年味美文

　　臨近臘月，年關(guān)就算到了。

　　秋收完備的莊戶人這時(shí)該趕年集了，賣點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品順帶著往回捎些年貨。每逢這個(gè)時(shí)候，集市上的人特別多，仿佛一年集聚在一起的東西趕在這檔口一塊兒買賣，大人孩子齊上陣，著實(shí)熱鬧。孩子最關(guān)心的是吃和玩，幾顆糖，一塊花布，一串鞭炮，足以讓孩子樂(lè)呵一個(gè)年季。

　　記憶中，臘八過(guò)后，年味也慢慢地隨著日子，飄進(jìn)了農(nóng)家。

　　過(guò)去老家流行一句俗語(yǔ)：八個(gè)月忙種田，三個(gè)月忙賭錢，一個(gè)月忙過(guò)年。

　　過(guò)了臘八，男人們忙活一年最輕松的就是年關(guān)這陣，他們可以悠閑的打牌，閑逛，女人們卻要為過(guò)年準(zhǔn)備，為家人準(zhǔn)備，為辛苦了一年后的好心情準(zhǔn)備。

　　農(nóng)家過(guò)年最要緊的是首先準(zhǔn)備好足夠的大米白面，米面準(zhǔn)備齊妥，巧手的女主人可以把白面變成孩子喜歡的面點(diǎn)、餃子、饅頭，哪怕雪雨撲門，男人們只管去打發(fā)悠閑，主婦們也不用擔(dān)心過(guò)年難為無(wú)米之炊。

　　從糧倉(cāng)里一瓢一瓢的舀出囤積的糧食，淘洗晾干，細(xì)心撿去殘留的砂粒，這個(gè)活，從清早起床就開(kāi)始忙活，晚了晾不干，一直得忙到天將黑雖累得腰酸腿乏，可心里美美的，過(guò)年了，想著一年的年景還不錯(cuò)，寄好景于下一年，自是喜上眉梢，再忙再累也不覺(jué)得。第二天趕集的時(shí)候一塊兒推著平板車去集市上的機(jī)面坊加工。年前這段時(shí)間磨坊的生意是一年里最好的，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，常常是大清早來(lái)，天黑了還不見(jiàn)得排的上，工作人員輪班倒，通宵達(dá)旦。小時(shí)候，我們只要聽(tīng)到磨坊的機(jī)器白天黑夜不停機(jī)便知道要過(guò)年了，呵呵，年味原來(lái)也是有聲響的呢。

　　說(shuō)起有聲音的年味，還有一樣值得一提的是炸花子。臨近年關(guān)的時(shí)候，炸花的老頭推著小推車走村串戶，每到一個(gè)村莊必得三兩天方得離開(kāi)。孩子用搪瓷缸盛著玉米、大米排隊(duì)，捂著耳朵等那炸花老人腳輕輕一踩，“嘭”的一聲巨響過(guò)后，把沖進(jìn)袋子里的花子倒進(jìn)塑料袋興高采烈的拿回家去。余留下的白花花的花子從黑乎乎的爆鍋里淌出來(lái)，一些孩子根本不理會(huì)是否燙手和炸花老人的提醒，哄著搶著去抓地墊上的花子往嘴里塞，那種場(chǎng)面，就是孩子口中初嘗的年味。

　　再過(guò)幾日，就是幾家合伙漏粉絲了。

　　每家出十斤八斤的紅薯淀粉，一個(gè)人工，幾捆柴火，幾只大缸，支一口大灶，熱火朝天的漏粉絲開(kāi)始了。一家子漏，淀粉太少，不夠占鍋，多了漏不起，人手也不夠。不知是誰(shuí)的建議，也不知從何時(shí)起，沒(méi)有誰(shuí)通知，每年到這個(gè)時(shí)候，家家就都拿著粉面，帶著工具柴火，湊到一起。老遠(yuǎn)就能聽(tīng)見(jiàn)“哐、哐、哐..…”此起彼伏的砸瓢漏粉絲的聲音。漏粉絲是技術(shù)活，沒(méi)有人傳授，全憑經(jīng)驗(yàn)，漏出的粉絲卻勁道，入鍋不黏糊。而我記憶最深的，卻是那碗娃娃魚(yú)。漏粉絲臨近尾聲，所剩淀粉不多，占不著鍋，干脆做成指甲大小的粉頭，撈出放上蔥姜等佐料，入口爽滑。為了那心悅已久的滋味，不惜鍋前鍋后等到深夜。迫不及待地喝上一口，燙傷了舌頭，逗得大人哄笑的娃娃魚(yú)，每年必是過(guò)年的一道風(fēng)景，也是童年記憶頗深的年味。

　　殺豬，也是農(nóng)家過(guò)年的重頭戲，早不得晚不得。早了，等不到過(guò)年肉吃完了，晚了，趕不上年集旺勢(shì)，豬肉不好賣的，誰(shuí)家舍得一口豬都留著自家吃。一些送親友，一些留著自己過(guò)年，大部分拿到集市上賣個(gè)好價(jià)錢。殺豬那天中午的燉骨頭是我記憶里又一種難忘的輕盼的年味。

　　說(shuō)說(shuō)講講，年越來(lái)越近，眼看著就該蒸過(guò)年的饅(就是包子，不知我們老家為何管它叫饅)了。

　　老家過(guò)年蒸饅，也算是件頭等大事。不像現(xiàn)在，平日里很少有人家有條件蒸饅的，酸菜粉絲餡，豆沙餡，山芋紅糖餡，每家都蒸很多，可以吃到二月二也不會(huì)壞。所以，過(guò)年的饅是最持久的年味。

　　俗話說(shuō)，蒸七蒸八，越蒸越發(fā)，整完了饅也就過(guò)了臘月二十八了。女人和孩子忙著準(zhǔn)備吃的，男人們預(yù)備著春聯(lián)，門吊和鞭炮。臘月二十九，開(kāi)始貼春聯(lián)和門吊，貼上充滿喜慶的中國(guó)紅春聯(lián)，年味越發(fā)濃厚了。

　　年味最濃的當(dāng)數(shù)年三十那天，到處門楣火紅，鞭炮不絕于耳，家家戶戶魚(yú)肉飄香，孩子們里外奔跑相互交流分享今天的喜悅和興奮。母親一聲呼喚飛也似的奔回家中，大口咀嚼著夢(mèng)寐以求的年味，一家人說(shuō)著笑著，一定還會(huì)留一條魚(yú)，叫年年有余。此時(shí)的年味在臉上，在口中，更在心里。

　　吃罷豐盛的年三十中午的大餐，又該包餃子了。老家的習(xí)俗除夕年夜飯是吃餃子，連大年初一的餃子一塊兒包好，等到年初一再吃就算是吃隔年陳糧，寓意是生活富余，家有余糧。吃完除夕夜的餃子，照例守歲。說(shuō)是守歲，就是等著盼著母親在鍋屋里做的各色糕點(diǎn)，和炒熟的花生瓜子，這在平日里想都不敢想的，這樣的歲誰(shuí)不愛(ài)守呀！一年沒(méi)吃上的好東西，在除夕夜可以敞開(kāi)了肚子吃，那個(gè)年味可真叫香。不過(guò)有一樣，吃完了再晚也得清掃干凈，預(yù)示著一年到頭都干干凈凈的，大年初一是不能掃地的，否則會(huì)掃掉一年的好運(yùn)的。

　　初一的餃子初二的面，大年初一無(wú)論老少不許賴床都得早起，表示一年到頭都勤快，吃完了餃子便出門去拜年。每家都拿出除夕晚準(zhǔn)備的糕點(diǎn)和花生瓜子，拜完年就得到一捧香噴噴的祝福，裝進(jìn)衣服口袋，拜完一圈已經(jīng)福氣滿滿年味足足了。

　　過(guò)了大年初二，清早還沒(méi)起床便可以聽(tīng)見(jiàn)鑼鼓家伙的聲音，這是各村的文藝宣傳隊(duì)串村演年會(huì)來(lái)了。場(chǎng)場(chǎng)人山人海，演的多是宣傳國(guó)策或者鄰里糾紛，婆媳關(guān)系，總之都是正能量的節(jié)目。那時(shí)沒(méi)有電視看，鄉(xiāng)下更沒(méi)什么文化生活，年會(huì)就是新年里又一道不可缺少的年味了。

　　年會(huì)一直持續(xù)演到正月十五，隨著年會(huì)的結(jié)束，人們漸漸地從年的氛圍里回到了平常心，新年漸漸遠(yuǎn)去，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，離新的一年卻越來(lái)越近，年味在回憶里一直延伸。延伸著延伸著，許多孩子長(zhǎng)大了，而兒時(shí)的年味卻隨著物質(zhì)生活的好轉(zhuǎn)越來(lái)越淡了，許多人都說(shuō)年越來(lái)越?jīng)]味。

　　我也深有同感，如今年的味道究竟該以怎樣的心態(tài)去品評(píng)，望著年越來(lái)越近的身影，不知是人們遠(yuǎn)離了這古老的文明，還是這古老的文明停滯在了哪個(gè)年末歲首，等待著現(xiàn)代文明的回應(yīng)喚醒。

　　我想，撇開(kāi)喧囂，回歸平淡，無(wú)論到哪里，無(wú)論走多遠(yuǎn)，其實(shí)年味就在心上。

　　年味是游子遠(yuǎn)方的輕嘆，年味是家鄉(xiāng)母親望眼的期盼，年味是千里萬(wàn)里歸來(lái)的團(tuán)圓，年味是母親忙里忙外的那桌年夜飯，年味是湯里起伏翻滾的餃子，年味是新年微信的聲聲祝愿……

　　年味有形，有色，有香，有聲，有情，有韻……

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