紅燒肉200字日記

　　紅燒肉是一種家常菜，許多人都會(huì)做，然而我伯母做的紅燒肉可真與眾不同，它就是“八珍紅燒肉”。伯母把八種香料按比例混合，制成八香粉，用于做紅燒肉的調(diào)料，所以這道菜就叫做八珍紅燒肉。

　　這道菜不僅光有醬料，重要的是還要挑好的肉和講究制作工藝。伯母選的是大豬的五花腩，她選的五花腩至少有六層夾心。伯母說(shuō)這樣的豬肉肥瘦相間才好吃。我開(kāi)玩笑說(shuō)：“這不是五花腩，是六花腩！”

　　買(mǎi)回來(lái)的肉要先汆水，然后用鹽、糖、料酒、生抽和八香粉腌制半小時(shí)，然后用小火燉一個(gè)小時(shí)。紅燒肉在鍋里燉著的時(shí)候，房間里散發(fā)著一陣陣肉香。我?guī)状蜗氪蜷_(kāi)鍋，都被伯母攔住了。當(dāng)紅燒肉上桌時(shí)，大塊肉在醬紅色的湯汁里閃著油光，真讓人垂涎欲滴。夾起來(lái)咬一口，滿(mǎn)嘴流油，頰齒留香。�。〔唤�豎起大拇指，贊賞伯母的好廚藝！

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