關于工程實習報告范文集合5篇
在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編精心整理的工程實習報告5篇，希望能夠幫助到大家。
工程實習報告 篇1
20xx年6月中旬至8月底兩個半月的時間里，我去了寧波三港金穗造價咨詢有限公司（寧波市江東區(qū)和豐創(chuàng)意廣場G幢9樓）實習，我所屬的部門是工程二部，實習內容——工程造價。
這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。雖然我以前的每個寒暑假都會找單位實習，但即將步入大四的我所感受的是一種緊迫感，迫切的想學本事，學習那些學校里學不到的，所以態(tài)度與之前是完全不同的。
對自己定了簡單的要求，每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。
我在實習過程中有不少的收獲,實習結束后有必要好好總結一下，原先我對于造價的理解有很大的局限性，如今，有了一個全面的認識，造價包括：土建，裝修，安裝，園林，市政，而不是以前所認知的土建工程。
作為一名剛剛接觸專業(yè)知識的學生來說，如果在學習專業(yè)課之前直接就接觸深奧的專業(yè)知識是不科學的,這次實習活動讓我們從實踐中對這門自己即將從事的專業(yè)獲得一個感性認識,為今后專業(yè)課的學習打下堅實的基礎。實習任務主要來說就是看會圖紙、工程量計算和下工地等一些實踐。首先我來說一下看圖紙，在學校里學過相關的課程，但卻不是專門的課程，相關知識是從好幾門功課學習的積累中得來的，例如：《土木工程制圖》，《房屋建筑學》，《土木工程CAD》，《鋼筋砼設計基本原理》，《土木工程施工》，《鋼筋砼結構設計》�？炊畧D紙對于每一個從事工程造價的人來說都至關重要，因此我一開始為自己制定的任務就是看懂圖紙。
在這里最大的好處就是圖紙比較多，需要了就可以拿來看，這是我在學校里無法實現的。 實習第二天，我有了第一次出行，是公司附近的一個社區(qū)，裝修審計，我的主要任務是幫忙測量尺寸。裝修的種類繁多，因此需要測量的內容也相對較多，地面，墻面，底面上所有裝飾的東西。由于實際的內容與圖紙上所呈現的內容差距較大，因此我們需要重新測量，并把添加或者減少的部分反映到圖紙上。
由于是社區(qū)的一個活動室，屬于小項目工程，涉及的材料也不是很多，除了零星的石膏板吊頂之外，其他的都是鋁格柵吊頂，因此花費的時間不是很大，具體包括室內建筑尺寸，門，窗的尺寸，墻面面積，窗臺的面積等。
實習第三天，又隨部門的以為老師去了寧波洪塘海關的文體訓練基地測量，測量雨水井污水井管道的長度，這次應該是屬于市政工程的。由于圖紙上并沒有實際尺寸，且雨水井，污水井的布置發(fā)生了不小的改變，圖紙變更較大，因此需要我們重新測量。在施工單位的陪同下，我們開始了實地測量，有施工單位的陪同，有問題可以現場溝通統(tǒng)一，那么就對賬而言就可以輕松許多了。
由于有些井布置在了綠化帶中，因此測量起來不是特別方便，再加上有點下雨，我們花費了一個上午的時間來測量這些管道長度，從圖紙上新添加的標注可以看出，改動的確實比較大。
中午回到公司稍作休整，便隨公司的招投標代理去了招標現場，我們屬于招標代理。在學校也學過相關知識，比如《工程項目管理》中就有涉及，但開標現場我還是第一次去，所以感覺很新鮮。到場的有四位專家和以為甲方代表，投標單位在投標大廳等待。專家和甲方代表對投標單位提交的投標文件進行評價，包括投標單位的資質，遞交的材料等，進行打分，最高分中標。招標文件中有一個控制價，而投標文件中的價格必須低于這個價，原本一直以為是最低價中標的，今天到了現場之后才發(fā)現這個想法是大錯特錯的。報價低并不意味著一
定中標，價格只是評定的其中一個標準，只當材料，單位資質等其他要求差距不大時，最低價中標的概率很大。
接下來的幾天我一直都在辦公室里看圖紙，一份完整的結構圖紙包括《結構設計總說明》，《樁位圖》，《基礎布置》，《墻柱平面圖》，《模板圖》，《梁平法施工圖》，《板配筋圖》，《樓梯結構平面》，《樓段配筋》，《節(jié)點大樣》。當然，讀懂一份圖紙，首先應該看看《結構設計總說明》，他又包括：工程概況；設計依據；設計采用的均布活荷載標準值；采用的主要結構材料；基礎部分設計；結構構造要求；非承重墻體、圈梁和過梁以及其他的部分。
由于圖紙上對構件的標注都是以拼音的首字母標注的`，因此我還特意去網上搜尋資料， 經過兩天的學習，我已經能看懂圖紙了，知道了標注的含義，例如鋼筋的標注：
第二次參加招投標的時候我已經熟識了招投標的具體程序，而且還是以招投標助理的身份參加的，已經能獨立幫上忙了。通過這次的評標過程，我深深地體會到了本土企業(yè)的優(yōu)勢，一來是考慮售后服務，二來是為了發(fā)展和壯大本土企業(yè)，所以專家在評標過程中會摻入情感因素，當然，在不影響工程質量的情況下，這也無可厚非。
在網上購買的《浙江省建筑工程預算定額（20xx版）》到了之后，我開始著手定額了，這是為我以后的造價員考試所準備的，特別是以后定額基價套用部分，所涉及的內容很廣，只有非常熟悉這本書你才能在規(guī)定的時間內完成考試內容。定額中每一章都有說明和工程量計算規(guī)則。除了定額中的計算規(guī)則之外，還有清單計算規(guī)則，兩者的差別還有挺大的，關于清單的書是《GB 50500-20xx 建設工程工程量清單計價規(guī)范》。
在實習間的一次出行中，我了解些許加固工程的內容，還有關于沉井部分的，沉井的目的就是改善房屋傾斜，是關于沉降的。這是一個老小區(qū)，由于年限較久，要對他進行加固，發(fā)生了不均勻沉降導致房屋有些傾斜，所以首先需要解決沉降問題。具體的做法如下：在傾覆處打一個沉井，再打入幾根樁，并往里面注入清水，清水稀釋泥土變成了泥漿，再用泵機往外抽取泥漿。這個過程是緩慢的，還需要不斷的沉降觀測，從他們對賬的過程中，我發(fā)現最大的爭議來源于觀測這筆費用，而這又不是套定額能實現的。套定額就是人材機的調整，人工費，材料費，機械費。它反應的是浙江省的一般水平，正如公司一位師兄所說的，你若滿足不了定額的要求，你就意味著被這個市場淘汰。
而最后的定價在經過施工方和我們審計方的溝通，在甲方的同意下達成一致，此項工程的具體造價約為202萬。
從網上下載的建筑施工常用符號：
之后，我開始了土建工程量計算的學習，問旁邊的同事拿來了她之前所做的工程計算稿，還有工程圖紙，試著計算工程量。從她所做的來看，首先算的是鋼筋砼柱工程量，其后依次是鋼筋砼梁，鋼筋砼板，鋼筋砼節(jié)點，鋼筋砼樓梯工程，門窗工程，砌體工程，樓地面工程，屋面工程，天棚，腳手架，樓墻面工程及其他工程。
有些工程量計算時，需要考慮一些系數，而這些系數需要從《定額》中查閱可得。例如基槽、坑開挖時的放坡系數，工作面大小，諸如此類的，如此看來，《定額》對于工程量的計算也至關重要。
完成那個工作任務之后，很長一段時間我都坐在辦公室里，直到我的第二份工作任務。 那個工程是鄞州區(qū)城南華府小區(qū)的，所涉及的也是裝修工程，經過第一次的實踐之后，
所算的工程量相比于第一次做的時候，已經準確的多了。知道了分部分項的計算，做到不遺漏了。值得一提的是，這次是參照施工單位的工程量計算書所做，因此花費的時間少了許多，而對于復雜結構的面積，我也從工程量計算書的計算式中學到了計算方法。
從學校到社會的大環(huán)境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環(huán)境。原本以為公司里的競爭會很殘酷，同事之間也是漠不關心的，辦公室氛圍會很凝重，實習了才發(fā)現我原先的想法大錯特錯，同事之間相處融洽，有競爭，但卻是良性競爭，辦公室氛圍相對而言比較輕松。
在實習的很多時候，我都會覺得自己無所事事，沒有工作任務曾讓我一度非常彷徨，所干的只是一些雜活，后來再跟一位公司的實習之后我才深刻的意識到，需要積極的工作態(tài)度，不要因為是小事而不去做。
相比于在學校，這里忙碌的許多，也比上課輕松很多。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。三個月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。自學能力“在學校里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。我實習的內容與學校所學并沒有太大的關系，雖然以前也接觸過定額，但隨著新的定額的推出、新價目的推出、新計算建筑面積規(guī)則的出現等，自己以前所學的專業(yè)知識用上的并不多，讓我不得不重新學習新的計算方法，接觸學校里并未接觸過的專業(yè)知識。
在這個信息爆炸的時代，知識更新的速度太快了，靠原有的一點知識肯定是不行的。我們必須時時刻刻在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
工作辛苦由于現在在家實習，所以每天7點不到就得起床乘公交上班了，就算再炎熱再差的天氣，只要不是雙休日，都得去上班，有時候公司業(yè)務繁忙，公司的那些師兄師姐晚上或周末得加班，留給個人支配的時間更少。我們必須克制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學�？梢运瘧杏X，實在不想上課的時候可以逃課，自由許多。 每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。
像我就是每天就是坐著對著電腦打打字，拿著筆算工程量，看看書學習新的專業(yè)知識，偶爾跟師兄師姐出去幫他們測量，顯得枯燥乏味。但是工作簡單枯燥也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。一直以來，我們都是靠父母的收入，工作以后讓我們體會到父母掙錢的來之不易，開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力，這次實習沒有工資，只有餐費補貼，相比于在學校，所花費的錢少的多。
同事相處踏上社會，我們與形形色色的人打交道（包括客戶，甲方，施工方），所以需要培養(yǎng)你與不同人打交道的能力見什么。同事之間存在著利益關系，工作繁忙，但這并不阻礙彼此像同學一樣噓寒問暖。環(huán)境往往會影響一個人的工作態(tài)度，我想一個好的工作氛圍對自身發(fā)展有著積極的推進作用。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。
實習期間，公司還舉辦了歌唱大賽，同事之間熱情的加油，喝彩，還計劃旅游，這都有
助于營造一個齊樂融融的工作環(huán)境，增強凝聚力。而對于實習的我來說，能做的就是“多工作，少閑話”。
總結我是學土木工程的，而方向是道路與橋梁工程方向的。在書本上學過相關的理論知識，但卻不怎么系統(tǒng)，因此很多我都需要重新學習。而這些都沒有經過具體的實踐證明，也許等到真正做出一套大樓的造價時，才會體會到難度有多大；也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。通過暑假實習這三個月期間，我驗證和鞏固充實所學的理論知識，加深了對相關內容的理解，接觸課堂以外的實踐知識，加深了解了對本專業(yè)的需要。培養(yǎng)了獨立進行資料收集和解決問題的能力，拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準備。
個人總結
通過這次的實習我學到了更多知識，包括招投標的具體程序，工程量計算的方法，同時也認識了許多了裝修材料�？傮w來說，實習的過程是愉快的、充實的！真正的到了工作中，對那些課本上抽象的概念有了具體的認識。實習的過程就是講所學的理論知識與實踐想結合的過程，系統(tǒng)的梳理了一遍理論知識。通過實習我的自學能力，分析解決問題的能力得到了很好的鍛煉，培養(yǎng)了縝密思考的習慣。
這次的實習給了我實際工作的認識和學習的動力，也給了我奮斗的目標，讓我受益匪淺，相信我畢業(yè)后能夠更加自信的參加工作，有一個好的開始。
工程實習報告 篇2
通過學校的安排，我有幸在xx生物（中國）有限公司財務部實習，并兼職處理采購部的有關工作。
實習期間我最大收獲在于體驗到了其獨特的企業(yè)文化。那種“創(chuàng)造顧客、貼近顧客、服務顧客、感動顧客”的經營思想，那種“先學做人，后學做事”的理念，使我深深認識到企業(yè)管理不僅是一門科學，更是一種文化。文化是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)核心競爭力所在。
此外嚴格遵守公司的規(guī)章制度，積極投入到工作中，做到了自覺、自律、自學、自新。自己雖是實習，但我以對正式員工的要求來要求自己。自覺遵守考勤、辦公管理等規(guī)定。從小事做起，從身邊的事情做起，嚴于律己。
我主要負責在財務部的帳單和憑證的核對，對金碟K3財務系統(tǒng)也有一定的接觸。采購部主要負責ISO環(huán)境認證體系的建立，跟公司的供應商進行溝通，調查了解他們提供的產品（原料）是否符合環(huán)保標準，并負責環(huán)保協(xié)議的簽訂。我不是學財會專業(yè)的，在財務部實習有一定的困難。但我做到了“心態(tài)歸零”，通過自學、請教等方式努力學習財務知識，提高了自己的工作能力和服務水平，養(yǎng)成了持續(xù)“工作+學習”的意識。
工作表現與收獲
在實習期間，我也發(fā)現了自身存在的一些問題：
第一未能積極地與公司高層溝通。常務副總曾對我——一個行政管理專業(yè)畢業(yè)的學生到財務部工作表示關注，“雙重領導”也不時發(fā)生小矛盾。但自己沒有主動地與公司高層接觸溝通，解決存在的實際問題。
第二自己的財務知識有限，而同事們的工作繁忙。不能經常請教他們，以至很難對公司作出較大的貢獻。
第三缺乏協(xié)調的技巧。因為身受“雙重領導”，財務部與采購部同時需要我的情況時有發(fā)生。而我未能提出解決問題的方法，只是等兩位經理協(xié)調后才開展工作。
第四自己身兼兩職，隸屬于兩個部門。有時不能很好的區(qū)分工作的主次輕重，工作效率不是特別高。
除了收獲、以及自身不足外，悉心的我發(fā)現了公司存在的.一些不足：
第一對新進員工的分配不盡合理。就拿我自身來說。我是學行政管理的，應聘時也說明了我的職業(yè)取向但卻叫我從事財務工作。對公司而言，是人力資源的浪費；對我而言，是自己的選擇得不到尊重。我首先接受了公司的安排，并在財務部努力工作、勤奮學習。但財務畢竟不是自己的專業(yè)特長、興趣所在。在跟人力資源總監(jiān)溝通幾次未果后，最終選擇了跳槽。去一家小公司做行政人事助理，結束了我的實習經歷。
第二人力資源戰(zhàn)略似乎不符現代管理理念。公司每個月都開一個培訓班，招聘大量的人員。與此同時，每個月都有大量的員工流失。我深信留住一個老員工的成本要比招聘一個新員工的成本低的多。企業(yè)應該想辦法留住人才，而不是不斷地補充人員。
第三培訓機制有待完善。為期一個星期的封閉式培訓，感覺就像是在渡假。培訓講師大多是市場上很出色的人員，但上起課來明顯力不從心。紀律比較松散，缺少激勵士氣的課程，未能形成一套規(guī)范的培訓體系。我曾經在某保險公司接受兩個月的培訓，覺得保險公司培訓課程的設置，培訓的方法都值得其他公司（尤其是銷售服務型的公司）效仿。
第四招聘錄用不是非常規(guī)范。在體育中心的招聘現場，我遞交簡歷說明應聘人力資源職位后，招聘人員互相交流“素質不錯，不能做人力資源管理，其他職位也行。”而未問我是否愿意服從調配，感覺自己沒受到尊重。一百多人參加了復試，復試很簡單就是“一分鐘自我介紹”，然后追問一兩個問題。這樣很可能導致能力強但缺乏面試技巧者被篩選出去，或沒能力但熟練掌握面試技巧者進入公司。不管出現哪種情況，對公司來說都是個損失。
工程實習報告 篇3
20xx年01月03日星期一早晨5點就起床準備出發(fā)實習基地，六盤水土城礦務局。這次實習是我們進入大學以來的第一次實習，所以同學們都很興奮，畢竟是第一次，有好多人晚上都沒睡得著。我們離開了呆了3年的母校，出發(fā)去我們將要為期5天的實習基地----土城礦務局。由于貴州這個地方交通不方便，所以要坐6個小時的火車，所以從早晨5點出發(fā)下午才到了。第一天就是在勞累的旅途中度過了。不過礦上的領導們對我們這些實習生很是關照，從他們親切的問候和熱切的舉動中像是投入了母親的懷抱。從住宿和伙食上就能看的出來的就像我們回到了家。在此向礦上的領導致敬�。≡静话驳男钠届o了下來，因為土城礦務局給我們的第一印象是親切的。我們也暗下決心，一定要在這好好的實習，與礦上融為一體，不辜負老師們對我們的期望。
接下來的`幾天，是礦上領導安排我們學習相關學習，由礦上的各科室的科長副總等等領導給我們做報告。包括：一。礦局概況簡介。（包括礦區(qū)交通地理位置、地形地貌、氣象、工農業(yè)生產概況，煤田分布情況及井下地質條件、煤炭儲量、瓦斯、水、火、煤塵等條件，礦井建設發(fā)展情況及礦井主要技術經濟指標。）二。管理制度。三。安全措施注意事項。還重點介紹了礦井的開拓方式，包括井田范圍及尺寸井型及服務年限，井筒形式、數目和位置，水平劃分及服務年限。學習采煤工作面作業(yè)規(guī)程編制的有關知識，實習礦井采煤工藝的現狀及發(fā)展過程。了解礦井運輸、提升、通風、供電、壓風、排水系統(tǒng)及主要設備和設施情況。學習礦井主副井提升方式、主副井提升容器、裝卸載方式、提升機房位置、主要設備組成及型號。了解地面工業(yè)廣場不知、地面主副井附近運輸系統(tǒng)的布置，地面通風機房、空壓機房、地面中央變電所、機修廠、選煤廠等的一般情況。
特別值得一提的是我們在7號那天的井下實習，在我們吃完早晨趕到21采區(qū)的時候大家非常興奮，在更衣室換好衣服雖然衣服很臭也很爛有的褲子都是開檔的，但是沒關系大家還是懷著萬分激動的心情整裝待發(fā)。還在門口留影因為大家都是第一次穿這樣的衣服所以要留影紀念，說不準以后沒有機會穿了因為有人可能不從事這種職業(yè)是第一次也是最后一次。在帶隊領導和老師的講解下我們從主平硐一直走了進去。初次下井大家都很新奇的看著四周，走在轟隆隆的皮帶輸送機旁看著頭頂的頂板踩著腳下的水溝蓋興沖沖的逛了進去。越走巷道越窄，過了好幾個風門、聯(lián)絡巷、石門等我們來到了21133采煤工作面。為了我們這些實習生這個采面的工作都停止了下來，我們走到那那就停止工作。在此感謝為了我們實習而停產影響礦山的生產而表示歉意。由于不明原因我們走在前面的部分學員正好走過采面端部的時候有加刮板輸送機和皮帶輸送機的轉接處還在工作，當時真是煤塵亂飛，我感覺根本就不存在什么能見度。
因為我什么也看不見滿眼睛里都是煤塵，根本睜不開眼睛。等我們走過了運輸平巷的時候相互看著別人從頭到腳都是黑色的，不過還好眼睛和牙齒是白的。過了一個采煤工作面我就看到了龐大的采煤機還是鎬型截齒的全長好像是17m。從我們走過的巷道中我們學習到了很多知識，例如在課本上看到的采面是那么的光滑順暢那么寬敞清楚，但是現場的情況絕對不是那么的清晰沒有空間思維能力的人根本搞不清楚方向。在運輸平巷放置了皮帶輸送機后就沒有多大的空間，我們行人都很困難特別是在頂板質量不好的情況下再加上及個單體液壓支柱就更顯的空間狹小，身體稍微肥胖的人根本很難通過。最后我們順著運輸上山坐著“猴車”（礦山里對一種運人設備的俗稱，因為它的設計就像在公園里看見的猴子騎的那種車，雖然樣子不是怎么好看但是很是實用）上到了運輸平巷，又再次的走出了21采區(qū)。出來侯大家看著自己和別人的相貌都在大笑，一個個黑的沒見過就兩個小時的時間就都變成了煤人似的。雖然很是累人但是大家心情很好都爭著相互留影，看著相機里自己的相貌都樂開了花。但是接下來的事情就不是能笑的出來了，誰會知道我們男生平時洗澡也就是最多十分鐘，但是那天光洗澡就用了至少半個小時還沒洗干凈，那眼圈里就像是涂了女生用的化妝品一樣是黑色的怎么洗也洗不干凈，甚至耳朵里也是黑的當然還有鼻孔里也是，從頭到較沒有不黑的地方。在回宿舍的路上有人就這樣說了，以后再也不想下井了就是下去逛一圈都是這個樣子那以后工作一天的話還不是洗澡都要洗個半天啊！
工程實習報告 篇4
一、生產實習目的
使學生了解和掌握基本業(yè)務知識，印證、鞏固和豐富已學過的專業(yè)課程內容，培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際，在實際中調查研究、觀察問題、分析問題，以及解決問題的能力和方法，為后續(xù)專業(yè)課程的學習打下基礎，食生物工程工廠實習報告。
二、生產實習內容
正陽河醬油廠
原理：
以大豆、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝，經十余道工序精釀而成，內含多種人體必需的氨基酸、還原糖等營養(yǎng)成份。色澤鮮艷、質純味正、醬香濃郁、咸甜適口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調味佳品。分特級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝，計14個品種。
工藝流程：
制作方法
�。�、種曲制造
�、倬N
�、谂囵B(yǎng)：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培養(yǎng)。試管菌種應定期進行純化、復壯。
�、圪|量要求：
感官指標——孢子叢生，黃綠色，無異味，無污染。
理化指標——每克菌種(干基)含孢子數510**9個以上。孢子發(fā)芽率在90以上。
�。�、原料處理
①脫脂大豆的破碎
脫脂大豆破碎程度，以粗細均勻為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的.粉未量不超過20。
②潤水
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時，脫脂大豆應先從80℃左右熱水進行浸潤適當時間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。
�。�、制曲
�、俳臃N入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻后，移入曲池制曲
②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm，曲料應保持松散，厚度一致，制曲過程中應控制品溫28～32℃，最高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90以上，制曲時間24h以上。在制曲過程中應進行2～3次翻曲。
�。�、發(fā)酵
�、冫}水的配制：食鹽加水溶解，澄清后使用。
�、诎枨}水
鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；
控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。
�、郯枨僮�
在成曲拌入鹽水時，應當使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過濕過干現象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質量，可采取：
�。�、浸出
�。�、醬油的加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異，實習報告《食生物工程工廠實習報告》。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度控制在85℃。
７、配兌
將頭油及二油按醬油質量標準進行配兌。
�。�、澄清
將經過加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進行靜置澄清。靜置澄清的時間一般應不少于七天。
產量
瓶裝的每天生產1500箱,軟包裝機器有16臺,每臺生產20袋/分,日產量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml。
哈爾濱美華生物技術股份有限公司
�。�、企業(yè)簡介
哈爾濱美華生物技術股份有限公司創(chuàng)立于XX年2月,是以研發(fā)、生產乳糖酶等生物制品為主的民營股份制高新技術企業(yè)，嚴格按GMP要求組織生產，已通過ISO9001：XX質量管理體系認證，現已形成“生產一代、儲備一代、研發(fā)一代”的良性發(fā)展模式。XX年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術產業(yè)化示范工程發(fā)展專項計劃”。
�。�、主要產品介紹
中性乳糖酶
系統(tǒng)名稱：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）
外觀：黃色至淺褐色粉末狀
作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。
穩(wěn)定性能：①熱穩(wěn)定性—pH在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時酶存活率90,超過45℃酶活力呈現不穩(wěn)定，50℃以上很快失活；②pH穩(wěn)定性—pH在6.2～8.6之間穩(wěn)定，低于或高于很快失活。
最適溫度：39℃
最適pH值：pH6.8
金屬離子對酶活力的影響：被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。
家用直投式酸奶發(fā)酵劑
家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術將精選出的酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進行混合純培養(yǎng)，經濃縮、真空冷凍干燥制得。具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、使用方便等特點。
低乳糖奶粉
哈爾濱美華生物技術股份有限公司生產的低乳糖奶粉是將鮮牛奶經中性乳糖酶水解后，高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥的科學方法制成。
�。�、生產工藝流程
配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機——→無菌室——→凍干——→產品檢驗
４、生產設備圖示
哈高科大豆食品有限責任公司
�。�、企業(yè)簡介
哈高科大豆食品
有限責任公司是哈爾濱高科技（集團）股份公司投資興建的全資子公司。公司于1999年3月動工，XX年6月正式建成。是集科研、開發(fā)、生產、經營為一體的大型現代化綜合性大豆深加工企業(yè)。
主要產品介紹
大豆分離蛋白
哈高科大豆分離蛋白是以低溫豆片為原料，采用美國90年代先進設備和生產工藝，通過浸出——分離——酸沉——水洗——老化——中和——噴霧干燥等生產工藝精加工而成的高科技產品。
大豆組織蛋白
大豆組織蛋白是以大豆浸油后經低溫脫溶的白豆片為原料，采用瑞士進口設備及自動生產線，經粉碎——擠壓膨化——干燥——包裝工藝加工而成。年產量7000噸，為目前全國最大規(guī)模。
３、大豆分離蛋白工藝流程
工程實習報告 篇5
一、實習時間：20xx．05
二、實習單位：北京恒日工程機械有限公司
三、實習單位基本情況簡介
北京雷沃工程機械有限公司
北京恒日工程機械有限公司（簡稱北京恒日），成立于1997年，旗下包括北京恒日投資有限公司、北京小松工程機械有限公司、北京山推工程機械有限公司，是為國內礦山、橋梁、公路、水利、地產、鐵路、物流企業(yè)以及諸多基礎建設行業(yè)提供工程機械類最優(yōu)產品和最佳服務的專業(yè)公司，是國內一大批央企挖掘機、裝載機、推土機、叉車等工程機械設備使用單位的戰(zhàn)略合作伙伴，是中國工程機械工業(yè)協(xié)會代理商委員會副理事長級單位，享有國家經貿委授予的進出口經營權。
截止20xx年底，北京恒日總資產達到25000萬元，年銷售收入突破20xx00萬元，納稅超過7000萬元。在職員工近20xx人，專業(yè)技術人員500人，遍布全國14家子公司，超過100家服務站，各地服務車300余輛。擁有國內行業(yè)中最為完備的辦公設施和現代化車間，是中華人民共和國勞動與社會保障部指定的工程機械維修工勞動技能鑒定單位，是國內最大的工程機械銷售公司和行業(yè)最具聲譽的標桿企業(yè)。
北京恒日自創(chuàng)建伊始即立志成為行業(yè)進步的領導者和推動者，創(chuàng)造了行業(yè)內諸多“第一”。成立中國第一家工程機械現貨市場，成為華北地區(qū)第一家年銷售過億的工程機械代理企業(yè)，建立全國第一支工程機械售后服務專業(yè)團隊，成為北京地區(qū)第一家獲得工程機械按揭貸款的代理商企業(yè)，行業(yè)第一家公司出資贊助超過二十四人高管團隊集體攻讀MBA的先例，首先打造“成功伴侶無憂管家”概念，跟隨設備遠赴亞、非、拉等各大洲進行跟蹤服務的企業(yè)，成為行業(yè)第一家引進
1ERP管理系統(tǒng)的工程機械銷售公司，率先開創(chuàng)“恒日客戶節(jié)”銷售模式，引領行業(yè)新浪潮未來，北京恒日仍將繼續(xù)帶給行業(yè)一個又一個的驚喜
四、實習目的：
通過理論聯(lián)系實際，鞏固所學的知識，提高處理實際問題的能力，了解設計專題的主要內容，為畢業(yè)設計的順利進行做好充分的準備，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。
五、實習內容
根據畢業(yè)設計需要，我們詳細了解了北京恒日工程機械有限公司的雷沃裝載機，使我更多的在感官上對裝載機的歌主要部件有了一個直觀形象的認識，并加深了對理論知識的理解，其中裝載機的各主要參數與整體布置情況，是對我畢業(yè)設計的重要參考資料。
詳細內容為：
裝載機屬于鏟土運輸機械類，是一種通過安裝在前端一個完整的鏟斗支撐結構和連桿，隨機器向前運動進行裝載或挖掘，以及提升、運輸和卸載的自行式機械。裝載機分別實現裝載機的前進、鏟裝、后退、轉向和卸載五個作業(yè)動作，用于裝卸成堆的散裝物料。
裝載機主要用于鏟裝土壤、沙石、煤炭、石灰等散狀物料，也可對礦石、硬土等作輕度鏟挖作業(yè)，換裝不同的輔助工作裝置還可以進行推土、起重、、破碎等作業(yè)。由于裝載機具有作業(yè)速度快、效率高、機動性好、操作輕便等優(yōu)點，因此廣泛用于公路、鐵路、建筑、水電、港口、礦山等建筑工程。
公司主要產品：
雷沃裝載機ETX系列可分為：30系列、50系列和60系列，30系列有FL936其主要適用于沙場，土方和礦山，以下是它的工作環(huán)境
發(fā)動機的基本配置：采用玉柴或濰柴發(fā)動機，
工作裝置都為反轉六連桿系統(tǒng)，轉斗油缸有單個的也有雙個的，多為單個。
以ETX956為例：
1．標準斗容3m，發(fā)動機功率162kw，工作質量16500kg。
2．鉸接式車架結構，轉彎半徑小。
3．整體式密封減振駕駛室，視野開闊，安全舒適，可選配冷暖空調。
4．采用全液壓流量放大轉向系統(tǒng)，轉向輕便快捷。
5．單管路氣頂油行車制動系統(tǒng)加緊急制動系統(tǒng)，安全可靠。6．工作裝置有裝卸叉、側卸斗、除雪等工作裝置供選7．變速箱采用同軸變速液力傳動，變矩器為二級變矩器。技術參數：
操作質量：16500±200kg斗容范圍：1．8～4．5m最大牽引力：160±5kN轉向角度：左右各35±1°
提升時間：≤6．5s爬坡能力：≤30°輪胎規(guī)格：23．5-25整機長度：8034±100mm整機高度：3483±50mm卸載矩離：1200±50mm運輸位置收斗角：46°額定功率/轉速：2200r/min額定載荷：5000kg最大掘起力：167±5kN后橋擺動角度：±11°三項合時間≤11．5s整機寬度：2976±30mm
普通卸載高度：2970±50mm加長卸載高度：3365±50mm下挖深度：60mm最小轉彎半徑：鏟斗外側7720mm
主要特點是：
1．工作裝置采用了短棒狀，直繁榮的新結構，掘起力更，單臂時間短，易轉移與材料由分散停止功能，任何地方自動平功能，高效率。
2．前后車架鉸鏈中的軸距，這種結構類型中安排點，這臺機器有一個較小的轉彎半徑，提高整體穩(wěn)定性。沒有前后橋之間，無動力循環(huán)消費，前方和后方的.軌道速度的差異始終是相同的，降低轉向阻力和輪胎磨損，提高了機器的應用。
3．制動系統(tǒng)采用了傳統(tǒng)的氣頂油鉗盤式制動系統(tǒng)和。這種雙踏板制動系統(tǒng)結構，剎車踏板左側不切斷電源的制動，制動距離長，權力總是被合并，車輛重新啟動，難以產生滑坡現象，在正常工作和更復雜的地方使用。有權切斷電源制動剎車踏板，制動距離短，但重新啟動后，電源被切斷差，因此，右制動踏板通常用于在緊急制動。
4．與試點工作，控制系統(tǒng)，采用液壓控制，可實現起重臂，下降，浮動，中位數收入一桶一桶裝卸行動液壓系統(tǒng)，而且還具有自動平功能，操作輕，手感自然。
5．使用加壓液壓油箱，油泵，提高效率，延長泵的使用壽命，并防止進入液壓油箱外部灰塵和水，提高系統(tǒng)的清潔度。
六、實習體會
通過這次畢業(yè)實習使我對輪式裝載機有了比較全面的了解和比較直觀形象的認識，也為自己從事畢業(yè)設計奠定了基礎，同時獲得了工作裝置比較詳細的資料。通過聽現場技術人員的講解更加體會了理論和實際的差距，清楚了以后走上工作崗位后應該腳踏實地的和前輩學習，應該努力的使自己所學習的理論和實際相結合。
這次實習后對裝載機的整體結構有了更具體的認識，更看到了各個系統(tǒng)的布置情況，還看到了大型的輪式。聽技術人員清楚的講解了輪式裝載機的整體布置和主要性能參數，師傅很認真的給我們講解了裝載機的工作原理和結構。而且在實際中看到的鏟斗比我想象中的大了許多，果然在圖紙上的和實際的在直觀上有很大差距。
這次實習老師給我們很大幫助。在實習過程中給我們講的知識讓我們受益非淺，讓我們懂得理論和實踐結合的重要性，相信這次實習對我們以后的工作都將有很積極的作用。
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