【推薦】質檢員工作總結
總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，讓我們一起來學習寫總結吧�？偨Y怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編為大家收集的質檢員工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
質檢員工作總結1
一、年度回顧
一年來，當真進修并實踐公司質量辦理把握流程，經過議定一年的工作與進修，工作本領都有了必定的進步。特別對付沖壓件質量題目處理，都有明顯的進步，有了必定的判別、分析本領。以下，對付一年的工作環(huán)境，進行總結。
1、竭力進修，進步本身知識含量。
本年緊張工作是針對沖壓件質量查驗，對付更深的明白該種零件特征，班組專門對沖壓件知識和質量查驗進行了細致的`培訓，并且在外協(xié)加工廠實地進修、明白出產工藝和流程。從而在查驗工作中，能夠及時、有效的進行鑒定。
2、竭力工作，自動自動結束工作任務。
12個月以來，共結束查驗1015批，別離查驗沖壓件1001批，各種鑄件104批。對每一批零件表面、尺寸比較工藝計劃要求進行細致、精確的檢測并做出報告。更對帶領安排的隨時工作任務，有效、快捷的結束。
3、默契互助，利用團隊氣力。
在同質檢室其他同事的工作和諧上，做到彼此明白、互幫互學。一年來成績的背地有我們質檢室全部人員的互助竭力和辛苦的汗水。不但有效的結束工作任務，更是以增加了團隊協(xié)作本領，為今后的順利工作墊下了堅固的根本。
二、本身查抄
回顧查抄本身存在的題目，固然在工作中，自動有效的結束查驗任務�？墒侨匀挥泻芏啾匾B續(xù)的改革和美滿的處所，表現緊張是：在工作中因為經驗不敷，對待一些題目的分析方法過于純真；對待題目偶然比較片面，在一些題目的處理上沒法更精確的冷靜辦理。是以，對付曾經工作中存在的不敷的地方，做出以下籌劃。
三、工作籌劃
1、積聚經驗，學乃至用。
利用所學知識，伶俐的應用到工作傍邊。辦理分析題目時，應用專業(yè)知識，多角度分析大略感化題目的因為，從而找到精確的結果。
2、謙和請教，強化本身。
向其他同行和同事謙和進修工作和辦理方面的經驗，鑒戒好的工作方法，加強責盡情識，進步結束工作的質量和標準。
質檢員工作總結2
來到華禹建設集團已有四五個月的時間，工作上已逐漸適應新環(huán)境及新角色，這其中離不開集團公司及東港第項目部領導、前輩的幫助與提攜。大連華禹建設集團多年來堅持“質量興企”的經營理念，選擇華禹也正是看重了企業(yè)對質量的重視，作為一名質檢員，能融入這樣的團隊，我感到非常的榮幸。因此如何盡快地適應項目部的管理模式以及更好地完成本職工作，也是我今后在工作中不斷地去努力達到的目標。
對于建筑行業(yè)多數企業(yè)追求自身利益最大化的今天，曾多次獲得國家、省市建筑行業(yè)大獎的大連華禹集團仍然將工程質量放在企業(yè)追求目標的首位，是非常難得的。自20xx年9月11日來到由大連華禹建設集團承建的東港區(qū)E13地塊項目東港第項目部，我心中就充滿了期望。一是因為，華禹集團曾先后獲得兩次魯班獎，能在全國建筑領域獲得如此殊榮，是非常不容易的，華禹必定有強于其他企業(yè)且行之有效的項目管理辦法，能在這樣處于行業(yè)領先地位的企業(yè)工作，將會有益于我未來的職業(yè)發(fā)展；二是，東港第項目部徐經理是具有幾十年建筑施工及質量管理經驗的項目經理，豐富的經驗及學識，加上令人敬佩的敬業(yè)精神，確實給年輕人起到了表率的作用，也是我學習的目標。
在東港第項目部擔任質檢員的四五個月里，東港區(qū)E13地塊A9#、A10#樓完成了地上二層及A18#地下車庫部分施工任務。我也是在干中學，不斷彌補自己施工經驗欠缺的弱點。工作上我一直要求
自己在施工現場多去看、多去聽、多去做、多去想。并且確實學到了不少東西，例如，A9#、A10#樓在主體施工時，鋼筋砼柱子鋼筋經常容易產生鋼筋位移的質量通病，嚴重影響了工程質量，在最初檢查時，因為經驗不足，忽視了這個問題，應該在施工時就要注意檢查是否綁扎兩至三道定位箍筋，柱身是否按要求設置保護層墊塊，來保證鋼筋的位置。我想經驗也就是這樣一點一點積攢起來的吧。只要持之以恒，總會有點收獲。在這幾個月的工作中，不管是公司還是項目部領導對東港第項目都非常重視，尤其是質量方面。徐經理以及技術負責人王工也經常會對我提出中肯的意見和工作上的指導。我雖然切實感受到了做好質檢工作的壓力，但這種壓力也可以說是一種動力，也讓我更加確定質檢員工作的重要性，明確了發(fā)展方向。在工作中我自己會動手去嘗試砌磚、壓光砼地面、綁扎鋼筋等一些實際操作，在實踐中去琢磨、體會是什么樣的原因以及哪些不當的操作會造成工程質量問題。作為一名專職質檢員，我的施工經驗確實不是很豐富，這也造成質檢工作所必備的預見性能力不強，因此在質量管理上還是有很多欠缺，當然這不是一朝一夕的事情，是長期積累的過程。為了彌補經驗上欠缺，第一點就是要熟練掌握規(guī)范、圖集，工作中，我經常會翻閱驗收規(guī)范，與現場實際檢查相結合，可以更好加深對規(guī)范的理解，變成自己的東西，不再去死記硬背。第二點需要提到的就是對圖紙的理解，施工過程中施工員和質檢員是對圖紙理解最深的，作為質檢員能理解圖紙意圖，也是質檢工作的前提。工作中，我也會更多地比照圖紙，檢查現場實際施工情況，加強施工過程控制，及時發(fā)現問題。第
三點還要提到的就是施工日記的記錄，施工日記是對每日施工情況的如實記錄，是非常好的累積經驗的手段，通過質量檢查記錄，可以總結這個工程中經常會出現的質量通病，為今后工作中的.預防及檢查工作提供了依據。以上三點是我作為質檢員遵循的工作方法，也切實改變了一些一直存在的問題，自身能力也有所提高。
在日常的檢查過程中，主要將圖紙、規(guī)范、圖集作為檢查的依據，在現場施工過程中，按照遼寧省工程質量驗收標準，對鋼筋工程中數量、種類、規(guī)格、尺寸嚴格比對圖紙全數進行檢查，嚴格控制鋼筋間距、鋼筋搭接及錨固長度，以及電渣壓力焊焊接工藝等，并在鋼筋工程隱蔽前做好隱蔽記錄；模板工程主要控制定位軸線、模板拼接、內模尺寸、墻模垂直度、模板加固及支撐、預留孔洞位置等。A10#樓首次采用新型鋼木模板，新型模板具有安裝調試簡便、周轉靈活、混凝土成形后觀感質量好，能夠達到清水混凝土標準的特點，采用新型模板大大提高了混凝土成形質量，縮短施工周期，降低施工成本，但由于是首次采用此種模板，在施工工藝及質量控制經驗上還有所欠缺，例如，墻模在墻體轉角處接縫拼接不嚴，造成陰陽角處多處漏漿，混凝土成形后出現麻面，砂石外漏，影響了混凝土觀感質量。工作過程中，也是不斷學習的過程，通過了解新型模板施工工藝、方法，進而總結質量控制方法及措施。在混凝土澆筑過程進行了全程旁站監(jiān)督，嚴格控制混凝土澆筑過程中的振搗及混凝土標號、坍落度。質量檢查工作中，盡量做到想到、看到、檢查到，并且做好施工質量檢查記錄及施工日記。從工程開工以來，在質量檢查工作上，依然存在檢
查不到位的地方，有些問題的出現，除了經驗的欠缺外，還是對圖紙理解不透、不細。
來年的質量工作將更加任重道遠，除了加強日常的質量檢查外，對10年工程質量上出現的質量問題，例如鋼筋間距、鋼筋混凝土保護層、模板拼接及支撐加固、混凝土澆注振搗等問題做好記錄、反饋及復檢，并且在10年的基礎上進一步完善項目部質量管理體系，以及組織機構人員、質量管理管理規(guī)定、獎罰條例等，通過完善制度來約束人的行為，科學地進行項目管理。作為我將擔負起質檢員的職責，加強現場的質量管理，并且在工作中不斷去總結以前的經驗和教訓，培養(yǎng)自己工作中的預見性，并應用至工程中。建筑職業(yè)不同于其他行業(yè)，它需要不斷在現場檢查、監(jiān)督，隨時發(fā)現問題，解決問題，從工程的實干中不斷豐富自己所學才能，使自己的現場綜合處理能力得到鍛煉和提高。進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，吃苦耐勞、嚴謹細致、積極進取。
質檢員工作總結3
來到重慶市恒隆建筑工程集團有限公司已有五年的時刻，工作上已逐漸適應新環(huán)境及新主角，這其中離不開集團公司及項目部領導、前輩的幫忙與提攜。重慶市恒隆建筑工程集團有限公司多年來堅持“質量興企”的經營理念，選取恒隆也正是看重了企業(yè)對質量的重視，作為一名質檢員，能融入這樣的團隊，我感到十分的榮幸。因此如何盡快地適應項目部的管理模式以及更好地完成本職工作，也是我今后在工作中不斷地去發(fā)奮到達的目標。
對于建筑行業(yè)多數企業(yè)追求自身利益最大化的這天，曾多次獲得省市建筑行業(yè)大獎的重慶市恒隆建筑工程集團有限公司仍然將工程質量放在企業(yè)追求目標的首位，是十分難得的。自20xx年9月11日來到由重慶市恒隆建筑工程集團有限公司承建的巫山縣第二高級中學項目部，我心中就充滿了期望。一是正因，恒隆集團曾先后獲得重慶優(yōu)秀企業(yè)獎勵，能在全國建筑領域獲得如此殊榮，是十分不容易的，必定有強于其他企業(yè)且行之有效的`項目管理辦法，能在這樣處于行業(yè)領先地位的企業(yè)工作，將會有益于我未來的職業(yè)發(fā)展；二是，重慶市恒隆建筑工程集團有限公司項目經理王世貴是具有幾十年建筑施工及質量管理經驗的項目經理，豐富的經驗及學識，加上令人敬佩的敬業(yè)精神，確實給年輕人起到了表率的作用，也是我學習的目標。
在巫山縣第二高級中學項目部擔任質檢員的四五個月里，該項目地塊A1#、A2#樓完成了地上二層及A18#地下車庫部分施工任務。我也是在干中學，不斷彌補自己施工經驗欠缺的弱點。
工作上我一向要求自己在施工現場多去看、多去聽、多去做、多去想。并且確實學到了不少東西，例如，在主體施工時，鋼筋砼柱子鋼筋經常容易產生鋼筋位移的質量通病，嚴重影響了工程質量，在最初檢查時，正因經驗不足，忽視了這個問題，就應在施工時就要注意檢查是否綁扎兩至三道定位箍筋，柱身是否按要求設置保護層墊塊，來保證鋼筋的位置。我想經驗也就是這樣一點一點積攢起來的吧。只要持之以恒，總會有點收獲。在這幾個月的工作中，不管是公司還是項目部領導對東港第項目都十分重視，尤其是質量方面。徐經理以及技術負責人王工也經常會對我提出中肯的意見和工作上的指導。
我雖然切實感受到了做好質檢工作的壓力，但這種壓力也能夠說是一種動力，也讓我更加確定質檢員工作的重要性，明確了發(fā)展方向。在工作中我自己會動手去嘗試砌磚、壓光砼地面、綁扎鋼筋等一些實際操作，在實踐中去琢磨、體會是什么樣的原因以及哪些不當的操作會造成工程質量問題。
作為一名專職質檢員，我的施工經驗確實不是很豐富，這也造成質檢工作所必備的預見性潛質不強，因此在質量管理上還是有很多欠缺，當然這不是一朝一夕的事情，是長期積累的過程。為了彌補經驗上欠缺，第一點就是要熟練掌握規(guī)范、圖集，工作中，我經常會翻閱驗收規(guī)范，與現場實際檢查相結合，能夠更好加深對規(guī)范的明白，變成自己的東西，不再去死記硬背。第二點需要提到的就是對圖紙的明白，施工過程中施工員和質檢員是對圖紙明白最深的，作為質檢員能明白圖紙意圖，也是質檢工作的前提。工作中，我也會更多地比照圖紙，檢查現場實際施工狀況，加強施工過程控制，及時發(fā)現問題。第三點還要提到的就是施工日記的記錄，施工日記是對每日施工狀況的如實記錄，是十分好的累積經驗的手段，透過質量檢查記錄，能夠總結這個工程中經常會出現的質量通病，為今后工作中的預防及檢查工作帶給了依據。
以上三點是我作為質檢員遵循的工作方法，也切實改變了一些一向存在的問題，自身潛質也有所提高。
在日常的檢查過程中，主要將圖紙、規(guī)范、圖集作為檢查的依據，在現場施工過程中，按照遼寧省工程質量驗收標準，對鋼筋工程中數量、種類、規(guī)格、尺寸嚴格比對圖紙全數進行檢查，嚴格控制鋼筋間距、鋼筋搭接及錨固長度，以及電渣壓力焊焊接工藝等，并在鋼筋工程隱蔽前做好隱蔽記錄；模板工程主要控制定位軸線、模板拼接、內模尺寸、墻模垂直度、模板加固及支撐、預留孔洞位置等。
A10#樓首次采用新型鋼木模板，新型模板具有安裝調試簡便、周轉靈活、混凝土成形后觀感質量好，能夠到達清水混凝土標準的特點，采用新型模板大大提高了混凝土成形質量，縮短施工周期，降低施工成本，但由于是首次采用此種模板，在施工工藝及質量控制經驗上還有所欠缺，例如，墻模在墻體轉角處接縫拼接不嚴，造成陰陽角處多處漏漿，混凝土成形后出現麻面，砂石外漏，影響了混凝土觀感質量。工作過程中，也是不斷學習的過程，透過了解新型模板施工工藝、方法，進而總結質量控制方法及措施。在混凝土澆筑過程進行了全程旁站監(jiān)督，嚴格控制混凝土澆筑過程中的振搗及混凝土標號、坍落度。質量檢查工作中，盡量做到想到、看到、檢查到，并且做好施工質量檢查記錄及施工日記。從工程開工以來，在質量檢查工作上，依然存在檢查不到位的地方，有些問題的出現，除了經驗的欠缺外，還是對圖紙明白不透、不細。
來年的質量工作將更加任重道遠，除了加強日常的質量檢查外，對10年工程質量上出現的質量問題，例如鋼筋間距、鋼筋混凝土保護層、模板拼接及支撐加固、混凝土澆注振搗等問題做好記錄、反饋及復檢，并且在10年的基礎上進一步完善項目部質量管理體系，以及組織機構人員、質量管理管理規(guī)定、獎罰條例等，透過完善制度來約束人的行為，科學地進行項目管理。作為我將擔負起質檢員的職責，加強現場的質量管理，并且在工作中不斷去總結以前的經驗和教訓，培養(yǎng)自己工作中的預見性，并應用至工程中。建筑職業(yè)不一樣于其他行業(yè)，它需要不斷在現場檢查、監(jiān)督，隨時發(fā)現問題，解決問題，從工程的實干中不斷豐富自己所學才能，使自己的現場綜合處理潛質得到鍛煉和提高。進一步發(fā)揚優(yōu)點，改善不足，全力做好本職工作。要持續(xù)良好的精神狀態(tài)，吃苦耐勞、嚴謹細致、用心進取。
質檢員工作總結4
時歲月穿梭，轉眼間**年在緊張和忙碌中過去了，回顧一年來，我作為食堂質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。
在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作 ，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就一年的工作總結為以下幾項：
1、努力學習，全面學習新知識
檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習(學習新知識，學習新的工藝，學習新的圖紙等)
2、努力工作，完成上面各項任務
經過半年以來，面對非專業(yè)學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰(zhàn)，我完成了領導給予的任務。
3、日常生活，工作態(tài)度積極端正
在這一年以來，我能自覺遵守食堂的各項規(guī)章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：一是按規(guī)章自律。領導規(guī)定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規(guī)、犯法，做個稱職的質檢員。二是用制度自律。我嚴格按食堂制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的`工作協(xié)調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背后有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的汗水。今后，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇于進取，一如既往地做好每一件事情。
4、存在的主要問題
那么回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業(yè)愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業(yè)知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單;看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。
5、下一年的工作規(guī)劃
在新的一年里，我決心認真提高業(yè)務、工作水平，貢獻自己應該貢獻的力量。在下一步的工作中，我要虛心向其他同行和同事學習工作經驗，借鑒好的工作方法;同時在業(yè)余時間努力學習業(yè)務理論知識，擴大獵取知識的范圍，不斷提高自身的業(yè)務素質和水平，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應食堂的發(fā)展和社會的需要。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。
我想我應努力做到：第一，根據領導要求，加強學習，技術掌握成熟;第二，拓寬專業(yè)知識面，參加各類檢驗員資格培訓和考試，盡快使自己成為一名合格的質檢員;第三，認真學習執(zhí)行《機械加工質量控制體系》，工作任勞任怨，接受食堂安排的常規(guī)和臨時任務，并能認真及時地完成;第四，對檢驗儀器要正確操作，做到及時用及時清理、及時登記，做好日常維護工作;第五，熱愛本職工作，繼續(xù)學習有關質量知識。
總之，心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定成敗!對食堂要有責任心，對社會要有愛心，對工作要有恒心，對同事要有熱心，對自己要有信心!做最好的自己!
質檢員工作總結5
20xx年，在我廠領導的強力組織下，通過各部門的密切配合，隨著新產品的不斷開發(fā)，20x上半年成為防盜門廠有力的、進步的半年。面對市場，我廠更加注重產品質量，深入到“王力以質量為主導，人人注重質量，確保：制造優(yōu)秀產品，滿足標準要求，提供優(yōu)質服務，滿足客戶要求，王力不斷改進，直至卓越”的日常生產中。作為一個負責公司質量控制的職能部門，雖然我們部門調整了成員，但所有成員仍然保持著原有的團隊精神，努力做好普通崗位的工作。所有工作都以公司的質量方針為指導，并堅持ISO質量管理體系。在過去的六個月里，該部門的所有工作都在有序和不穩(wěn)定地進行，主要表現在以下幾個方面：
1.加強質檢人員的崗位管理和培訓：適當加強思想溝通，提升工作積極性，做好配套生產。同時，加強各崗位之間的在職培訓，使部門所有人員掌握各種質檢技能。20xx年6月，組織2人赴金華培訓ISO9000質量體系認證，取得相關證書。要求部門人員做到一專多能，彌補了工作量大時的人力不足。
2.在生產過程的控制上：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。生產的正確銜接往往需要部門之間的密切配合，加強與技術中心、生產部門、配送部門等部門的.溝通，消除溝通不及時的現象，在產品控制過程中制作質量檢驗報告，實現產品在生產過程中的可追溯性，以客戶為中心，為產品的售后服務打好基礎。在產品檢驗過程中，主要采用全面質量管理來控制過程。包括工作質量、全面的過程管理和充分參與，不僅在生產過程中，而且在前后方，包括產品設計、生產和儲存過程的監(jiān)控，以提高產品質量，加強生產院的現場監(jiān)督，主要是對現場的成品、半成品和廢品的管理。
3.監(jiān)測和測量裝置根據《測量設備校準》多家公司的測試工具進行校準和送檢，以確保其準確性，并充分確保正常的質量檢查。
質檢部20x下半年的目標是：客戶滿意度85%以上，在用檢測設備合格率100%，檢測設備在合格有效期內。在本年度質量體系運行過程中，質檢部能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，嚴格按照相關文件控制產品生產過程，對不符合項及時通知生產部，分析原因，采取糾正措施。出現不符合時，定期對產品質量進行統(tǒng)計，對重大不符合制定糾正和預防措施，并要求采取糾正和預防措施處理顧客投訴，這些措施已得到有效實施。
質檢員工作總結6
感謝公司帶給給我們一個成長的平臺，讓我在工作中不斷的學習，不斷的進步，慢慢的提升自身的素質與才能�；厥走^往，公司陪伴我走過人生很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司的領導最衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中更加的得心應手，也正因有你們的幫忙，才能令我在公司的發(fā)展更上一個臺階。
在過去的一年中，我的主要工作是負責對所有的來料進行環(huán)保測試，其次是協(xié)助進料檢的檢驗員進行物料檢驗。在工作上，緊緊圍繞公司的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。在作風上能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終持續(xù)嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨的做好每一項工作。
在進行來料ROHS測試和協(xié)助進料檢驗員工作中工作認真，態(tài)度用心，雷厲風行，勇挑重擔，敢于負責，不計較個人得失，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨的完成每一項工作。在協(xié)助進料工作的同時，自己堅持一邊工作一邊學習，也從中學到了不少的知識，讓自身的'綜合素質水平不斷的提高。始終堅持嚴格要求自己，勤奮發(fā)奮，時刻牢記公司制度，全心全意為公司服務的宗旨。在自己平凡而普通的工作崗位上，發(fā)奮做好自己本職工作和領導安排的每一項工作任務。
從總體來說，一年中，嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，較好地履行了作為一名ROHS測試員的專業(yè)技術職務的職責，同時也較好地完成了全年的工作任務。
隨著公司各項制度的實行，能夠預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識也更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，發(fā)奮提高文化素質和各種工作技能，為公司做出應有的貢獻。充分做到察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長充分發(fā)揮他們的主觀性及工作用心性，提高自己的整體素質，讓自己的工作潛質更強更完善。我充分認識到自己既是一個ROHS測試員，更是一個ROHS指令的執(zhí)行者。在后續(xù)的工作中我會為了自己制定的新目標而發(fā)奮，那就是要加緊學習，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新時期的挑戰(zhàn)。
質檢員工作總結7
20xx年即將過去。在過去的一年里，我盡職盡責地履行了我的職責和義務。以下是我對xx18年的年終總結：
一、個人總結
1、及時、按計劃、保質保量地完成任務及其效果
xx__年加入公司質量部，xx__年我成為公司質量部負責人。了解公司上級領導的通知，加強公司質量控制，保質保量按時完成任務。雖然我們在工作中加強了努力，但當客戶的訂單很多時，很難避免生產中的產品質量問題和交貨時間�；蛘呓o公司帶來不便。12月，代理投訴我們羽絨產品質量問題嚴重，一件羽絨服跑了下來，與客戶溝通很尷尬。也許客戶會懷疑我們產品的質量和態(tài)度。公司上級領導出面后，質量問題得到了解決，也給了我們作為質量員工深刻的一課。工作中的一個小錯誤造成了質量問題，會給客戶帶來非常不好的印象，會大大降低公司在客戶心目中的形象。產品質量是公司品牌效應的前提。公司服裝產品的質量工作責任重大，任務艱巨。今后，公司的質量工作將以責任感和使命感提升到一個新的水平，為公司的經濟發(fā)展服務。
2、未能達到計劃的目標任務及其實施方案
在半年的工作中，工作中還存在很多不足。在批量處理和接收標準的錯誤方面，我們應該向上級領導和同事學習。自己的一些缺點也給領導和客戶帶來一些困擾。我在公司的六個月里學到了質量控制的知識。服裝行業(yè)在不斷變化和升級，應該咨詢其他服裝客戶、專業(yè)人士和公司領導，學習更好的專業(yè)技能，提高自己，在以后的工作中充分發(fā)揮自己所學的知識。讓以后的工作進展更順利。盡量減少錯誤。勇于承擔責任，勇于承擔責任，以敬業(yè)的態(tài)度合作共贏。
3、計劃外任務及其完成情況
在我們的工作中，首先要制定自己的工作計劃。比如批量審核失誤，檢查不慎，都會給公司或客戶帶來損失。不管你在什么崗位，都要制定周計劃，完成當天的工作，制定第二天的計劃。避免工作中不必要的損失。工作中事事小心，工作中不能明確的問題，要咨詢同事和領導，盡量不要給領導和其他同事增加工作量。我也想在這方面提升自己。在工作之外的情況下，我們應該與同事和領導多交流和學習，這樣我們才能在工作中更好地幫助自己。
二、個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃
在職業(yè)發(fā)展的道路上，重要的不是我的職位。不同位置沒有空白點。任何工作都是一種鍛煉，也許是一種失敗。失敗也是機會。無論處于什么位置，都要認識自己，主動學習一切。消極沒有任何好處。在工作的`成長理念中，沒有不公平的待遇，只有不公平的技能。沒有不公平的技巧，只有不公平的學習。順境不要自大，更努力學習。在發(fā)展觀上，以個人從公司退休為指導思想，以大局為核心進行考量。職業(yè)生涯重要要有規(guī)劃，工作要準備目標：早規(guī)劃，早完成任務。每一個細節(jié)都不能忽略。規(guī)劃只是一個目標。如果你想完成目標，你必須小心。一個是錯誤，一個是懶惰，是目標的天敵。我們的工作還有一些缺點。我們期待公司領導提供更好的技能平臺，讓我們有更好的技能來完成下一季的任務，同時與公司一起前進，把我們的產品帶到一個新的局面。
質檢員工作總結8
我叫xx，于xx年3月12日進入工貿有限公司，根據公司的需要，20xx年11月調入支座車間從事質量工作。本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情；性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協(xié)作能力；責任感強，能完成領導交付的工作。和公司員工關系相處融洽而和睦，配合部門領導完成各項工作；積極學習新知識、技能，注重自身發(fā)展和進步，并且我在很短的時間內熟悉了公司以及相關工作的基本情況，馬上進入工作狀態(tài)。
在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也出現了一些小的差錯和問題，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間20xx年在緊張和忙碌中過去了，回顧10年來，我作為公司質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。
在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的'工作，總結經驗，吸取教訓，本人就下半年的工作總結為以下幾項：
1、努力學習，全面學習新知識
檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習（學習新知識，學習新的工藝，學習新的圖紙等）。
2、努力工作，完成上面各項任務
經過半年以來，面對非專業(yè)學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰(zhàn)，我完成了領導給予的任務。
3、日常生活，工作態(tài)度積極端正
一年以來，我能自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：
一是按規(guī)章自律。
領導規(guī)定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規(guī)、犯法，做個稱職的質檢員。
二是用制度自律。
我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的工作協(xié)調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背后有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的汗水。
今后，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇于進取，一如既往地做好每一件事情。
4、存在的主要問題
回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業(yè)愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業(yè)知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。
質檢員工作總結9
時光如梭，不知不覺間來到品管部快一年了。從一個陌生的環(huán)境到一個熟悉的環(huán)境，使我接觸了不少人和事，在為自己的成長歡欣鼓舞的同時，我也明白自己尚有許多缺點需要改正。在各級領導的教導和培養(yǎng)下，在同事們的關心和幫助下，自己的思想、工作、學習等各方面都取得了一定的成績，個人綜合素質也得到了一定的提高，這與各位領導和工作同事的關心和幫助是分不開的。我會努力學習，取長補短，為公司的發(fā)展貢獻自己微薄之力，借此機會向領導表示最衷心的感謝！
再回首20xx，思考亦多，感慨亦多，收獲亦多�！懊Σ⑹斋@著，累并快樂著”成了心曲的主旋律，常鳴耳盼。21世紀是飛速發(fā)展的時代，是以品質取勝的時代，品質是企業(yè)的生命，是我們每一位員工的責任，要讓品質成為每位員工心中重中之重。我們有好的技術，好的服務，更要有過硬的品質才能在客戶心中樹立公司良好的形象。
從3月份到````工廠，一直負責公司原料的抽樣檢測品質工作。深知原料的重要性，原材料的好與壞直接影響成品的品質和合同交期，最主要的就是影響公司的經濟利益。因此我感覺到前所未有的壓力，可是俗話說的好有壓力才有動力，我會將所有的壓力轉化為動力，為工廠的發(fā)展盡心盡責�，F將本人這幾個月來的工作、學習、思想情況及以后的工作規(guī)劃作簡要總結匯報。
一、工作情況
懷著對人生的無限憧憬，我走入了````公司。在工作中，一方面我嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退、嚴于律己，自覺的遵守各項工作制度;另一方面，吃苦耐勞、積極主動、努力工作;在完成領導交辦工作的同時，積極主動的協(xié)助其他同事開展工作，并在工作過程中虛心學習以提高自身各方面的能力。工作細節(jié)中，我看到公司正逐步做大做強，以目前的趨勢，我可以預見公司將有一個輝煌的明天。作為新人，目前我所能做的就是努力工作，及時發(fā)現不合格原料的出現，給公司的.損失降低到最低點。
二、學習情況
現在是我努力學習的階段�！叭诵校赜形�?guī)煛�，公司中的每一位同事都是我的老師，他們的豐富經驗和工作行為對于我來說就是一筆寶貴的財富。在部門主管、同事的盡心教導下，我受益頗多。盡管我只是第一次做取樣工作，但是我和其他取樣人員一樣對工作充滿著熱情。本人積極參加公司和部門組織的各種培訓，尤其是部門豐富多彩的內部培訓，使我在品質專業(yè)、口才演講及人際交流關系等各種能力得以更好提高。從而，為以后的個人發(fā)展奠定良好的基礎。
三、思想情況
作為一名年輕工作者，我今后的職業(yè)生涯還很長，學習的機會還很多。為此我將盡我所能地對我的工作進行開拓，做出成績。為
早日實現目標，我要求自己：努力工作，保持優(yōu)點，改正缺點，充分體現自己的人生價值，為企業(yè)美好的明天盡一份力。我更希望通過公司全體員工的努力為公司和自己所在的部門推向一個又一個新的未來。
四、規(guī)劃情況
做好自己的本職工作，積極配合主管的各項工作，高效完成領導分配的任務，爭取不出現產品質量問題，使產品合格率達到99.5%以上，客戶投訴率0.5%以下。為了降低損耗、節(jié)約成本積極為公司和部門提出合理化建議。在工作中合理分配時間，利用這些時間學習關于質量體系認證這方面的知識，把學的知識運用到自己的工作中，使自己的工作更完美、更有效。
總之，心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定成�。疽胸熑涡�，對工作要有恒心，對同事要有愛心，對自己要有信心！做最好的自己，來回報對我關心的領導和同事。以上是我在公司工作的總結，請領導批評指正，同時希望自己快速成長，明年為公司做出更多的貢獻！
質檢員工作總結10
感激公司帶給給我們一個成長的平臺，讓我在工作中不斷的學習，不斷的提高，慢慢的提升自身的素質與才能�；厥走^往，公司陪伴我走過人生很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司的領導最衷心的感激，有你們的協(xié)助才能使我在工作中更加的得心應手，也正因有你們的.幫忙，才能令我在公司的發(fā)展更上一個臺階。
在過去的一年中，我的主要工作是負責對所有的來料進行環(huán)保測試，其次是協(xié)助進料檢的檢驗員進行物料檢驗。在工作上，緊緊圍繞公司的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。在作風上能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終持續(xù)嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨的做好每一項工作。
在進行來料ROHS測試和協(xié)助進料檢驗員工作中工作認真，態(tài)度用心，雷厲風行，勇挑重擔，敢于負責，不計較個人得失，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨的完成每一項工作。在協(xié)助進料工作的同時，自我堅持一邊工作一邊學習，也從中學到了不少的知識，讓自身的綜合素質水平不斷的提高。始終堅持嚴格要求自我，勤奮發(fā)奮，時刻牢記公司制度，全心全意為公司服務的宗旨。在自我平凡而普通的工作崗位上，發(fā)奮做好自我本職工作和領導安排的每一項工作任務。
從總體來說，一年中，嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，較好地履行了作為一名ROHS測試員的專業(yè)技術職務的職責，同時也較好地完成了全年的工作任務。
隨著公司各項制度的實行，能夠預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識也更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，發(fā)奮提高文化素質和各種工作技能，為公司做出應有的貢獻。充分做到察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長充分發(fā)揮他們的主觀性及工作用心性，提高自我的整體素質，讓自我的工作潛質更強更完善。我充分認識到自我既是一個ROHS測試員，更是一個ROHS指令的執(zhí)行者。在后續(xù)的工作中我會為了自我制定的新目標而發(fā)奮，那就是要加緊學習，更好的充實自我，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新時期的挑戰(zhàn)。
質檢員工作總結11
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間20xx年就要在緊張和忙碌中過去了，回顧這一年來，我作為公司質檢部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。半年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就上半年的工作總結為以下幾項：
一、工作時必須做到四個字：認真細心。
因為我們所做的保質保量，關系到全公司生產工作的正常運轉。如果所做的質量在某個地方出了差錯，公司利益會受到影響，那么必將造成不小的危害。生產車間也會因為質量問題而停止生產；這樣到了發(fā)貨日期不能按時發(fā)貨，必將引起客戶抱怨，降低公司信譽，給公司造成不可估量的損失。所以我每天工作時都盡量保持清醒地頭腦，確保每一份計劃都能準確無誤，把工作效率提高到最高點。
二、其次，工作時必須要有堅定不移、不厭其煩的'精神。
有人說：看看差不多就行了，其實不然，要想成為一個合格的質檢員，必須要有耐心、堅持的態(tài)度。但要經常到各個崗位查看這些產品是否合格。倘若已經出現質量問題，而其他操作人員沒有發(fā)現或及時處理的情況下，就一定要督促他們認真負責，并與其保持良好的溝通，以保證生產計劃能順利進行。所以質檢是非常重要的。
三、最后，工作時必須要與各部門這間處理好人際關系。
一個人的力量是有限的，但一個團隊的力量卻是巨大的。工作過程中，同事之間磕磕碰碰有時也在所難免，但我始終抱著一種平和的心態(tài)來對待這些問題，并找出問題關鍵所在，解除誤會，化解矛盾，從而營造一個和諧的工作環(huán)境。只有心情好，才能在工作中發(fā)揮自己最大的潛能。一個團隊，最重要的就是同心協(xié)力，只有做到這一點，公司的發(fā)展才能越來越好。
質檢員工作總結12
自xx年6月xx項目初始施工起，我便由xx高速的收尾慢慢進入到了xx的施工中來，起初主要負責xx收尾工程，直到10月左右，開始跟隨測量人員進行xx路的復測。
在項目的逐步進行中，我的角色也由最開始的復測轉變?yōu)槁坊┕ざ牭馁|檢員，主要負責路基二隊的施工質量控制及進度安排，配合其把工程進度、質量、安全等做到有條有序，并把項目領導的施工思路轉達至施工隊，使其能夠按照項目部的總體施
工計劃進行更加合理的施工，為xx路的順利完工做好鋪墊。
因為路基工程涉及到的技術知識較多，接觸的面也廣，所以熟悉圖紙、技術規(guī)范是我的首要任務。在學習的同時，我也在努力著加強對施工隊的管理，盡量使其等夠按照項目部的施工思路進行。因為路基二隊所處的地形、位置所限，其在設備進場的'二個半月內皆是圍繞著修建施工便道的任務上進行，因為其所施工地段因為種.種而暫時無法施工，故而項目部調我至路基四隊負責涵洞的施工。
相對于路基，涵洞結構物在質量上又有了明顯的提高，無論從內在還是外在質量上，它的要求都不容忽視，要做到精益求精，才可保證工程的質量及進度的順利完成。當然，熟悉圖紙是首要任務，對于每個結構物，都應了解、熟悉其各個部位的幾何尺寸、工程數量，做到在沒有圖紙的情況下也能夠隨口說出，并能夠處理現場發(fā)生的任何事，為保證結構物的順利進行做保證。
通過上半年的工作，我發(fā)現自己還是欠缺施工管理的經驗，在于領導及同事溝通交流的同時，盡早的想出解決的辦法，不影響工程進度。
在xx年的后半年，我會繼續(xù)做好自己質檢員的工作，認真熟悉施工圖紙，學習和校核圖紙，認真及時準確地進行各項施工放樣、施工測量工作。學習他人的工作經驗，彌補自己的不足。在今后的工作中我還需要不斷拼搏奮斗，奮發(fā)圖強，自我完善，積累更多的經驗，掌握更多的專業(yè)知識和技術。努力在實際工作中取得更大成績，為建設公路事業(yè)，為我們的公司貢獻青春、智慧和力量!
質檢員工作總結13
20xx年，我在公司各級領導的正確領導下，和同事們的團結合作和關心幫助下，較好地完成了20xx年來的各項工作任務，素質、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高�，F將1年來取得的成績和存在的不足總結如下：
一、品德和個人修養(yǎng)及職業(yè)道德方面
20xx年來，本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間；堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。認真學習知識；具有強烈的責任感。積極主動學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責地對待每一項工作。
二、工作崗位和工作能力方面
我的工作崗位是一名質量員、一個把握工程質量的重要崗位。我深知我的重要性，說以我本著“把工作做的更好”的目標，扎扎實實干好本職工作，并且在工作之余我努力的學習專業(yè)知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪里跌倒、就從哪里爬起來”我還很年輕秉著笨鳥先飛的.思想，我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補我在專業(yè)知識上的不足。
三、工作中的不足
有時工作方面與領導的要求還有一定差距。一方面，由于個人能力和素質不夠高，一方面就是工作量多、和時間比較緊時，工作效率不高。工作時責任心不強、有點小馬虎。有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。在工作崗位上發(fā)揮不夠明顯。對全局工作情況掌握不細，還不能主動、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般。在社交方面我還純在很大的不足，有時心里面有的表達不出來，有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛，在處理有些事情時還需要領導的幫助。在質量檢查方面不夠細致、專業(yè)知識不夠充足，有好多東西明知道時錯的卻說不出來為什莫。在檢查過程中呢又不是很仔細。是因為檢測之前沒有做好充分的準備，在檢查過程中有點手忙腳亂，往往重視了這頭，卻又忽視了那頭，有點頭重腳輕，沒能全方位的進行系統(tǒng)的工作。
四、未來的工作打算
我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作 。并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監(jiān)督。在檢查過程中做好監(jiān)督工作，及時發(fā)現并糾正檢驗過程中存在的問題。
對質量要求較高的加工工序的加工工藝的生產、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對進場的構件嚴把質量關，以免構件出現質量問題影響工程質量且浪費人工。
質檢員工作總結14
隨著經濟的發(fā)展、市場的變化、社聚餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各種餐飲形式如雨后春筍般敏捷發(fā)展，使得酒樓、酒店餐飲的市場份額逐步減少，針對餐飲市場的新靜態(tài)，面對如此猛烈的競爭。我公司提出以后我們的經營方針為：大眾消費的消費主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長，消費多為寬大消費者喜愛的“迷宗菜”，固然無幫無派，但卻極好投合了當代消費者口味的變化，滿足了當代消費者求新求異的口味特性，因而具有極大的市場潛力。在這種新的經營理念下，我們公司一改以往單一經營“海鮮城”的做法，發(fā)展另一個順應變化，緊跟形勢的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點心坊等。這款新品牌打入市場后，主人反應口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創(chuàng)下比較可觀的紅利，鞏固現有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍舊生意旺盛。
新技術在烹調中的使用有其互依存、相互貫穿的互補關系，新設備的使用會帶來烹調的便利，提高了事情服從，促使操縱技藝的`改變和創(chuàng)新。如本公司客歲和本年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費用不但比用氣或用電節(jié)約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時間加溫都不會偏激，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非�？捎^的經濟效益。
自己***，高中畢業(yè)，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔任總廚，對粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認識和經驗，現任廣州科達飲食辦理無限公司出品總監(jiān)。自20xx年考取技師證后，20xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節(jié)多款菜式得到金獎、廣州雙匯杯美食烹飪優(yōu)秀獎、廣州十大名雞評選得到特色獎。
另一款利用新技術的食品就數碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點菜食煲仔飯，出品質量都不夠穩(wěn)定，出品時間起碼要30分種，并且這款菜式點擊率越高，廚房的負荷越大。但自從引進這臺數碼煲仔飯機后，一次可同時煮六煲飯，時間只需十一分鐘，大小節(jié)省了人力，出品穩(wěn)定、時間也節(jié)省了。
從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展，消費者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展照舊有范圍性，擴展思維進行菜肴創(chuàng)新。我個人認為要在菜式聲、法、量、質、數等方面進行創(chuàng)新是很有必要的。
1、聲：即聲音嘹亮，就餐時菜肴的聲音，能調治就餐氛圍，也能使就餐者感觸菜肴的熱度，有意識的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據這一原理創(chuàng)制出現時流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風魔一時。
2、法：即要領，菜肴的創(chuàng)新可以使用擴張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統(tǒng)要領上創(chuàng)新，以吸引寬大消費者的新睞，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，如今選用錫鉑紙、糯米紙、網絲皮等進行制菜，結果更佳、更能引人入勝。
3、量：即制作菜肴的尺度投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態(tài)，也可以將小形品種串聯(lián)擴大，這樣都會呈現創(chuàng)新的意境，使就餐者浮想聯(lián)翩，達到創(chuàng)新結果。同時考慮到創(chuàng)新菜肴的規(guī)范與尺度，這樣才能使創(chuàng)新菜肴定型以贏得顧客的青睞。
4、質：即品質以及菜肴的營養(yǎng)價值，創(chuàng)新的菜肴要有利于人體消化吸取，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候水平，合乎殺菌消毒的衛(wèi)生要求，確保人體營養(yǎng)的需求與膳食的平衡，這是在制作創(chuàng)新菜肴時必須注重的準繩。
5、數：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數目要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。
如今連鎖餐飲企業(yè)群體成為餐飲業(yè)最具競爭力、最具活力的部分，本公司短短幾年開了8間分店，為了公司能在市場中保持競爭能力，增加餐飲人力資本的競爭力，自己作為八間店出品總監(jiān)，除了要整合餐飲資源，形制品牌效應外，減低經營成本，所以我堅持以人為本，加強屬下各店員工素質培訓：①加強廚房各線人員的綜合素質。②提高各線技術人員的專業(yè)知識與技藝。③拓寬各崗位員工的知識面，員工知識面的拓寬無形從中提升企業(yè)的品牌抽象，同時也體現企業(yè)的檔次與品位。
作為現時科達飲食公司八間分店的出品總監(jiān)，控制出品是緊卡“出品質量尺度”，就是將每一個菜的制作流程記載于注銷表中，下面記載了每一個菜式的選料、初加工、烹調關鍵、裝碟方式。要求每線人員在事情過程中對每一個出品保持尺度和規(guī)范，另每日開市運作廚房部都設立一個質檢員（人選輪流交換）與每店總廚一起站在出菜口，查抄每一個出品是否符合要求，如不符合要求這個菜就會被打回廚房重做。質檢員并記載這道菜有那邊不符合要求，待每天班后總結會上檢討與總結。根據這種要領，一天我要跑2間店，每一周一家分店至多也能巡查兩次，并且每次巡查的時間不同，不定期抽查菜點質量，發(fā)現不足的中央改進，對菜品出現投訴等質量問題時，實行嚴格的責任處罰。
每間分店建立新品研發(fā)制度，對點單率較高的菜點要鞏固、保持和不斷提高，使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對***流，積極引進新菜。組織各店總廚和主干，定期研發(fā)推出新菜，準繩上一個月一次。試制新菜準繩上首先以書面形式報自己同意，并注明菜名，烹調時間、味型、成本、然后由我與各店總廚統(tǒng)一擺設試制，并經董事會及樓面部長級以上品嘗，提出改進意見，再決定是否推出。目的是對癥下藥，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體結果，另對創(chuàng)新菜的廚師點菜率予以獎勵，對付2個月以上無新菜推出者予以通報并且工資浮下一定的比例。
辦理方面：自己自95年加入南崗海鮮城當時只有一間店，發(fā)展自今已有八間分店。廣州現時餐飲競爭已趨白熱化，進入了“春秋戰(zhàn)國時代”，餐飲面臨重新洗牌！部分企業(yè)將在這次機遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內部辦理不善，競爭力不強，抗危害能力差等緣故原由，將會面臨被市場鐫汰出局的危機。企業(yè)效益來源于科學辦理。從開第三間分店時，我就和公司董事局提出現時本公司的廚房辦理體制已不適應市場經濟要求，缺少當代型、復合型。為了提高競爭力，降低成本，充分利用公司資源，建立“中央配送中心”，中心廚房的消費加工使烹調操縱規(guī)范化、規(guī)�；�、尺度化，即減輕了手工烹調繁重的膂力休息，節(jié)省人力，又使大批量的食品品質更加穩(wěn)定，特別有利于多分店多酒樓。將各分店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據每日消費任務環(huán)境統(tǒng)一負責訂料，并根據各種菜式的加工、規(guī)格統(tǒng)一，不但節(jié)省人力，并且將原料合理分配、分檔。最大限度地利用原料減少浪費和損耗，保證了質量，也方便廚房內部辦理，原料質量與價格由加工中心與采購洽談，設立價格審核小組，與多家提供商報價，觀察行情。這樣各部門之間相互監(jiān)督，將原料價格控制在最低點。
總之在新的市場形勢下，要有強烈的開拓意識、創(chuàng)新意識、競爭意識和效益意識。我們作為餐飲經營者，就要不斷地以顧客為中心，適時推出讓主人得到實惠的機動多變的經營方式，使我們經營的餐飲顯得有生機、有人氣，最終贏得市場和占領市場。
質檢員工作總結15
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間xx年就要在緊張和忙碌中過去了，回顧這一年來，我作為公司質檢部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。
半年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就上半年的工作總結為以下幾項：
一、工作收獲
1。首件檢驗
我嚴格按照控制計劃要求，做到不漏檢，不少檢。
2。巡檢
巡檢是一項細致的工作。“細節(jié)決定成敗”，在巡檢的過程中，對工序流轉的產品，必須按產品流轉控制程序辦理相關手續(xù)后方可放行，并執(zhí)行上道工序對下道工序負責，下道工序復驗上道工序的制度，做到層層把關
3。異常反饋
在生產中經常會因為設備或員工的原因，出現各種各樣的異常，小則損壞單個組件，大則損壞成批的組件，出現異常，我會第一時間通知上級領導，及時的處理問題。
二、感想及體會
1。態(tài)度決定一切
工作時一定要一絲不茍，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經�？偨Y工作教訓，不斷提高工作效率，并從中總結工作經驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領導的批評，但是我并不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評可以讓我在以后的工作中避免類似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時間里，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學到了很多自己缺少的東西。
2。勤于思考
崗位的日常工作比較繁瑣，這就需要我們一定要勤于思考，改進工作方法，提高工作效率，減少工作時間。
3。不斷學習
要不斷的豐富自己的專業(yè)知識和技能，這會使我的工作更加得心應手。一個人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專業(yè)知識熟知，并在不斷的學習中拓寬自己的知識面。
三、自身的不足
1。工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。以后我會以嚴謹的工作態(tài)度仔細完成本職工作。
2。要進一步加強組件檢驗工作的系統(tǒng)性、科學性，提高綜合分析、解決問題的能力。
3。在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項組件的檢驗技能。
三、20xx年的工作規(guī)劃
在新的'一年里，我決心認真提高工作水平，為公司的發(fā)展貢獻自己的一份力量。在今后的工作中要虛心向其他同事學習工作方面的經驗，借鑒好的工作方法。不斷提高自身的素質，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發(fā)展和社會的需要。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。
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