想念老媽的手搟面散文

　　在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家都經(jīng)常接觸散文吧？散文的特點(diǎn)是通過(guò)對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中某些片段或事件的描述，表達(dá)作者的觀點(diǎn)、感情。你知道寫(xiě)散文要注意哪些問(wèn)題嗎？下面是小編幫大家整理的想念老媽的手搟面散文，歡迎閱讀與收藏。

　　八百里秦川，塵土飛揚(yáng)

　　三千萬(wàn)老陜，當(dāng)吼秦腔

　　吃一碗面喜氣洋洋，

　　沒(méi)有辣子嘟嘟囔囔。

　　做為北方人，一般都是以面食為主的。吃哪一種面的麥香和筋道。

　　面的種類現(xiàn)在也多了起來(lái)，中午你去吃飯，什么金馬刀削面，寶雞臊子面，菠菜面，楊凌蘸水面，戶縣軟面……等等應(yīng)接不暇出現(xiàn)在你的眼簾，就不一一列舉了。

　　經(jīng)常也是吃面咀著大蒜。在外面吃飯，時(shí)常會(huì)想起老媽的手藝，總感覺(jué)缺少了點(diǎn)什么，沒(méi)有老媽做的那么香甜可口，可能是習(xí)慣了吧！在農(nóng)村老家我們一般一天是吃兩頓飯的，一般早晨九十點(diǎn)早飯饅頭稀飯就著菜，下午三四點(diǎn)在一餐，大部分都是面食。

　　吃著面，想到了老媽做的手搟面。家里的麥子研磨的面粉，當(dāng)你打開(kāi)面缸，那股淡淡的麥香，沒(méi)有添加任何的作料，沒(méi)有那么的“漂白”，卻包含著天然的氣息和辛勤的結(jié)晶。

　　把面粉倒在一個(gè)盆子里，加適量的水，用手?jǐn)嚢�，慢慢的就揉成了一團(tuán)。不能太硬，也不能太軟，要掌握火候還真不是一件容易的事。看著老媽那雙靈動(dòng)帶勁的手，雖然不是那么寬大，你也能感受到別樣的溫馨。拿起搟面杖，一遍一遍的搟壓，直到薄厚均勻?yàn)橹埂Ｈ缓笕鲆稽c(diǎn)干面粉，折疊，就可以切了下鍋了。幾分鐘后打開(kāi)鍋蓋，就是一碗熱騰騰面。你可以油潑，加一些蒜苗或者切碎的大蔥�；蛘咦鲆恍╇�子類似西紅柿雞蛋的等等都可以，那樣就更好吃了。

　　福建來(lái)的一個(gè)朋友，剛開(kāi)始過(guò)來(lái)吃面的時(shí)候還是不那么習(xí)慣。但是吃了一段時(shí)間之后，感覺(jué)還是蠻不錯(cuò)的。就像我，讓我像南方人那樣經(jīng)常吃米飯，我到不是那么習(xí)慣一樣。

　　吃面也是一種文化，我不是很懂，但是吃面時(shí)，我時(shí)常想起老媽。能夠常打電話�；丶铱纯�。好吧！

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