也還存在著一些問題和不足。如:

        1、是培訓的效果不明顯;

        2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落后;3、是培訓制度不夠完善,日?己嗽u估的力度不夠。明年我們將在以下方面下工夫:

        1、制定階段性的培訓計劃,對計劃和效果進行評價。2、展開大學習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求,對員工的理論知識、服務(wù)知識和服務(wù)技能進行全方位的培訓,將應(yīng)知應(yīng)會考核和技能比賽相結(jié)合,提高培訓效果。

        3、要創(chuàng)新培訓,激發(fā)個人參與培訓的積極性。在教學手段上也要創(chuàng)新,計劃在20xx年完善培訓的方式方法,改變單一的指導性、言傳性教學。制作光盤、課件,使員工可視化、自學性學習,提高培訓效率,這也是20xx年培訓工作的重點。

      酒店培訓部工作總結(jié)3

        1、對新招聘到酒店的新員工進行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓,

        2、宣貫員工手冊,培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神,統(tǒng)一培訓結(jié)束后,分到各部門,又按各部門具體分工進行下列在崗培訓:

       、偾芭_銷售部:主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案,熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況,景點介紹?偡⻊(wù)臺的操作程序:接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務(wù)、英語培訓,使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

       、诳头坎浚褐饕嘤栠M房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip個性化服務(wù)程序等等。

       、郾0膊浚褐饕嘤栜娪、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應(yīng)急事故處理預(yù)案等等。

       、芄こ滩浚褐饕ㄟ^跟隨廠家安裝技術(shù)人員,全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡單修復(fù),重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復(fù)。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護保養(yǎng)和巡檢,并積極響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的.各類專業(yè)對口培訓,堅持持證上崗。

       、莶惋嫴、娛樂部:主要培訓預(yù)訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓。

        通過加強對全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的在崗培訓,使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。

        一年以來,在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是:

        1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū),員工受教育程度普遍偏低,培訓中須反復(fù)宣貫,耐心說服教育,嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程,方能取得一定培訓效果。

        2、員工思想不穩(wěn)定,學成后頻繁跳槽,見異思遷,頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工,較難制止。

        3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

        總之,在酒店從業(yè)人員的培訓教育中,無論存在多少困難、缺點和問題,我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。,酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃,除了繼續(xù)堅持的日常培訓工作外,重點對所有從業(yè)人員進行在崗培訓,以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓,有效地樹立“賓客至上,理讓客人”的服務(wù)理念。,大酒店將以“服務(wù)無止勁賓客放第一”為服務(wù)宗旨,“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念,團結(jié)協(xié)作、開拓進取,以“塑一流形象,建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾,嚴謹規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦,創(chuàng)造輝煌,略盡酒店全體員工的綿薄之力。

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